Нові рецепти

6 смачних апельсинових рецептів на зиму

6 смачних апельсинових рецептів на зиму


Однією з найяскравіших моментів зими є велика кількість солодких сезонних апельсинів-хоча їх можна знайти цілий рік, але вони досягають свого піку в період з грудня по квітень. І ніщо не порівнюється зі смаком свіжих апельсинів; Виростаючи в Пенсільванії, апельсиновий сік з концентрату був нормою, а свіжовичавлений сік, який я знайомив у будинку моїх дідусів і бабусь у Флориді, був одкровенням.

Апельсини, які є не тільки чудовим джерелом вітаміну С, але і хорошим джерелом клітковини, вітамінів групи В, вітаміну А, кальцію, калію та великої кількості фітонутрієнтів, не повинні бути яскраво -оранжевого кольору, щоб бути хорошим . Але шукайте екземпляри з гладкою текстурою шкіри та ті, які тверді та важкі за своїми розмірами (вони будуть соковитішими). Зберігайте апельсини при кімнатній температурі або в холодильнику.

Апельсини з товстою шкіркою, такі як пупок, важко очистити пальцями; спробуйте відрізати шкіру гострим ножем. Щоб створити секції без мембран, які називаються «верхня частина», проведіть ножем по мембранах, що розділяють кожну секцію, і випустіть секції в миску. Тонкошкірі мандарини та клементини легко очищаються пальцями.

Свіжий апельсиновий сік не має аналогів у рецептах. Завжди сокуйте апельсини кімнатної температури, ви отримаєте з них найбільше соку. Так само, як і з лимоном, ви можете натиснути і розкачати апельсин на плоскій поверхні, щоб виділити більше соку. Незалежно від того, використовуєте ви соковижималку або віджимаєте апельсини вручну, ви можете зберегти залишки соку для подальшого використання, заморозивши його у формах для льоду, а потім зберігаючи кубики в поліетиленовому пакеті в морозилці.

Щоб надати вашим рецептам найбільш насичений апельсиновий аромат, використовуйте цедру апельсинів (бажано органічних, щоб уникнути пестицидів). Цедра також може похвалитися деякими унікальними корисними сполуками разом з усім цим концентрованим смаком та ароматом. Цестер, терка або інструмент для мікроплощини чудово виконають свою роботу. Просто не забудьте зняти лише апельсинову цедру і залишити гірку білу серцевину позаду під час цедрування.

Звичайно, апельсини також чудові самі по собі. Не любите їх чистити? Насолоджуйтесь ними, як моя бабуся - просто розріжте навпіл і вичерпніть зубчастою ложкою, як з грейпфрутом. І обов’язково відгалужуйтесь від сніданку і додайте їх у рецепти на будь -який час доби. Ось від перших страв до страв до десертів, ось шість рецептів із солодким смаком апельсинів.

Помаранчеві салати.

Абрикосові апельсинові курячі салатні обгортання

Пропрацювавши увесь день на вулиці у погоду з температурою понад 85 градусів і потрапивши у цю приголомшливу та здорову їжу, ви опинитесь на небі. Ця страва злегка гостра, цитрусова, смачна та освіжаюча! Найкраще, це не так вже й погано для вас!


3 весняні рецепти духів своїми руками з ефірними маслами

Ви готові розбудити свої почуття і побалувати себе новою флаконом парфумів після довгої зими? Знайти новий фірмовий аромат непросто, особливо якщо врахувати витрати на те, щоб випробувати кілька магазинів, перш ніж нарешті знайти один.

Ось чому ми любимо робити власні парфуми вдома - ви можете налаштувати суміш, щоб створити аромат, який є унікальним для вас! Все, що вам потрібно, це дистильована вода, ваша улюблена суміш ефірних олій та зерновий спирт Everclear® для створення цих парфумів своїми руками, які є недорогим та настроюваним способом знайти аромат, який ідеально підходить вам без зайвих зусиль.

Звичайно, щоб зробити власний парфум вдома, ви повинні знати, з чого почати. Щоб створити добре збалансований парфум, потрібно включити верхні, середні та базові ноти.

Верхня нота - це те, що ви помічаєте першим, але цей аромат, як правило, швидко розсіюється. Середні та базові ноти мають набагато більшу стійкість і додають глибини та насиченості вашому фірмовому аромату. Ось чому важливо правильно підібрати суміш ефірних олій.

Але нехай це вас не лякає! Ми провели багато експериментів, щоб створити наші три улюблені весняні ароматичні суміші: сандал + ваніль, троянда + неролі та кардамон + ладан. Потім ми перевірили вимірювання верхньої, середньої та базової нот для кожного аромату, тому немає припущень про те, яку (або скільки!) Ефірну олію використовувати для створення парфумів зі складністю та глибиною.

Для любителів теплих і солодких ароматів, парфуми Sandalwood + Vanilla - чудовий вибір. Його земляний відтінок кави утримує його від надто солодкого паху. Додавання бергамоту, солодкого апельсина та нотки кедра створює ідеальну суміш у будь -який час, яка перенесе вас з дня на ніч.

Якщо приємний, цитрусовий квітковий аромат швидше за все, спробуйте суміш ефірної олії троянда + неролі. З верхніми нотами грейпфрута і бергамоту та нотками троянди, неролі та ветивера ми виявили, що це ідеальний піднесений аромат для повсякденного денного одягу.

Якщо ви шукаєте новий аромат, щоб носити його вночі, чуттєва суміш Кардамон + Ладан поєднує ноти ладану, пачулі та кедра з яскравою верхньою нотою лимона. В результаті виходить земний і трохи пряний аромат - суміш, яку ми вважаємо абсолютно непереборною!

Але ефірні олії тут не єдиний ключовий інгредієнт. Як ви вже знаєте, багато комерційних парфумів використовують спирт як закріплювач, тому що він швидко випаровується і допомагає підняти і розсіяти аромат парфумів. Ось чому ми вибрали Everclear як спиртову базу для цих рецептів парфумів своїми руками.

Як зерновий спиртовий продукт з високою стійкістю, Everclear робить чудову основу для парфумерної парфумерії не тільки тому, що вона легкодоступна, а й тому, що допомагає ефірним оліям зв’язуватися з водою, що використовується в цих рецептах. Спирти, такі як Everclear, також діють як консервант, гарантуючи, що ваш парфум має сильну ароматичну проекцію та триває протягом багатьох місяців.

Вибираючи новий аромат, ви більше тяжієте до веселого цитрусового аромату чи, можливо, чогось більш гострого та чуттєвого? Спробуйте наведені нижче суміші та повідомте нам, яку з них ви одягнете цієї весни!

Інгредієнти:

– 1 склянка фільтрованої або дистильованої води

– 2 столові ложки зерна спирту Everclear®

– Суміші ефірних олій (нижче)

– скляні флакони для духів або флакони з розпилювачем

Щоб зробити будь -який з цих ароматів ефірної олії своїми руками, почніть з того, що налили воду у скляну банку або пляшку з розпилювачем. Потім додайте ефірні олії Everclear та відповідну суміш, яку ви обрали. Не соромтеся збільшувати або зменшувати рецепт залежно від розміру пляшки.

Закрийте пляшку і добре струсіть до однорідності. Дайте аромату постояти протягом 24-48 годин, щоб аромат повністю розвинувся.

Обов’язково струшуйте флакон перед кожним використанням і наносьте його на пульсові точки (наприклад, на внутрішню сторону зап’ястя або за вуха), щоб додатково активувати запах разом із теплом тіла. Використовуйте парфуми протягом 3-4 місяців.


Апельсини Кара Кара з Каліфорнії

Апельсини Кара Кара мають надзвичайно солодкий смак і чудовий тропічний аромат. Зовні вони виглядають як класичні апельсини Navel, але вони трохи менш кислі, а їх інтер’єр без кісточок має насичений рожевий відтінок через природну присутність антиоксиданту, лікопіну. Не тільки апельсини Кара Кара вирощені в Каліфорнії є чудовим солодким доповненням до будь-якого рецепту, вони також додають чудовий поп насиченого рожевого кольору, коли вони сегментовані в салат або свіжовичавлені в коктейль. Цей видатний апельсин в сезон з грудня по травень.


14 смачних рецептів води з фруктами

Ви чули це раніше: Один із найпростіших прийомів відчути заряд енергії та досягти поставлених цілей схуднення - це вода, вода та більше води. Наука стверджує, що лише одна додаткова склянка за один прийом їжі може допомогти вам споживати на 1000 менше калорій на тиждень! Це тому, що вода - це чудовий спосіб вгамувати голод, а також хороші шанси, що ви відмовляєтесь від більш калорійних напоїв, таких як солодкі соки.

Але звичайному старому H2O можна було б трохи сподобатися, чи не так? На щастя, наповнення склянки гуаї такими інгредієнтами, як фрукти, трави та спеції, матиме велику різницю у відділі ароматів. Нижче наведено 14 рецептів води на основі фруктової м’яти до імбирного персика, які виходять далеко за рамки додавання дольки лимона.

14 освіжаючих рецептів води, напоєної фруктами

1. Лавандовий лимонад
Ніщо не перемагає лимонад у спекотний літній день, чи не так? Але замість сиропового концентрату зробіть його домашнім зі свіжих інгредієнтів. Лаванда додає унікально солодку родзинку, яка має гарний вигляд. Крім того, цей рецепт замінює в сирому нектарі агави частину цукру, щоб ви могли почувати себе нормально, випивши склянку або дві. Фото та рецепт: Kelly Gellner / Eat Yourself Skinny

2. Вода м'яти полуниці
Покладіть цю фруктову воду в глечик на наступній вечірці або наповніть пляшку води наступного разу, коли ви відвідуватимете тренажерний зал. Просто наріжте кілька ягід і додайте кілька листочків м’яти. Порада експерта: Виривайте листя перед тим, як додати їх до суміші, щоб випустити ще більш міцний аромат. Фото: Кайлі Шевальє Рецепт: Союзник / Натхненний цим

3. Вода м’яти цитрусових
Цей рецепт містить товсті скибочки грейпфрута, багатого антиоксидантами. Перекушуйте скибочками під час гідратації, і ви отримаєте дозу лікопіну, що підвищує імунітет. Лимон доповнює цитрусовий смак, а м’ята та огірок надають ноти свіжості. Фото та рецепт: Лі Енн Шатаньє / Мій щоденник

4. Кавунова вода базиліка
Кавун і базилік - це свого роду неофіційні зірки теплої погоди. З’єднайте їх у салатах, сальсах і, так, навіть у воді. Наповніть склянку клинками (включаючи шкірку), щоб отримати зелений і рожевий відтінок, але наповніть кубиками і заплутайте м’якоть дині, якщо ви збираєтесь більше насолодитися кавуновою атмосферою своїми руками. Фото та рецепт: Наташа Кравчук / Кухня Наташі

5. Вода м'яти ожини
Дайте глечику цього сидіти мінімум дві години (на ніч, якщо ви не поспішаєте). До того часу, як вона досягне вашого келиха, ваша ароматизована вода матиме терпкий, але солодкий удар. А завдяки флавоноїдам, які надають ягоді її колір та антиоксидантні властивості, ожина - чудовий спосіб підтримати вашу імунну систему. Фото та рецепт: Кеті Енценбергер / Випадкова майстриня

6. Чорнична апельсинова вода
Не дозволяйте дивному поєднанню кинути вас - апельсин і чорниця - це феноменальна пара ароматів. Зберіть упаковку апельсинів і чорниці для вашого наступного пікніка і очистіть апельсин від шкірки замість нарізки для легкого збирання на ходу. Фото та рецепт: Peachy Adarne / The Peach Kitchen

7. Вода Мохіто
Приходьте щасливу годину, з’їжте алкоголь і виберіть замість цього воду мохіто. М’ята та багато лайма (чим більше, тим краще!) Об’єднуються для легкого і терпкого напою, який не залишить вас з похмілля. Додайте трохи цукру, якщо ви дійсно хочете обдурити свої смакові рецептори. Фото та рецепт: Ребекка Хаббелл / Sugar & amp Soul

8. Груша ванільна вода
Груша, імбир, кориця та боби ванілі об’єднують зусилля для цього унікального ковтка. Додатковий стимул? Імбир покращує травлення, полегшує нудоту і зміцнює імунну систему, втамовуючи спрагу. Фото та рецепт: Брікі Бет Манос / Смачні смаколики

9. Рожева вода кардамону
Це поєднання якраз звуки заспокійливий. Кардамон і пелюстки троянд поєднуються для створення унікального, але напрочуд вдалого частування для ваших почуттів. Велика склянка цього напою може замінити чашку приготування чаю наступного разу, коли ви побачите собі ванну. Фото та рецепт: Сью Моран / Вид з Великого острова

10. Яблучна вода з корицею
Хто сказав, що вам потрібно почекати, поки листя почне обертатися, щоб насолодитися яблуками та корицею? Тут доповнюють інгредієнти сливи та груші для фруктового та пряного поєднання. Кориця може допомогти травленню, тому це чудовий варіант для зволоження після їжі. Фото та рецепт: Крісі Аллорі / Самопроголошений гурман

11. Веселкова цитрусова вода
У цей рецепт можна додати скільки завгодно різноманітних видів цитрусових. (Подумайте: грейпфрут, апельсини, лимони та лайм!) Результат: Чудовий колірний спектр наповнює вашу склянку до країв. Фото та рецепт: Келлі Реніке / Гарненька бджілка

12. Вода з полуницею Jalapeno
Хочете стимулювати свої почуття? Додайте у свій келих щось гостре, наприклад халапеньо. Але не хвилюйтесь, цей напій все ще освіжає завдяки солодкій полуниці, яка врівноважує удар теплоти. Спробуйте наступного разу, коли ваші пазухи відчують ці симптоми весняної застуди, і це може допомогти вам прояснити ситуацію. Фото та рецепт: Сью Моран / Вид з Великого острова

13. Вода імбирного персика
Пряний корінь не тільки володіє сильною травною здатністю, але й володіє протизапальними властивостями. Але ви, попиваючи, будете думати лише про те, як імбир і персик - це поєднання, зроблене на небесах. Фото та рецепт: Сара Елінгер / Дуже Сарі

14. Лимонна лайм -вода з м'яти
Подумайте про це як про оновлення середньої лимонної води. Ключовим моментом тут є заплутування м’яти та лимона - обидва досить освіжаючого аромату - великою ложкою, щоб вивільнити аромати навіть більше, ніж видавлювати клин. Фото та рецепт: Shay / Living Chirpy


Зимовий салат з цикорію з заправкою з пахти

Підготовка 25 хв
Служить 4 як сторона

250 г змішаного цикорію - в ідеалі максимально широкий вибір кольорів і текстур (кастельфранко, радиккіо тардіво, білий і рожевий цикорій, роза ді луїза)
1 столова ложка консервованої цедри лимона, дрібно нарізаний
½ шалоту, дуже дрібно нарізаний і просочений 150 мл оцту Шардоне
100 г кожного насіння білого кунжуту та лушпиння насіння конопель, закінчувати

Для заправки
250 мл пахти
1 столова ложка діжонської гірчиці
1 ч. Л
біло-винний оцет - Я використовую оцет шардоне
40 мл крем -фріш
2 чайні ложки лимонного соку
75мл оливкової олії
75
мл олії виноградних кісточок
Сіль і перець

Покладіть усі інгредієнти для заправки, олії, у велику миску, збийте, щоб з’єднати, потім повільно вливайте олії, весь час збиваючи, поки у вас не вийде емульгована заправка. Приправити за смаком і відкласти.

Відокремте листя цикорію, потім вимийте і висушіть їх. Висушену нарізану кубиками цибулю -шалот і консервовану цедру лимона покладіть у велику миску і додайте достатньо заправки, щоб покрити все листя (залиште зайву заправку в банці в холодильнику). Відрегулюйте приправи за смаком, потім посипте сумішшю насіння, майстерно розкладіть на блюді і подавайте.


Апельсиновий коктейль Habanero з крові

Ось минув тиждень. Тиждень. Те, що я така, така вдячна, закінчилася. Якби я коли -небудь потребував коктейлю в п’ятницю, це було б зараз. Дуже великий гігантський келих, наповнений практично всім у моїй шафі для алкогольних напоїв. Так, у мене є шафа для алкогольних напоїв. У ньому також є пальто та кухонна техніка, але переважно тонна алкоголю. Я & Rsquod сфотографувати, щоб показати вам, але я & Rsquom насправді збентежений через це. Це дійсно трохи вийшло з -під контролю, і ви могли б дійсно подумати, що у мене якась проблема, якщо ви це бачите. Нехай & rsquos просто скаже, що мені подобається різноманітність у моїх коктейлях, і я ненавиджу вибігати в магазин в останню хвилину. І справді, коли ви починаєте створювати відповідну планку, ви починаєте усвідомлювати, скільки пляшок вам потрібно. А якщо у вас немає «бару», то вам потрібна шафа.

Але повернемось до свого тижня. Я виграв & rsquot, розповів вам подробиці про те, як Кріс безглуздо захворів, коли ми були у Вірджинії минулого тижня, і як, побачивши, що я & Rsquom вийшла за нього заміж, було неминуче, що я також частенько захворію на цьому тижні. Я & rsquove ледве пробирався кожен день у якійсь дивній серпанку і втрачав свідомість у ліжку о 8:00 вечора. щоночі (якщо ви мене знаєте, це протилежність нормальному). Нарешті у п’ятницю ввечері я знову почав відчувати себе дещо близьким до нормального. Але я не хочу підштовхувати долю, тому я думаю, що цього вечора закликає до коктейлю та ліжка.

Моя одержимість кров’яним апельсином все ще сильна, і це дасть мені додатковий приріст вітаміну С, який мені, ймовірно, потрібен. Крім того, я думаю, що цей простий сироп habanero - це саме те, чого прагнуть мої пазухи. Бачите, що я щойно зробив? Так що так, цей коктейль Habanero від Blood Orange виключно лікарський, друзі. Ласкаво просимо.

Спочатку йде простий сироп. Я & Rsquove згадував це кілька разів раніше, але я ненавиджу рубати перець, тому що я, очевидно, не люблю отримувати масла на пальці (привіт, контакти). Це одна з причин, чому я & rsquom одержимий своїм шеф -кухарем VeggiChop (партнерська посилання). Він подрібнює мій хабанеро прямо для мене.

Ви будете використовувати хабанерос для приготування швидкого і легкого простого сиропу з приємним ударом! Хоча рецепт коктейлю, наведений нижче, робить один напій, ви зможете отримати досить багато коктейлів з цього простого сиропу, і він повинен залишатися в холодильнику близько місяця.

Апельсини, як правило, досить соковиті, тому у вас не повинно виникнути проблем з отриманням великої кількості хорошого соку. Однак у вас можуть виникнути проблеми з тим, щоб наряд не покрився червоним соком. Я настійно рекомендую тут фартух. Я також настійно рекомендую наступного разу скористатися власною порадою.

Залишається лише покласти всі інгредієнти коктейлю в шейкер з льодом і струсити.

І прикрасьте склянку коктейлю хабанеро кривавого апельсина гарненькою криваво -апельсиновою часточкою, лаймом і хеліпом і навіть хабанеро, якщо зможете придумати спосіб, як це зробити, і не поспішаєте когось спалити губи.

Цей залишок сиропу хабанеро можна використовувати цілий тиждень. Щоб очистити ці пазухи.

Кріс насправді назвав це найкращим коктейлем, який я коли -небудь робив. І я & Rsquove зробив багато. І він & rsquos багато пив. Отже, я & Rsquoll, звичайно, вважаю це компліментом. Я знаю, що шлях до його серця - пряність. І криваві апельсини. Тільки пару його улюблених речей.

Але я погоджуюся, що в цьому є багато елементів ідеального коктейлю. Він, природно, солодкий з апельсинів, а сироп хабанеро має цей надзвичайно дискретний пряний відтінок. Він якось заповнює вас і ідеально поєднується з цитрусовими.

Це також викликало у мене відчуття, ніби я на острові. Але надзвичайно класний, полуничний дайкірі, острів, вільний від пі & ntildea colada. Не зрозумійте мене неправильно, я люблю віце з Майамі під час відпустки біля басейну. Але я настільки віддаю перевагу щось подібне. Особливо якщо це був курорт "все включено". Насправді це може стати трохи небезпечним. Але якщо серйозно, то тропічні курорти. Будь ласка, негайно приступайте до приготування криваво -апельсинових коктейлів habanero! Подумай над цим. криваво -апельсиновий коктейль у тропічному місці в основному знущається над усіма вашими дурними друзями вдома в холодну зиму. А коктейль хабанеро приносить ідеальний пряний удар у тропіки!

З цього приводу я впевнений, що мені зараз потрібна відпустка. Але привіт, завтра та rsquos березня! А це означає, що ми зробимо крок ближче до весни в Бостоні. Важко повірити після кількох останніх днів заморозки. але це & Rsquos, безумовно, дає мені віру продовжувати. На кшталт того, як коктейльна п’ятниця працює для мене щотижня. Ми можемо разом, друзі. На крок ближче до весни & hellip І наступна коктейльна п'ятниця.

Гаразд, я збираюся врізатися у своє ліжко і сподіваюся, що вранці я відчую себе в мільярд разів краще. Щасливі вихідні!

Який ваш звичайний час сну? Я & Rsquom божевільний і ніколи не лягаю спати до півночі & hellip За винятком цього тижня.

Якщо ви любите криваво -апельсинові коктейлі так само, як я, обов'язково перегляньте мій коктейль з грейпфрутової крові з апельсином!


5. Рецепт здорових зимових супів — Мій відомий розщеплений гороховий суп

Мій відомий розщеплений гороховий суп - теплий і ситний, і душевне доповнення до будь -якої зимової трапези. Поєднуючи різноманітні спеції та овочі з корисним коричневим рисом, це хіт на будь -якому обідньому столі.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 1/2 чайної ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 1 жовта цибулина, подрібнена
  • 1 1/2 зубчика часнику, подрібнений
  • 1 склянка сушеного горошку, промитого
  • 1/2 склянки коричневого рису, промитого
  • 7 склянок води
  • 2 моркви, подрібнені
  • 1 1/2 картоплі, нарізаний кубиками
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки сушеного базиліка
  • 1 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/3 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1 столова ложка гімалайської морської солі

Гострі рецепти

Гостра їжа є для деяких засобом звільнення. Гостро гострий каррі або сальса з перець чилі пропонує порив, який не має аналогів іншим смаковим відчуттям. Гостре не обов’язково означає «гаряче» - рецепт міг би включати в себе сліпучий масив спецій, але не виділяти пекучого тепла, пов’язаного з перцем чилі.

Ця колекція охоплює повний асортимент страв для любителів спецій, починаючи від м’якого, але насиченого прянощами рецепту каррі з морського морського риби до більш ароматного гардеробського бір’яні з гарбуза. На смак Близького Сходу в рецепті запеченого баранини Анни Хансен майстерно використовується суміш спецій бахарат, що складається з безлічі делікатно збалансованих спецій.

Європейські страви також пропонують деякі пряні смаколики - спробуйте рецепт гострого гаспачо Агнара Сверріссона з трохи іспанського тепла. Крім того, скористайтеся рецептом курячої грудки Адама Грея, який використовує люту італійську ковбасу "nduja", щоб приправити просту вечерю.


Як приготувати сидр з вогню

Ми трохи зануримось у точний рецепт, але ось основний процес:

  1. Покладіть подрібнені інгредієнти в чисту банку -літр і накрийте їх бродильною вагою.
  2. Налийте їх оцтом, поки вони добре не покриються.
  3. Накрийте банку кришкою і зберігайте в прохолодному темному місці 2-4 тижні.
  4. Процідіть трави і змішайте настояний оцет з сирим медом. Допити!

Оскільки для дозрівання потрібно близько місяця, я рекомендую розпочати свою партію зараз, щоб ви були готові до осені. Насправді у мене є два варіанти-один для сім’ї та один для себе, тому що я люблю всі хріни, і мені не завжди чудово ділитися.


Лимонно-фунтовий торт Мейєра з фісташково-лимонною глазур'ю

Лимон, або краще лимон Мейєра, використовується в цьому кисло -солодкому торті кількома способами: терта цедра використовується для ароматизації торта, лимонний сік використовується в тістечку, а потім розливається в крихітні отвори в тістечку відразу після того, як він охолоне. піч. Швидка глазур - зроблена шляхом тушкування тонких смужок цедри лимона, лимонного соку, цукру та подрібнених солоних горіхів фісташок - заливається поверх охолодженого коржа.

Пиріг вистачить, накритий і охолоджений, близько 5 днів.

Лимонний торт Мейєра з фісташково-лимонною глазур'ю. (Кеті Ганст)

Інгредієнти

  • 2 великих лимона Мейера або звичайних
  • 1 склянка цукру (200 грам)
  • 2 палички несолоного вершкового масла кімнатної температури
  • 3 яйця
  • 1 3/4 склянки універсальної борошна (224 грами)
  • 1 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/3 склянки плюс 1 столова ложка молока
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
  • 1 великий Мейєр або звичайний лимон
  • 1/3 склянки очищених, солоних фісташок, нарізаних або дрібно нарізаних*
  • 1/3 склянки цукрового піску (67 грам)

Інструкції

  1. Щедро змастіть маслом або використовуйте олійний спрей з ріпаку, щоб змастити сковорідку 9 х 4.
  2. Приготувати торт: Розігрійте духовку до 350 градусів.
  3. За допомогою мікропланка або найменших ручок на тертці для сиру очистіть лимони від цедри. Вичавіть один або два лимони, щоб отримати 3 столові ложки лимонного соку.
  4. Покладіть цукор у невелику миску. Додайте до цукру цедру лимона і пальцями змішайте її з цукром, щоб настояти лимонну есенцію.
  5. За допомогою міксера або ручного міксера перемішайте масло до м’якості. Додайте лимонний цукор і перемішайте протягом 4 хвилин, суміш повинна виглядати кремовою і м'якою. Додайте яйця по одному, переконайтеся, що кожне яйце повністю включене, перш ніж додавати наступне.
  6. У мисці збийте борошно, розпушувач і сіль.
  7. Додайте половину борошняної суміші до масла/цукру і перемішайте на невеликій швидкості, поки вона не стане сумішшю. Додайте молоко і ванільний екстракт, добре перемішайте. Потім додайте борошняну суміш, що залишилася, і перемішуйте тільки до тих пір, поки у тісті не буде видимих ​​слідів борошна. Ложкою викладіть тісто у підготовлену форму для батона і м’якою лопаткою розгладьте верх.
  8. Поставте пиріг на середню полицю розігрітої духовки і випікайте приблизно від 50 хвилин до 1 години, перевернувши деко приблизно на півдорозі випічки. Випікати до тих пір, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою, а центр пирога не буде виглядати липким або вологим, а краї золотисто -коричневі. Дістати з духовки і остудити в каструлі протягом 10 хвилин.
  9. Через 10 хвилин зубочисткою проколіть близько 12 отворів у коржі. Налийте торт 3 столовими ложками лимонного соку, щоб він ввібрався в отвори. Не переживайте, якщо сік виливається через боки торта в каструлю. Дайте повністю охолонути.
  10. Тим часом зробіть глазур: Використовуйте широку очищувач для овочів, зніміть з лимона смужки жовтої цедри, обережно, щоб не включити гірку білу серцевину. Коли ви видалите майже всю шкірку з лимона, наріжте цедру тонкими смужками жульєну. Вичавіть лимонний сік і відставте, у вас повинно вийти 3 столові ложки соку.
  11. У невеликій каструлі з'єднайте смужки лимона, фісташки, цукор і 3 столові ложки лимонного соку. Доведіть до кипіння, зменшіть його до мінімуму і тушкуйте близько 3 - 4 хвилин або до загустіння та утворення бульбашок.
  12. Коли пиріг повністю охолоне, дістаньте його з форми. Зверху полийте теплою глазур'ю і дайте постояти близько 10 хвилин перед подачею. Подавати при кімнатній температурі, загорнути у фольгу і поставити в холодильник до 5 днів.

Подивіться відео: Даже кушать жалко! 5 новых идей из дрожжевого теста, которыми можно удивить!