uk.sinergiasostenible.org
Нові рецепти

Ресторан Hopscotch в Окленді оголошує винну вечерю з Domaine Saint Préfert

Ресторан Hopscotch в Окленді оголошує винну вечерю з Domaine Saint Préfert



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Розташований в історичному театральному районі жвавого Аптаун -Окленда, Хміль є вашим єдиним пунктом призначення для різноманітних смаків-елітне меню переплітає американську класику з еклектичними японськими техніками. Виконавчий кухар Кайл Ітані та менеджер бару Дженні Шварц, обидві співвласниці Hopscotch, створюють надзвичайну їжу в невимушеній, дружній обстановці, яка пропонує найкраще з обох світів.

У середу, 12 квітня, Hopscotch зосередиться на іншому улюбленому смаку - винах Domaine Saint Préfert. Під час цього заходу, який триватиме лише одну ніч, гості матимуть нагоду повечеряти з п'яти страв разом з майстерно відібраними винами Шатоне-дю-Пап, які зараз можна придбати у винороба. Сама гуру, Ізабель Феррандо, розповість про вина та кожну пару, а також поділиться цікавими, інсайдерськими історіями про мистецтво виготовлення вина. Подія - це можливість для любителів вина та гурманів повернутися. Деякі вина також можна буде придбати.

Своє смак та інтерес до вина Феррандо розвинув у дитинстві, як це не дивно, але не опинився там, де вона сьогодні, традиційним чином. (Хто все -таки хоче піти традиційним шляхом у ці дні?) На початку своєї кар’єри вона працювала у відділі зв’язку для урядовця, а згодом у великому французькому банку, але знала, що це справді не те, що їй судилося зробити.

Приблизно 15 років тому вона вирішила перевезти свою сім’ю в регіон Рона і придбала виноградник та виноробню. Завдяки своїй наполегливій праці та самовідданості вона виховувала величезну повагу у виноробній промисловості. Її вина, переважно червоні, орієнтовані на гренаш, отримали безліч високих оцінок і високо оцінили свою витонченість. У 2013 році Domaine Saint Préfert отримав сертифікат на використання 100 -відсоткових біодинамічних методів землеробства.

Шварц відкрив вино під час подорожі по Франції та відкрив магнум Saint Prefert Old Vine Pink Clairette 2011 під час святкування крабів Dungeness, яке вона влаштувала на початку цього року. Вона відразу зрозуміла, що вино не схоже ні на яке інше. Виноград дуже рідкісний, тому Феррандо робить лише невеликі партії та розливає вино тільки в магнумах. Hopscotch із задоволенням влаштує особливий вечір у середу, 12 квітня, щоб відкрити одну з цих рідкісних пляшок разом з натхненником, що стоїть за магією.

Щоб забронювати одне з обмежених місць, телефонуйте Hopscotch за номером 510-788-6217.

Домен Сен Преfert Винна вечеря меню

Потішити

Йонсей Устриця

Сполучення вин: Châteauneuf Blanc 2014

Перша страва

Dungeness Crab Cezar Salad

Сполучення вин: Old Vine Pink Clairette (тільки Magnum) 2014

Другий курс

Баранина Суго, свіжа квасоля гарбанцо, морквяний гремолат

Сполучення вин: Classic Cuvée 2013 (80% Grenache, 10% Cinsault, 5% Syrah, 5% Mourvèdre)

Третій курс

Сир, гарячий спливаюче вікно

Сполучення вин: серпень Фав'єр 2012 (82% гренаш, 10% стара виноградна лоза Синсо, 10% сира)

Десерт

Шоколадний еспресо -торт

Сполучення вин: Шарль Жиро 2013 (60% гренаш, 35% мурведр, 5% сира)

Коли: 12 квітня, середа, о 19:00.

Вартість: 95 доларів США з людини (без податку та чайових)