Нові рецепти

Паста Капія з селерою

Паста Капія з селерою


Проста у приготуванні на зиму паста, яка додасть кольору та аромату стейкам, супам чи рагу.

  • 3 кг червоного перцю Капія
  • 1 кг селери
  • 3 столові ложки солі
  • 200 мл олії
  • 1 наконечник ножа -консерванту

Порції: -

Час підготовки: менше 120 хвилин

ПРИГОТУВАННЯ РЕЦЕПТІВ Паста Капія з селерою:


  1. Селера очищається, миється, нарізається і нарізається м’ясорубкою.

  2. Перець промиваємо, очищаємо від насіння, нарізаємо скибочками і подрібнюємо.

  3. У каструлі з нержавіючої сталі з подвійним дном відваріть перець і селеру.

  4. Посолити і додати олію.

  5. Тушкувати 90 хвилин.

  6. Макарони будуть готові, коли масло буде вибрано зверху, як у zacusca.

  7. В кінці додайте трохи консерванту і перемішайте.

  8. Покладіть макарони в гарячому вигляді в добре вимиті банки.

  9. Прикрутіть кришки, які ви стерилізували кип'ятінням.

  10. Посипте банки у вологий пил на 30 хвилин [поставте їх у каструлю з водою і тушкуйте].


Селера в схудненні

Як я вже згадував на початку, селера - чудовий союзник у боротьбі із зайвими кілограмами. Його не повинно бракувати в будь -якій дієті. Він має переваги, згадані вище, і зменшує наявність факторів ризику, пов'язаних з ожирінням. Ви можете споживати його по -різному, від класичного салату до овочевого супу, соків, смузі, коктейлів або настоїв.

Було показано, що 100 г селери містить всього 16 калорій. Хорошою новиною є те, що цю кількість можна додати до смачного салату. Він також містить 1,6 г клітковини, яка покращує детоксикацію організму. Селера дає вам магній і калій, два мінерали, які стимулюють сечовидільну систему і усувають зайву рідину.

Селера-це очищаюча, сечогінна, низькокалорійна та антиоксидантна їжа. Він дає вам цинк, вітаміни А, В, С і D і магній. Він має надзвичайну здатність запобігати дії вільних радикалів. Не варто недооцінювати величезних можливостей цього «всесильного» овоча!


Перцева паста Kapia & # 8211 відмінно підходить для соусів та супів

Приготувати перцеву пасту Капія дуже просто. Він має дуже приємний колір і надає страві гарний смак. Його можна додавати в супи, гуляш, соуси тощо.

Інгредієнт:

Спосіб приготування:

Перець капіа розрізати навпіл і видалити насіння. Добре промийте їх, а потім пропустіть через м’ясорубку. Ви навіть можете скористатися кухонним комбайном, щоб вам було легше. Додати гострий перець за смаком.

Додайте сіль до отриманої перцевої пасти і добре перемішайте. Залиште пасту з перцю капіа на 1-2 години. За цей час сіль розчиниться.

Приблизно через 2 години знову перемішайте і розлийте пасту в чисті сухі банки. Закрийте банки і поставте їх в прохолодне місце.

Оскільки перцева паста містить велику кількість солі, це буде добре навіть через кілька місяців. Звичайно, це якщо ви раніше не відкриваєте банку.

Раджу спробувати наступний рецепт. Це так само просто і смачно.

Тобі потрібно:

  • 1 чайна ложка цукру
  • перець капія (якщо він поміщається в банку)
  • 250 мл води, 6 зубчиків часнику
  • 50 мл оливкової олії
  • Щіпка солі

Спосіб приготування:

Часник часнику очистити і нарізати тонкими скибочками. Налийте карамельну олію в сковороду, а коли вона нагріється, обсмажте часник.

Перець капіа розрізати навпіл, видалити насіння, промити їх і нарізати невеликими шматочками.

Додайте перець капіа в часникову каструлю. Потім налийте воду в каструлю. Додайте сіль і цукор і добре перемішайте. Потім зніміть суміш перцю капії та часнику з вогню і перекладіть її в блендер.

Добре перемішайте, поки не отримаєте густу пасту. Покладіть пасту з перцю капія в банку. Приємного апетиту та посилення приготування!


Куряча паста

Мушу визнати, ця ідея не належить мені. Коли я вперше почув про курячу пасту, я не звертав особливої ​​уваги, я не думав, що це те, що я можу запропонувати гномові. Але коли я готував курку з супу, запалилася лампочка. Бінго!

кілька насіння коріандру

1 чайна ложка лимонного соку

Я варив курку близько години, цілий шматок, з коріандром, лавровим листом і цибулею. Я додав коріння і часник, коли м’ясо було готове 20 хвилин. Після того як вони були відварені і охолону, я порізав ножем м’ясо, змішав коріння (без цибулі, часнику) і змішав з куркою. Я перемішував все, додаючи з соку, в якому вони варили овочі та м’ясо, поки я не отримав пасту. Я додала олію і сік лимона. Я не думав, що йому потрібна сіль.

Гнома подавали на хлібі, але також у мисці, тому що він хотів надати їй консистенції. Повний успіх! Наступного разу я роблю подвійну порцію!


Рецепти посту: селера з грибами та оливками, кабачки з оливками, рулетики з баклажанів з овочами та фаршированою цибулею

Видаліть цибулю зсередини і варіть 5 хвилин. в окропі. Овочі нарізати жульєнами, тушкувати в олії і воді 7-8 хвилин. Наповніть цибулю сумішшю і поставте в духовку на 15 хвилин. Додайте розчинену томатну пасту і залиште ще на 10 хвилин. в печі.

  • 6 кабачків
  • 1 болгарський перець
  • 2 помідори
  • 1 цибулина
  • 100 грам нарізаних грибів
  • 100 грам оливок без кісточок
  • 1 пучок дрібно нарізаного кропу
  • 1 порошок чебрецю
  • 100 грамів розчиненої томатної пасти
  • сіль, перець, борошно

Кабачки нарізати скибочками товщиною 1 см, пропустити через борошно і обсмажити на невеликій кількості олії. Болгарський перець нарізати кубиками, цибулю нарізати невеликими шматочками, а помідори нарізати кружальцями. Змастіть деко, покладіть болгарський перець, цибулю, гриби, оливки, поверх яких додається томатна паста, приправте, залиште на 25 хвилин. в печі. Коли його дістають з духовки, посипають подрібненим кропом.

Рулетики з баклажанів з овочами

  • 4 баклажани
  • 2 морквини
  • 1 селера
  • 1 дрібно нарізана цибулина
  • 2 болгарських перцю нарізати тонкою соломкою
  • 400 мл. Томатний сік
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 5 зубчиків подрібненого часнику
  • 100 гр грибів
  • 200 г оливок без кісточок
  • 1 лавровий лист, сіль, перець

Баклажани нарізати довгими скибочками, заправити, поставити в духовку на 5 хвилин у змащену маслом форму. Тушкуйте овочі в невеликій кількості води з олією 7-8 хвилин і приправте. Наповніть скибочки баклажанів складом, потім обваляйте, додайте томатну пасту, поставте в духовку на 10 хвилин.

Селера з грибами та оливками

  • 2 нарізаних кубиками селери
  • 1 дрібно нарізана цибулина
  • 200 г оливок без кісточок
  • 200 г нарізаних грибів
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 склянка вина
  • 150 мл томатного соку
  • ½ лимона
  • 1 лігуріта Захар
  • 1 лавровий лист
  • сіль і перець

Обсмажте селеру в невеликій кількості олії, додайте цибулю, оливки, гриби і тушкуйте 8-10 хвилин. Додати борошно, розчинене у воді, томатний сік, цукор і спеції. Варіть близько 20 хвилин. на повільному вогні, потім додайте вино, а потім доведіть до кипіння. Подавати гарячим або гарячим з лимоном.


  1. Селера очищається і нарізається скибочками, які відварюються у воді з дрібкою солі.
  2. Після того, як вони закиплять, пропустіть їх і видаліть усі частини деревини.
  3. Змішайте селеру зі збитими яйцями з молоком і сметаною, сіллю, перцем і цибулею -пореєм.
  4. Помістіть тісто у форму для випічки, покладіть суміш селери, покладіть шматочки риби з місця на місце і випікайте 20 хвилин.

Корисні поради:

Селера - основний інгредієнт для овочевих супів, овочевих вершків, страв з рису, рагу, м’ясних соусів та риби.

Leaves Листя селери дуже низькокалорійні, на відміну від білої частини, кореня. Два листа селери містять всього 10 калорій, 95% їх ваги - це вода і багато клітковини.


Скористайтеся сезонними смаколиками. 7 рецептів з селерою, які вас порадують

Ви знаєте, що можете використовувати селеру для додаткового аромату в супах і бульйонах, а іноді і в сирому вигляді, в салатах, але в іншому випадку ви обійшли стороною погане коріння. У вас немає причин це робити, тому що селера може стати смачним інгредієнтом у ваших стравах.

Це ні в якому разі не приваблює вас зовнішнім виглядом, і, окрім своїх афродизіачних властивостей, ви не знаєте, чому б ви доклали зусиль, щоб з’їсти цей променистий. Не дивно, що він лежить купками на полицях супермаркетів, хоча його інтенсивний аромат заслуговує на всю увагу і сяє, якщо знати, які ще інгредієнти його розмістити.

Селера чудово поєднується з іншими сильними ароматами, тому, якщо ви хочете їсти його в сирому вигляді, вибирайте рецепти, які включають моркву, буряк, яблука, груші, сири з сильним запахом, маслянисті насіння та запашні трави.

Відварене або запечене дає місце будь -якому супу, пюре чи овочевій суміші в духовці, куди можна покласти трохи меду та розмарину для максимального ефекту. Повірте, настільки маргіналізований селера заслуговує головного місця в будь -якому рецепті.

Щоб переконати вас, ми пропонуємо вам спробувати будь -яку з 7 страв. Нашим улюбленим є пюре з селери зі стиглим фундуком.

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та Компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТУВАЛЬНОЇ ПЛАТФОРМИ.


Інгредієнтів

Миємо і чистимо перець, насіння і ребра.

Перекладаємо перець через м’ясорубку, робота або блендер і кладемо у велику каструлю з товстим дном. Посоліть і поставте каструлю на вогонь.

Залежно від того, наскільки соковитий перець або його кількість, готуйте годину, півтори години. Коли вона впаде майже навпіл, паста з перцю готова.

Отриману макарони розкладіть по стерилізованим банкам і закрутіть кришками. Накрийте їх щільною ковдрою і залиште там до повного охолодження.

Прочитайте, як правильно стерилізувати банки та кришки тут (клацніть).

Якщо хочете, ви можете покласти їх у каструлю з водою і кип’ятити 20-30 хвилин з моменту закипання.

Після того, як вони охолонуть, позначте банки пастою з стручкового перцю і поставте їх у комору. Вдалої роботи та приємного апетиту!

Ви можете знайти інші консервовані та мариновані рецепти тут (клацніть).

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою "Рецепти всіх видів".


Як приготувати запечене пюре з селери

Я також писав ТУТ про селеру, запечену на вершковому маслі ТУТ.

Виберіть відповідний селера, а не монстр! Ретельно вимийте його, дуже обережно, щоб не залишати грунт між наростами, які краще зрізати, щоб мати доступ до канав, які утримують пісок / грунт. Виберіть невелику запіканку / каструлю, бажано чавунну, не набагато більшу за селеру. Виріжте великий шматок паперу для випічки, покладіть його в каструлю, покладіть селеру і налийте велику кількість оливкової олії, щоб у вас був палець олії під селерою. Додайте багато морської солі, перець горошком, чебрець і розмарин, свіжий, кілька великих зубчиків часнику, розрізаних навпіл, і половину пакетика вершкового масла, нарізаного скибочками.

Поставте в духовку на повільному вогні, 150 градусів, приблизно через годину після того, як ви поставите м’ясо в духовку. Час від часу змащуйте дно столовою ложкою селери. Хоча б два, три рази. Коли він стане м’яким і золотисто -карамелізованим до коричневого кольору, селера готовий. Виріжте будь -які підгорілі частини, щоб не зіпсувати колір пюре. Нарізати шматочками, перемішати, приправити сіллю, перцем, лимонним соком і, нарешті, додати трохи вершкового масла для додаткової вершковості.


Салат з червоної капусти з морквою, селерою та стручковим перцем

Салат з червоної капусти з морквою, селерою та стручковим перцем з: червонокачанна капуста, морква, селера, перець капія, петрушка, тахіні, часник, неактивні дріжджі, оливкова олія холодного віджиму, сіль, перець, вода, насіння сосни, насіння соняшнику.

Інгредієнт:

  • невелика червонокачанна капуста, нарізана соломкою
  • моркву нарізати жульєнами або покласти на крупну тертку
  • 3 подрібнених стебла селери
  • нарізаний кубиками перець капія
  • пучок дрібно нарізаної петрушки
  • столова ложка тахіні
  • чайна ложка соку лайма
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • пів чайної ложки неактивних дріжджів
  • 2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
  • сіль і перець за смаком
  • 3 столові ложки води
  • насіння сосни та соняшнику

Спосіб приготування:

Змішайте в мисці капусту, моркву (еліну, перець капію та петрушку.

Для приготування заправки збийте пасту тахіні з соком лайма, подрібненим часником, дріжджами, олією холодного віджиму та водою.

Додайте сіль і перець за смаком. Салат стане на смак краще, якщо залити заправку безпосередньо перед подачею.