Нові рецепти

Чоловік скаржиться на "вульгарну" компанію з яєць і отримує епічну відповідь

Чоловік скаржиться на


Ви не можете догодити всім, але ви неодмінно можете навчити їх. Локально закладено, компанія з виробництва органічних яєць, яка нахабно використовує подвійні антерори, такі як «місцеві несучки» та «місцеві пташенята кращі», оскільки унікальна торгова марка, можливо, знайшла цікавий спосіб привернути увагу споживачів, але вона попсувала пір’я одного яйця. Цей чоловік надіслав до компанії написаний від руки лист: «Я вважаю, що ваше ім’я на картонній упаковці для яєць надзвичайно образливе, а ваші сексуальні натяки у вашій рекламі - вульгарні. Ви не тільки були найдорожчими в магазині, але й були найгіршими в рекламі ». У листі йдеться про бойкот місцевих відкладених яєць.

Не тільки Люсі, "маркетингова пташеня" з Locally Laid, відповіла, але вона зробила це епічно, розповівши, чому яйця, викладені на місцевому рівні, краще, ніж інші яйця в магазині, за допомогою їх рекламної тактики "підморгування". .

«Середній продовольчий продукт у цій країні долає приблизно 1500-2000 миль від фермера до переробника до дистриб'ютора до вашої тарілки. Це велика кількість дизельного палива, а С02 закачується в повітря. Наші коробки подолають частку цих миль. Ми відмовилися від вигідних контрактів, які б забрали наші яйця з території через нашу екологічну позицію. Крім того, ми садимо дерево з кожною доставкою, щоб компенсувати наш мінімальний вуглецевий слід ", - пише вона.

Далі вона пояснює, чому їхні яйця коштують дорожче інших, менш образливих яєць: «тому що місцеві заклади практикують стійке сільське господарство, сектор, який не користується великими державними субсидіями, як це роблять товарні товари. Яєчна промисловість також сильно консолідована і дорога на вторгнення. Усього 192 компанії володіють 95% американських курей -несучок, це порівняно з 2500 компаніями в 1987 році ».

Решту листа можна прочитати тут, але найкраща частина - це кікер: «Ми кожен день голосуємо за наші харчові долари і поважаємо ваше рішення, якщо наш грайливий псевдонім утримує вас від покупки наших яєць. Для мене було просто важливо, щоб ви розуміли все, що відбувалося за цим ім’ям. Тепер я повинен запитати, чи ви б дізналися все це, якби нас назвали фермами Амундсена? "

Тач, органічні яєчні хлопці, тач.


Можливі причини та оцінка постійного кашлю

Постійний кашель або хронічний кашель - поширений симптом з багатьма можливими причинами. Неприємні наслідки кашлю, такі як втрата сну, біль у м’язах грудей та витік сечі, можуть вплинути на якість вашого життя та завадити повсякденній діяльності.

Якщо ваш кашель затягується, вам також може бути цікаво, чи це може бути щось гірше застуди чи алергії. Що означає, якщо у вас кашель, який просто не проходить?


Чому очікування - це катування

КІЛЬКІ роки тому керівники аеропорту Х'юстона зіткнулися з тривожною проблемою відносин з клієнтами. Пасажири подавали величезну кількість скарг щодо тривалого очікування багажу. У відповідь керівники збільшили кількість вантажообробників, які працюють у цю зміну. План спрацював: середнє очікування впало до восьми хвилин, що в межах галузевих показників. Але скарги зберігалися.

Здивовані, керівники аеропортів провели більш ретельний аналіз на місці. Вони виявили, що пасажирам знадобилася хвилина ходьби від воріт прибуття до здачі багажу та ще сім хвилин, щоб отримати багаж. Приблизно 88 відсотків їхнього часу, інакше кажучи, витрачали на те, щоб чекати своїх багажів.

Тож аеропорт прийняв новий підхід: замість скорочення часу очікування, він перемістив ворота прибуття від головного терміналу та перекинув сумки на крайню карусель. Тепер пасажирам доводилося ходити в шість разів довше, щоб забрати валізи. Скарги впали майже до нуля.

Ця історія натякає на загальний принцип: досвід очікування, чи то багажу, чи продуктів, визначається лише частково об’єктивною тривалістю очікування. "Часто психологія черги важливіша за статистику самого очікування", - зазначає M.I.T. дослідник операцій Річард Ларсон, який широко вважається провідним світовим експертом у галузі лінійного забезпечення. Зайнятий час (прогулянка до багажу) здається меншим, ніж незайнятий час (стоячи біля каруселі). Дослідження черги показали, що люди в середньому приблизно на 36 відсотків завищують, скільки часу вони чекали в черзі.

Ось чому поруч з ліфтами можна знайти дзеркала. Ідея народилася під час буму після Другої світової війни, коли поширення багатоповерхівок призвело до скарг на затримки ліфтів. Обґрунтування за дзеркалами було подібне до того, що використовувалося в аеропорту Х'юстона: дайте людям щось зайняти свій час, і очікування стане коротшим. За допомогою дзеркал люди могли перевірити своє волосся або хитро оглянути інших пасажирів. І це спрацювало: майже за ніч скарги припинилися.

Трудність незайнятого часу також значною мірою пояснює популярність товарів, що імпульсивно купують, які заробляють супермаркетам близько 5,5 млрд доларів на рік. Таблоїди та пачки гумок пропонують звільнення від агонії очікування.

Наші очікування також впливають на наше ставлення до ліній. Невизначеність збільшує стрес очікування, тоді як зворотний зв'язок у вигляді очікуваного часу очікування та пояснення затримок покращує рівень досвіду.

А перевищення очікувань покращує наш настрій. За інших рівних умов люди, які чекають менше, ніж вони очікували, йдуть щасливішими, ніж ті, хто чекає довше, ніж очікувалося. Ось чому Disney, всесвітньо визнаний майстер прикладної психології черг, завищує час очікування поїздок, так що його гості - ніколи клієнти, завжди гості - приємно здивовані, коли вони піднімаються на Космічну гору достроково.

Це потужна хитрість, тому що на наші спогади про досвід роботи в черзі, якщо використати термін галузі, сильно впливають останні моменти, згідно з дослідженням, проведеним Зівом Кармоном, професором маркетингу в бізнес -школі Insead, та поведінковим економістом Деніелом Канеман. Коли довге очікування закінчується щасливою нотою - лінія прискорюється, скажімо, - ми схильні дивитися на неї позитивно, навіть якщо більшу частину часу ми були нещасними. І навпаки, якщо негативні емоції домінуватимуть в останні хвилини, наша ретроспективна перевірка процесу перекоситься до цинізму, навіть якщо переживання в цілому було відносно безболісним.

Професори Кармон і Канеман також виявили, що нас більше турбує те, як довга лінія, ніж швидкість її переміщення. З огляду на вибір між повільною короткою лінією та швидкоплинною довгою, ми часто вибиратимемо першу, навіть якщо очікування однакові. (Ось чому Disney приховує довжину своїх рядків, обволікаючи їх навколо будівель і використовуючи серпантинні черги.)

Мабуть, найбільший вплив на наші почуття щодо рядків має наше сприйняття справедливості. Що стосується рядків, то загальновизнаний стандарт першим приходить назустріч: будь -яке відхилення є для більшості ознакою беззаконня і може призвести до жорстокої люті черги. Минулого місяця чоловіка поранив один із клієнтів у поштовому відділенні штату Меріленд, який помилково подумав, що він скоротить чергу. Професор Ларсон називає ці небажані вторгнення "промахами" та "пропусками".

Вимога справедливості виходить за межі простої користі. Як і будь -яка соціальна система, лінії керуються неявним набором норм, які виходять за межі індивіда. Дослідження шанувальників у черзі на квитки U2 показало, що люди так само засмучені промахами та пропусками, які відбуваються позаду них, і, отже, не подовжують їх очікування, як і ті, хто перед ними.

Опитування показують, що багато людей чекатимуть фаст-фуд удвічі довше, за умови, що заклад використовує систему замовлення в одній черзі, яка першою приходить, першою обслуговується, на відміну від багаторядкової установки. Кожен, кому коли -небудь доводилося вибирати лінію в продуктовому магазині, знає, наскільки незмінно можуть здаватися несправедливими кілька черг, і ти завмираєш за те, що не вибрав лінію поруч із собою, що рухається вдвічі швидше.

Але тут працює цікава курсова когнітивна асиметрія. Поразка від лінії ліворуч доводить нас до відчаю, а перемога у змаганні проти того, хто праворуч від нас, не піднімає настрій. Дійсно, у системі з кількох черг клієнти майже завжди зациклюються на лінії, якій програють, і рідко на тій, яку перемагають.

Справедливість також диктує, що довжина рядка повинна відповідати вартості товару чи послуги, на які ми чекаємо. Чим він цінніший, тим довше його охоче чекати. Звідси експрес -лінія супермаркету, рідкісне, соціально санкціоноване порушення принципу «перший прийшов першим», засноване на припущенні, що жодна розумна людина не вважає, що дитина, яка купує цукерку, повинна чекати позаду літнього чоловіка, який запасається продовольством для апокаліпсису майя.

Щороку американці витрачають близько 37 мільярдів годин на чергування. Домінуюча вартість очікування - це емоційна ситуація: стрес, нудьга, це нудотне відчуття, що життя вислизає. Останнє, що ми хочемо зробити з нашим скороченням вільного часу, - це витратити його на застій. Ми ніколи повністю не усунемо рядки, але краще розуміння психології очікування може допомогти зробити ці неминучі затримки, які вливаються у наше повсякденне життя, на дотик. А коли нічого не вдається, візьміть із собою книгу.


Рецепт смаженого рису з яйцем Джеймі Олівера жорстоко знущався, коли люди кажуть, що це "все не так"

Джеймі Олівер зазнав жорстокої критики з боку малайзійського коміка за його рецепт смаженого яєчного рису, який сказав, що це "абсолютно неправильно".

Найджел Нг, який називається дядьком Роджером на своєму каналі Youtube, став відомим ще одним своїм відгуком про рецепти смаженого рису.

Але коли він побачив класичний азіатський рецепт смаженого рису з яєць Джеймі та апосса, зробив ще одне відео, де вказується на кожну невідповідність від початку до кінця.

Він починає з критики Джеймі за те, що він використовував сковорідку замість вока, який зазвичай використовується для приготування азіатського делікатесу.

Він прокоментував: & quotJamie, де & aposs your wok?

Читати далі
Пов'язані статті
Читати далі
Пов'язані статті

& quotУ вас є 25 кулінарних книг, але ви можете & apost дозволити собі вок?

& quotДядько Роджер безкоштовно надішле вам один вок, Джеймі без проблем. & quot

Джеймі почав з нарізання молодої цибулі, а потім він вистилав свою сковорідку столовою ложкою оливкової олії, яка, за словами Найджела, є величезним «ні-ні», так як & quot; оливкова олія не підходить для азіатських страв. & Quot

Зелена цибуля першою потрапляє на сковорідку, що бентежить його, оскільки "його слід використовувати як гарнір, а не як основу для страви", оскільки він швидко в'яне.

Читати далі
Пов'язані статті

Натомість першим інгредієнтом, який ви повинні додати у свій вок, є часник.

Потім Джеймі хапає пакет попередньо звареного рису, який дратує Найджела без кінця, оскільки справжній яєчний рис готується повністю з нуля.

Але Джеймі все зрозумів правильно - вам слід охолодити рис.

Після того, як рис був доданий на сковороду, Джеймі сказав, що ви повинні це почути & quotsizzling & quot.

Найджел сказав: «Ти чуєш шипіння? Я чую, як мої предки плачуть. & Quot

Читати далі
Пов'язані статті

Наступний крок у рецепті Джеймі та апосса - це додати варення з перцем чилі, щоб не тільки надати йому трохи тепла, а й солодкість.

& quotНі ні ні ні ні - покласти варення в рис? Це огидно.

& quotТаким чином ви змушуєте білих людей їсти перець чилі?

& quotВи даєте їм свіжий перець чилі, вони йдуть ні, ні, я не роблю & апостол, як перець чилі, давайте їм варення з чилі, і вони йдуть ооо.

& quotЩо ви збираєтесь туди покласти далі - арахісове масло? & quot

Останнім інгредієнтом, який залишився додати, був тофу, який Джеймі розірвав і поклав прямо в каструлю, але він мав би розрізати його на кубики, а потім розірвати, як папір, & quot.

З моменту публікації відео на YouTube набрало майже шість мільйонів переглядів, а після того, як він поділився у Twitter, воно набрало 1600 лайків.


Фактично цукор пов’язаний із поганим здоров’ям

У фільмі кілька експертів з питань харчування применшують роль цукру у проблемах зі здоров'ям і замість цього переносять увагу на тваринний білок, незважаючи на те, що багато досліджень пов'язують цукор з діабетом та хворобами серця. Кілька звітів також припускають, що цукрова промисловість фінансує дослідження, які відвернули увагу від зв'язку цукру та rsquos з серцевими захворюваннями, а також дослідження, які вплинули на національні рекомендації щодо здоров'я щодо споживання цукру та профілактики карієсу.

& ldquoЯ переконаний, що з американською дієтою існує багато проблем, і ми можемо сказати, що одна з проблем - це велика кількість цукру, що додається, & rdquo каже Беллатті. “Я був збентежений тим, що люди говорили, що цукор - це не проблема. & Rdquo


У дитини діарея після вживання яєць

Якщо ви пошукали в Інтернеті слово "дитина з діареєю", "ви виявите, що діти також можуть відчувати діарею та інші неприємні симптоми після вживання яєць або яєчної страви. Якщо у вашої дитини харчова алергія, навіть дуже невелика кількість яєць може викликати драматичну реакцію.

За даними Медичного центру Рочестерського університету, яйця є одними з найпоширеніших винуватців харчової алергії. Хоча з віком деякі діти стають менш сприйнятливими до харчової алергії, немає жодних гарантій, що проблема діабету & quoteggs зникне.

Хоча симптоми харчової алергії різняться у кожної дитини, вони, як правило, розвиваються швидко, менш ніж через годину після вживання образливої ​​їжі. Загальні показники харчової алергії включають кропив’янку, екзему, біль у животі або судоми, блювоту та нудоту.

Слідкуйте за серйозними симптомами, такими як защемлення горла або свербіж. Ви також можете помітити набряк або свербіж у роті, язиці, губах або всьому обличчі дитини. Також можуть виникати симптоми астми, такі як хрипи і утруднене дихання. Харчова алергія може викликати небезпечну для життя надзвичайну ситуацію, тому при необхідності негайно зверніться за медичною допомогою.


Посилання направило вас на цей огляд. Його розташування на цій сторінці може змінитися під час наступного відвідування.

Для отримання додаткової інформації про огляди на ConsumerA Affairs.com відвідайте наш FAQ.

Я люблю Walmart. Особливо їх служба доставки додому. Я інвалід, тому служба доставки продуктів додому для мене життєво необхідна. Все, що я замовляю, завжди є в наявності, якщо не Walmart завжди компенсує його замінниками однакової ціни або більшої вартості. Ціни на них перевершують конкурентів. Я економлю гроші щоразу, коли роблю покупки в Walmart. Не кажучи вже про те, що у них є все необхідне - від продуктів, до одягу, до нігтьового салону, до догляду за очима, до метро в ресторані, до перукарні, до догляду за автомобілем. Це єдиний досвід покупки, і я люблю їх, тому що вони трохи полегшили моє життя! Дякую Walmart.

Walmart намагається зробити свої ціни дуже конкурентоспроможними. Я ціную, що я можу купити майже всі товари для дому в одному магазині Walmart. Я жив у різних містах, і Walmart розташований недалеко від мого проживання, що робить мене достатньо зручним для доступу до магазину. Мені подобаються нові опції самообслуговування, представлені в магазині, вони скоротили чергу клієнтів, які чекають оплати. В цілому, Walmart - це ідеальне місце для покупок, щоб я міг купити майже кожен товар для свого дому та автомобіля, і я б рекомендував його всім, хто хоче заощадити на повсякденних речах.

Дякуємо, Ви успішно підписалися на нашу розсилку! Насолоджуйтесь читанням наших порад та рекомендацій.

Співробітники теплі та доброзичливі. Вони підуть на все, щоб догодити вам. Немає коментарів "це все є, або якщо ви не бачите, у нас цього немає". Продукти, хлібобулочні вироби та м’ясо завжди свіжі, а запас на підлозі постійно поповнюється протягом усього дня. У мене навіть був штаб -квартира, яка вистежила мене біля чека, щоб принести мені пару банок дезінфікуючого засобу. Тепер це магазин "іди". Цей конкретний магазин знаходиться в Плезантоні, штат Каліфорнія, на вулиці Санта -Ріта. І влітку він має чудовий кондиціонер. Всім дороги!

Це найдешевша кавоварка у Walmart або будь -де, тому, звичайно, мої очікування не вищі за це. Я думаю, що це було менше 13 доларів, і для моїх потреб це нормально. Я щодня готую собі каву, і я вибагливий до гарної міцної кави. Він використовує невеликі фільтри, це модель заповнення та заливання, і робить невеликий горщик. Це швидко, але не швидко і легко.

Єдине, з чим у мене були проблеми, це: він багато полоскає горло, ніби його потрібно очистити, через що я пропустив оцет, але він не наповнений кальцієм або шматочками, тому я не впевнений, чому це гучно під час наповнення. Інший - кришка, яка схоплює, і іноді потребує невеликого натискання. Крім цього, все добре. У мене був такий тривалий час, перш ніж він просто перестав працювати, і я замінив його на ту саму кавоварку.

Я сумую за вибором власного бекону, фруктів тощо. Я вдячний уважним працівникам Walmart, які роблять покупки для мого онлайн -замовлення. Вони були уважними і хорошими покупцями. Ніколи не розбивало яйце, їх вибір був чудовим. Співробітники, які доставляють мої продукти до моєї машини, носять свої маски COVID19, уважно пакують мою машину і завжди ввічливі. Я їду вранці, тому що в Тампі, Флорида, погода спекотна навіть о 10 ранку. Вони виходять на сонце, піднімаючи пакети з продуктами в масці. Я хочу, щоб вони кожного тижня знали, наскільки я ціную їх усіх. Дякую. Лавр **. PS КРАЩЕ, ніж Instacart в будь -який день.

Замовлення: **. Я замовив це 11 вересня, він мав прибути 28 травня. Я зайшов сьогодні в Інтернет, щоб перевірити, чи все ще вчасно, і мені сказали піти до Pilot Air Freight та перевірити замовлення **. Pilot Air Freight каже мені, що це навіть не правильний номер для відстеження. але тут він мій у моїй електронній пошті як номер для відстеження. Вони дивляться далі і виявляють, що в їх системі немає нічого для моєї адреси. Потім я телефоную Walmart (1-800-925-6278), тут починається справжня забава.

Після навігації в їх автоматизованій системі, щоб дістатися до справжньої особи, ця особа каже мені, що вантажовідправник забрав її, і я повинен зателефонувати їй. Я детально пояснив, що насправді я спершу зателефонував вантажовідправнику, і в них нічого немає, а номер для відстеження - це навіть не той номер, який вони використовують! Я попросив поговорити з менеджером, але він був недоступний, але передзвонив мені через 30 хвилин до 1 години. Через 3 години зворотного дзвінка немає! Я передзвоню Walmart. Я дав дівчинці номер свого замовлення, і вона каже. "Мені шкода, що наша система працює повільно", і ще чогось я не міг розібрати. Я чекаю кілька секунд і нічого не чую, пару разів вітаюся, а потім отримую відключення.

Я передзвоню в ТРЕТИЙ РАЗ, і цього разу ця особа каже мені, що вантажовідправник ніколи не отримував товар, Walmart показує, що він був оброблений, але поки немає інформації про відправника. ТАК ЯК І ЧОМУ Walmart надіслав мені ** ?! Коли Walmart збирався повідомити мені, що моє замовлення ніколи не надійде? Тоді вони сказали, що я можу почекати до 15 числа, і я можу отримати інший. Так ні. Раніше під час дзвінка мені сказали почекати, поки він прибуде ще трохи, але потім пізніше під час дзвінка сказали, що він ніколи не надсилався! Отже, Walmart, це нова бізнес -модель? Візьміть гроші людей і не давайте їм нічого. Звучить вигідно.


Було виявлено, що квакер-овес містить засоби для знищення бур’янів

У 2018 році Робоча група з охорони навколишнього середовища - та сама група, яка оприлюднила список «Брудні десятки» - перевірила кілька продуктів для сніданку на наявність гліфосату. Це речі, знайдені в засобах знищення бур’янів, а конкретно, у Roundup. Коли вони оприлюднили свої результати, вони сказали (через Бізнес Інсайдер) що серед продуктів, які дали позитивний результат на хімічну речовину, був квакер -овес.

Було також виявлено, що інші продукти для сніданку містять хімікат, що знищує бур’яни, наприклад, Cheerios та Lucky Charms. Насправді, 31 з 45 зразків вівса, які були перевірені, вважалися нижчими їхніх критеріїв безпеки, і коли вони повернулися і випробували більше зразків як квакерського вівса, так і Cheerios, вони виявили, що всі, крім двох (з 28) зразків вважаються " шкідливий ".

Але чи є вони? У науковому співтоваристві точиться гаряча дискусія про те, наскільки небезпечний гліфосат. Деякі - наприклад, Міжнародна програма Всесвітньої організації охорони здоров’я з хімічної безпеки - кажуть, що це зовсім не хвилює. З іншого боку, Міжнародне агентство ВООЗ з дослідження раку каже, що це, можливо, канцерогенно, тому однозначно, що потрібно провести більше досліджень.

За тиждень до оприлюднення результатів суддя з Каліфорнії виніс рішення на користь чоловіка, який стверджував, що повторний вплив Раундапу викликав у нього смертельний рак. Це не хороший розголос, і Швидка компанія каже, що Quaker Oats дійсно відреагував на результати таким (частковим) твердженням: "Будь -які рівні гліфосату, які можуть залишитися, значно нижчі за будь -які регуляторні межі і. [безпечні для споживання людиною".


8 Відповіді 8

Сонячна сторона вгору - Не перевернутий, нерозбитий жовток. Вершина яйця ледь встановлена.

Підбито - Сонячна сторона вгору, гарячий жир лопається до тих пір, поки білок, що оточує жовток, стане непрозорим.

Over Easy / Lite - Перевернуті, білки повністю приготовані, нерозбитий жовток, жовток нежирний.

Над середнім - перевернуті, білки повністю приготовані, нерозбитий жовток, жовток вершковий (не повністю рідкий).

Над середньою свердловиною -Перевернутий, непорушений жовток, зварений жовток, щоб мати твердий, але вологий вигляд центру.

Над жорстким -Перевернутий, зламаний, повністю зварений жовток.

Понад колодязь - Перевернуто, неушкодженим, повністю зварений жовток.

Зламаний / злегка зашифрований - Розбити на сковороді і обережно перемішати під час приготування - жовток і білки не слід змішувати повністю.

Яєчня зі збитих яєць - Виготовляється різними способами. Як правило, яйця змішують у мисці, перш ніж покласти в каструлю, і часто перемішують під час приготування. Деякі рецепти додають до яєць жир у вигляді молока, вершків, вершкового масла або олії. Можна розрізняти мокрий/сипучий або сухий, який відноситься до ступеня готовності.

Наповнений омлет - Яйця змішати перед приготуванням, можливо, з додаванням жиру, як Яєчня зі збитих яєць. Варені на жирі на сковороді під час застигання, але всередині ще вологі, додаються попередньо приготовлені начинки (сир, цибуля, гриби, перець, помідори), а яйця складаються у форму напівмісяця.

Іспанський омлет / західний омлет - Те саме, що і з начинкою, але яєчну суміш заливають начинками на гарячій сковороді і готують, таким чином включаючи начинку в яйце.

Пухнастий омлет - білки і жовтки збити окремо. Жовтки акуратно збивають у білки, не порушуючи структури білків. Додаються додаткові начинки. Варять повільно на сковороді або запікають (для цього приготування добре підходить електрична сковорідка з кришкою).

Французький омлет - Варений м’який і кремовий крем без кольору на яйці. Омлет складений на 1/3 в каструлю, збитий до краю, щоб його можна було розкачати на тарілку. У підсумку він складається на третини і стає дуже кремовим і м’яким.

Приготований у воді у воді протягом певного періоду часу. Деякі люди вказуватимуть ступінь готовності за часом приготування, тобто «3-хвилинне яйце» зварене круто з невеликою кількістю білка навколо жовтка. Деякі рецепти передбачають додавання яєць у киплячу воду, інші - в холодну. При запуску холодною водою горщик можна залишити на вогні або зняти, коли вода закипить. Яйця можуть бути вражені в крижаній воді при їх видаленні.

М'який - Жовток рідкий, потенційно з невеликим нерівним білим кольором навколо жовтка.

Середній - Білий повністю твердий, жовток твердий, але з темним, вологим виглядом.

Важко - жовток повністю схоплений і блідо-жовтий.

Яйце, зварене без шкаралупи, у воді, бульйоні чи іншій рідині (за винятком жирів або олій), при температурі в діапазоні 160-180 ° F (70-82 ° C). Існують можливі ступені готовності, однак типове пашот має нежирний, але теплий і потовщений жовток і повністю схоплений білок.

Яйце, яке було дуже злегка зварене (пашотні яйця іноді вважають сирниками). Цього можна досягти за допомогою яєчного кошеня або приготування яйця в шкаралупі з водою, трохи нижче температури кипіння.

Яйце, приготоване в духовці при низькій температурі 300 ° F (

160 ° C), що міститься в рамекіні, поки білки не застигнуть, а жовток не стане рідким, але загусне. Часто перед приготуванням зверху кладуть вершкове масло або інший жир.

Дуже схожий на яєчні яйця, але рамекін накривають алюмінієвою фольгою і кладуть на пару на 7-15 хвилин.

У кошику: Яйця, обсмажені в лунці, зробленій на скибочці хліба


Гравець

За неофіційною оцінкою Клайва Оуена, я про 68 -ю людину, яка дала йому інтерв’ю за останні два дні. Він займався міжнародною пресою для свого нового блокбастера за 100 мільйонів доларів, короля Артура, і я останній у його списку. На додаток до трохи сюрреалістичної зустрічі з цим колишнім хлопцем з робітничого класу Ковентрі в розумній готельній кімнаті в Лос-Анджелесі, мені повідомили, що у нього не найкращий настрій. Англія щойно програла футбол, піар мені нервує, і Клайв сприйняв це досить погано. Він навіть може бути занадто пригніченим, щоб говорити.

Але мова виявляється не проблемою. "Це було настільки трагічно трагічно", - каже він, коли заходить, перед тим, як пройти кімнатою і розповісти мені про те, що я пропустив, - це гол Майкла Оуена, перекручена щиколотка Уейна Руні, пропущений пенальті Бекхема тощо. жест широкозорих несправедливості щодо переможного голу. "Охоронець!" - стогне він, - це забив їхній воротар! Потім він сміється і знову падає на завалений диван.

На відміну від темного, задумливого персонажа на екрані, якого він удосконалив у останніх фільмах, таких як Круп’є та Госфорд -Парк, Оуен виглядає невимушеним, геніальним та надзвичайно зібраним. Питаю, його щойно сфотографували? Ні, каже він трохи збентежено, це лише його ансамбль "тусується в Лос -Анджелесі". Раптом я бачу, що відбувається-у нього голлівудський загар, бежево-лляний костюм, сяючі в темряві зуби, годинник Tag Heuer, ретельно безтурботна хвиля у його волоссі. Його ще не фотографували, але він може в будь -який момент, тому що Клайв Оуен став гравцем. Окрім його спортивної прихильності, можна сказати, що лише один куточок його - коричневі туфлі, які він з тривогою час від часу розтирає під час розмови - можна назвати назавжди Англією.

Через три місяці Оуену виповниться 40. Як це, що він опинився з такою кричущою новою кар’єрою? Серед його сучасників у Раді були Ральф Файнс і Джейн Хоррокс (його перший професійний виступ був у Королівському дворі, коли йому довелося замінити хворого Гері Олдмана), але вибір Оуена був більш невпевненим, тихішим за їхній. Він займався театральною роботою (Ромео і Джульєтта в Молодому Віку 16 років тому, де він і його дружина Сара-Джейн Фентон познайомилися, зігравши головні ролі в оригінальній постановці фільму Патріка Марбера «Ближче до Національного дня смерті Джо Егга» у Вест -Енд) і телебачення - як герой юпі в Chancer (70 відсотків його 9 -мільйонних глядачів були жінками), а нещодавно як сліпий детектив у фільмі «Друге приціл». Його ролі в кіно були ризикованими - він зіграв інцестоподібного брата напроти Саскії Рівз у фільмі Стівена Полякова "Закрий мої очі", поєднуючи кипляче бажання зі свіжою щирістю, і він був геєм у концтаборі у театральному фільмі "Бент".

Але ще один невеликий британський фільм виявився, що дав йому нове життя. Круп'є режисера Майка Ходжеса (чий перший фільм "Отримати Картера", мабуть, самий знаковий британський гангстерський фільм) був знятий у 1998 році і мінімально розповсюджений в Англії. Але в Голлівуді його виступав чоловік, який продавав фільми Стенлі Кубрика, і був великим другом Роберта Олтмана. Круп'є став визначним хітом, а Оуен, який зіграв його героя з покерним обличчям, став у найкращому сенсі розшукуваним чоловіком. Він навіть був номінований на «Оскар» за найкращу чоловічу роль, поки не виявилося, що фільм не відповідає вимогам. Як він сам говорить: "Вони завжди говорять, що це ті, яких ти найменше очікуєш".

Тепер, "Все це відкрилося раптово", - пояснює Оуен. "Це велика зміна. Я проводжу набагато більше часу в Лос -Анджелесі - вся моя робота йде звідси. Я не прагнув до цього. Я був дуже задоволений додому. Я ніколи не хотів ганятися за цим. Я все це трохи знайшов. гнітюче. Спробувати потрапити в кіно тут дуже складно, якщо вас не підтримають - це справді руйнує душу. Занадто багато людей хочуть це зробити, і ви не зустрічаєтесь ні з ким, хто приймає якісь рішення. Але після Круп'є я зустрічався з серйозними людьми ».

З тих пір він продовжує грати ключового героя в Госфорд -парку Олтмана - розгубленого таємничого камердинера, який може раптово змусити сцену тліти сексуальною напругою. Він зіграв безіменного водія, який завжди готовий відбитися від невідомих нападників у серії короткометражних фільмів, знятих для BMW низкою відомих режисерів (Ен Лі, Джон Франкенгеймер, Гай Річі, Кар Вай Вонг), аби вбити Метт Деймон у фільмі "Ідентичність Борна", колишній гангстер, який пішов насіння в останній фільм Майка Ходжеса "Я буду спати, коли я мертвий". Він збирається знятися разом з Джулією Робертс, Наталі Портман та Джудом Лоу у фільмі Майка Ніколса "Ближче", і, звичайно, є однойменний лицар у "Королі Артура", в якому він знімається разом з Кірою Найтлі.

Дворецький, вбивця, гангстер, шпигун - Оуен перетворив цих двоколірних спостерігачів світу на своєрідну валюту. Повідомляється, що він був першим актором, якого Альтман зіграв у Госфорд -парку, фільмі з більшою кількістю зірок, ніж це існує, як говорив старий девіз MGM, на небесах. Його рекламували як наступного Джеймса Бонда (всі чутки, каже він, хоча він вважає, що колись його рекомендував Пірс Броснан), або як нового Рассела Кроу. Він має гострооку двозначність Алана Делона, міське, виграшне в боях обличчя Вінні Джонса, спокійну точність старовинного Майкла Кейна та невимушену, м'яку голосову інтенсивність.

Були навіть випадки, коли він був більш м'яким, ніж спочатку передбачалося. У перший день зйомок у Госфорд -парку, каже мені Оуен, «повз проходили два персонажа, які говорили про вбивство, і я перериваю їх, і ми ведем цю невеличку розмову. І я сказав [Альтману]: «Я думаю, що краще, якщо я не розмовлю - ти просто бачиш, як я слухаю». І він цілими днями ребрив мене, кажучи: "Ти в такому акторському складі, з усіма цими людьми, усі борються за простір, і ти хочеш скоротити свої рядки? Ти з розуму, Оуен?"

Оуен дуже за те, щоб менше було більше, і це стало чимось на зразок торгової марки. Йому здається дивним, що, навмисно вибравши ролі, які є тихо неоднозначними, він зараз стикається з голлівудськими кастинг -директорами, які кажуть: "Ви граєте багато поганих хлопців". «І вони подумають, - додає Оуен, - хлопець у Круп'є поганий хлопець» - письменник, який працює в казино і, чесно кажучи, потрапляє у злочин. «Я пам’ятаю, як тут зустрічався з кастинг -директором, і, клянусь Богом, вони сказали мені:« Ти граєш хороших чи поганих хлопців? » І я сказав: "Я не зовсім так бачу". Мені здається, що іноді тиск на акторів - або вони відчувають, що це тиск, який має бути, перевернутими комами, "подобається". І я досить не боюся - я не проти, щоб я не був таким симпатичним, якщо це служить персонажу, я не відчуваю, що мені потрібно мати невелику антену, щоб говорити: "Але справді як я". Мені все одно.

Це якість, з якою люди, з якими він працює, вважаються особливо цінними. Patrick Marber notes that Owen 'has no sentimental need to be liked by the audience. This is very rare. Most of us go into showbiz in order to be admired and affirmed by complete strangers. Clive doesn't seem to have this terrible flaw. This is really useful for my stuff because the people I write about tend towards indecency.'

He is now in the curious position of having played both male parts in Closer. In the stage production seven years ago he played Dan, a young obituary writer. In the film, he plays Larry, a man said to be old enough to be Dan's girlfriend's 'ancestor'. Larry is a doctor so in the past seven years Owen has gone from playing a man who thinks about death to a man who lives with it from a romantic hero to a practical, 'common' man from the son of a history teacher to the son of a cab driver. Marber, who also wrote the screenplay, remembers that 'in '97 he was tall, dark and handsome but a mite awkward in his skin. Now he's every inch a leading man. He seems to have filled out, centred himself. He's got real heft.' Jude Law now is playing, as it were, his old self. How does that feel?

'It was strange going to the other part,' Owen reflects, 'I saw the whole play from Dan's perspective - that's my experience of the play. It was a really unusual thing to look at it from this side. Although Closer works at its best if you're constantly shifting your allegiances. It's about emotional breakdown, it's about people saying, I'm leaving you, and depending on your experiences, you remember a scene where you were left, you remember a scene where you leave somebody. I've talked to someone who's seen the first cut of and they said, that's what it's like, it's like watching your emotional history. You've always been in the situation in some shape or form, but your place changes, you're constantly seeing it from four sides.'

In preparation for the film, Nichols got the four actors together and 'We just talked about the themes of the piece. So we'd talk about infidelity, or the break-up of a marriage, and we'd just talk about that as a subject, and everyone would contribute. Sometimes we'd talk about our own personal experiences, but often not - often just about the psychology of a situation, how people can treat people like that, or why they do. Everyone was getting to know each other.' The image of that room - with four stars sharing their respective Method moments - is tantalising. But Owen's lips are rehearsedly sealed. This, for instance, is what he has to say about Julia Roberts, his closest co-star: 'She was fantastic. You work with probably the biggest film star in the world and you're not quite sure what you're going to get. And we got on very well.'

This all-purpose response becomes a pattern for the rest of our interview. Granted, gossip about La Roberts is not something you'd expect him to be drawn on, but when asked about King Arthur, he says the director 'Just asked me to do it.' I've heard he's mad about horse racing, and while he confesses this is true, he merely adds: 'I think anybody who bets on horses and says they win is probably a liar.' And when asked how he gets on with his 'normal, working-class Midlands family', he says, 'Fine.' Four brothers? 'Fine.' Mother and stepfather? 'Fine.' He's played an orphan in thee movies. 'I think that just. works well on film,' he insists.

When Clive Owen got the part in Chancer, shortly after he left Rada - a place he feels lucky to have got into after two years on the dole in Coventry - he became tabloid fodder for a while. His relationship with Fenton was dissected, the death of his best friend was reported, and it was discovered that his father was a Country and Western singer who left the family when Clive was three. He met his father only once, at the age of 19. Even though he was brought up by his mother and stepfather, a British rail clerk, Owen has said his devotion to his daughters, now seven and four, is: 'a direct result of not having had a father figure of my own'.

He is at his most relaxed when speaking about his children. His life at home in London mainly involves, he says, 'Hanging out with the kids. I used to think that because actors have a lot of down time, I spend so much time with the kids - more than a lot of fathers. But they love security more than anything. They don't know when you're going to take off and it's tough on them, because they're unsure. My seven-year-old is always trying to pin me down now, like: "When are you finishing?" The four-year-old doesn't quite know what's going on. We did some reshoots in Devon on Arthur and she went back to school and said she'd been to America. Because, in her head, I make films in America.'

Fenton looks after Hannah and Eve full-time, and is, according to Mike Hodges, who has become a family friend, something like the secret of Owen's success. 'She's a very bright, terrific lady, and a wonderful mother,' Hodges says. 'I'm sure he talks to Sarah-Jane about what to do and she's also quite critical of his work if she feels it's necessary. She's very frank and straightforward. They have a great relationship, which is very valuable. Because you're very alone - you can't exactly trust your agent, can you?'

The strange thing about Owen's selective reticence is that it's accompanied by a broad grin, as if to say he knows what game he's being asked to play, and he's just not interested. 'You know,' he eventually admits, 'It's just. I always find it really weird when people are saying very personal things. Sometimes people volunteer, and I think, why would you want to share that? Why?' Maybe, I suggest, it's because they want to seem like rounded people.

He shrugs. 'The reason I go a bit shifty when you talk about my personal, private life is because that's something I don't think I should be putting out for the consumption of a newspaper.' Afterwards, I wonder if he is in fact refusing to play the game, or whether he's actually playing it rather well. 'Every journalist who is not too stupid or too full of himself to notice what is going on knows that what he does is morally indefensible. ' Janet Malcolm's influential book, The Journalist and the Murderer, begins. 'He is a kind of confidence man, preying on people's vanity, ignorance or loneliness, gaining their trust and betraying them without remorse.' Meeting Owen reminds me of this I'm not sure which of us, after all, is the card-sharp, the spy, the putative assassin. There's a line in Gosford Park which Owen must have taking great pleasure in reciting. Asked if he thinks the Ryan Philippe character is the murderer, he replies, 'It's worse than that. He's an actor.'

King Arthur is released on 30 July. Closer will not be out until 7 January 2005