Нові рецепти

Бутербродні пироги

Бутербродні пироги


Спочатку готуємо майонез (тепла вода з ложкою цукру і дріжджами). У миску кладемо борошно, в середину кладемо майонез, яйця, молоко та олію. Добре вимішуємо тісто і даємо йому вирости в теплому місці.

Поки тісто не підросте, приготуйте начинку для пирогів. Сир і сир натріть окремо. Розріжте скибочки шинки навпіл. Добре промийте салат, помідор і перець наріжте тонкими скибочками.

Коли тісто підніметься, нагрійте олію в глибокій каструлі, розламайте руками шматки тіста і розкладіть їх руками по робочій поверхні, поверхню, яку ми попередньо змастили олією.

Кожен пиріг ми обсмажуємо з обох сторін і виймаємо на паперові рушники.


Рецепт пирогів (молдавський сир)

Цей рецепт Placinte походить від жінки з Молдови, яка багато років тому поділилася рецептом з моєю мамою. Пироги мають круглу смажену випічку, наповнену сиром.

Моя мати робила їх стільки разів, і вони навіть отримували запити! Дріжджів немає, тому час підйому не потрібен. Наповніть це яблуками, капустою або іншими м’якими сирами. Начинка з фети та моцарели - моя улюблена, і якщо вас турбує солоність, нижче я дам невелику пораду, як розтопити сіль із сиру фета. Це улюблені!

Що таке пиріг?

Placinte - це круглий хліб, який зазвичай фарширують сиром. Зазвичай це закваска з харчовою содою або розпушувачем і не містить дріжджів. Він визнаний у культурі Румунії, України та Молдови.

Що таке Брінза?

Моя сім'я раніше називала їх Брінзою, але після того, як молдавський друг сказав мені, що Брінза означає сир Фета, це змінило те, як я зараз їх називаю. Правильна назва Placinte для цих тістечок, наповнених сиром.

Який найкращий спосіб повторно нагріти плацинт?

Пиріг найкраще свіжий. Однак, щоб зберегти хрустку скоринку, знову нагрійте в тостерній печі для досягнення найкращих результатів.

Як зробити сир Фета менш солоним:

Вийняти сир фета з розсолу і замочити в молоці на 24 години.

Начинки для пирогів:

  • яблука
  • сир
  • капуста
  • картопля
  • Рікотта
  • кропу
  • родзинки
  • Шоколад

Інгредієнти для рецепта пирога:

Як приготувати рецепт плацинти (молдавська бринза):

1. У великій мисці збийте 3 1/2 склянки борошна, соду, розпушувач і сіль. Потім розмішайте яйце, пахту, молоко та 3 столові ложки олії, поки тісто не з’єднається (тісто має бути липким.) Вимішуйте решту 1/2 склянки борошна до утворення м’якого тіста.

2. Далі розділіть тісто на 8 кульок, використовуючи мірну ложку 1/2 склянки для рівних форм.

3. На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте кожен шматок тіста до кола 9 & Prime. Помістіть 1 склянку сирної суміші в центр і складіть по краях, затискаючи їх до верху. Знову акуратно розкачайте до кола 8 і Prime і обсмажте на повільному вогні до золотистого кольору (приблизно 2 хвилини з кожного боку).


Торти, наповнені сиром

У мене була пакетик сиру фета, який мені довелося з’їсти вчора, тому я швидко приготувала ці надзвичайно смачні тістечка.

Інгредієнт 8 коржів

400 гр борошна

25 г свіжих дріжджів / 7 г сухих дріжджів

200-225 г теплої води

1 чайна ложка тертого цукру

1 чайна ложка свинячого сала

3 чайні ложки оливкової олії

200 г коров'ячого сиру / телемеа / сильфон

Розтерти дріжджі з 1 чайною ложкою цукру до зрідження. У центрі борошна зробіть отвір, додайте дріжджі і трохи перемішайте дерев’яною ложкою, потім додайте сало, оливкову олію і поступово теплу воду. Вимішуйте тісто, поки не отримаєте еластичне тісто.

В кінці додайте сіль, знову вимісіть тісто протягом декількох хвилин, а потім залиште його підніматися в теплому місці, подалі від течії, на 20-30 хвилин.

Тісто НЕ повинно подвоювати або потроювати обсяг цих коржів. Він просто повинен почати рости, щоб тісто було легко розкладати на дуже тонкий лист.

Максимум через 30 хвилин переверніть тісто на добре посипаний борошном стіл і розділіть його на рівні кульки. Добре розкладіть кожну кульку круглим аркушем, якомога тонше.

На один з листів покласти подрібнений сир.

Покладіть другий лист на сир і добре зваріть краї обох аркушів, щоб сир не вийшов під час смаження,

Кожен отриманий корж злегка притискаємо рукою.

Нагрійте арахісову олію / оливки / соняшникову сковороду на тефлоновій сковороді. Коли масло нагріється, почніть смажити коржі по одному за 2-3 хвилини з кожного боку.


Вертута - Молдавські солоні штруделі -пиріжки та # 8211 пиріг

Вертута або солоні штруделі - це румунська та молдавська спеціалізація. Моя тітка Віра навчила мене, як це зробити, вона - королева кондитерських виробів. Непереборно смачно! Вертути ідеально підходять як закуска, закуска або просто до чашки чаю. Цей рецепт перенесе вас у пригоду поза пакетом тіста з філо.

1 ст. рослинної олії плюс додаткове для покриття тіста

2 1/2 склянки універсальної борошна

2 склянки фермерського сиру (Творог)

2 склянки сиру Фета - подрібнений

1 склянка сметани для заправки

Змішайте всі інгредієнти, крім борошна, у підставці-міксері з гачком. Поступово всипати борошно на невеликій швидкості. Вимішуйте тісто до тих пір, поки не отримаєте приємну м’яку кульку. Переконайтеся, що він не занадто сухий або занадто м’який, якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.

Розділіть тісто на 4 частини. Сформуйте шматочки тіста у кульки. Візьміть одну кульку з тіста на злегка змащену поверхню і розкачайте качалкою коло довжиною приблизно 4-5 дюймів. Щедро змастіть маслом обидві сторони тіста і викладіть на тарілку. Завершіть розкачування решти тіста, накрийте тарілку поліетиленовою плівкою і відставте на 25-30 хвилин.

З’єднайте 2 склянки фермерського сиру (творог), 2 склянки подрібненого сиру фета (брінза) та два яйця.

Поставте стійку у верхню третину духовки і розігрійте духовку до 400 ° F. Великий деко вистеліть пергаментним папером.

Майте робочу поверхню не менше 23 х 38 дюймів. Накрийте робочу зону кухонною тканиною / великим кухонним рушником, присипте її борошном і втирайте в тканину.

Підніміть тісто, тримаючи його за край. Таким чином, вага тіста і сила тяжіння можуть допомогти розтягнути його під час підвішування. Тильною стороною рук м’яко розтягніть і витягніть тісто.

Тісто стане занадто великим для утримання. Покладіть його на робочу поверхню поверх тканини. Покладіть руки під тісто, розтягніть і витягніть тісто тонше тильними сторонами рук. Розтягніть і витягніть тісто, поки воно не стане супер-оловом, до цього часу воно стане тонким до тканини. Будьте дуже обережні і працюйте повільно. Якщо ваше тісто рветься, не переживайте. Ви можете приклеїти ці отвори в кінці.

Якщо краї занадто товсті, обережно відірвіть густе тісто по краях.

Нанесіть 2-3 столові ложки олії на тісто пензлем або руками.

Рівномірно розподіліть 1/4 начинки на тісто.

Складіть одну сторону тіста на начинку.

Підніміть скатертину за короткий кінець тіста, щоб штрудель скотився на себе.

Перенесіть штрудель на підготовлене деко, піднявши його. Зігніть його в підкову, щоб при необхідності припасувати. Зверху змастити сметаною.

Випікайте штрудель близько 30-40 хвилин або поки він не стане золотисто-коричневим.


Трансільванські пироги, фаршировані запеченою картоплею та цибулевим ароматом, - це смачний традиційний рецепт. Для цього рецепту пирога приготуйте тісто вперше. Я зробив це у хлібопічці та додав інгредієнти у зазначеному порядку. Поки тісто не заміситься і не закваситься, я готував начинку:
Цибулю очистити, нарізати великими скибочками і розігріти на сковороді столову ложку олії. Коли він добре прогріється, додайте цибулю і добре обсмажте його, навіть якщо він трохи підгорить, це нічого, ми його все одно не використовуємо. Коли ароматизатори цибулі добре проникли в олію, ми виймаємо її лопаткою (і викидаємо), і зливаємо олію так гаряче над картоплею. Перемішати і заправити, начинку.


Коли тісто буде готове, ми спорожняємо його на робочій поверхні, яку посипаємо невеликою кількістю борошна і порціонуємо тісто. За допомогою качалки розкладіть шматочки тіста і викладіть на кожного здорову ложку суміші. Один за іншим складайте шматочки тіста від країв до центру, затягуйте і розмазуйте качалкою, поки ми не надамо їм круглі форми потрібного розміру і обережно, щоб не залишити начинку.
Розігрійте олію для смаження і по одному обсмажте пиріжки з обох сторін, а потім видаліть їх на вбираючу серветку, щоб стік зайвий жир.


Трансільванські пироги дуже гарні та теплі одразу після смаження, але вони набагато смачніші після охолодження, коли тонкий смак начинки відчувається набагато краще.

Трансільванські пироги можна подавати простими або з чашкою молока, йогурту, збитого молока. Buneeeeeeee. танути в роті юмі, юмі… з легким цибулевим запахом, ні солоним, ні солодким, м’яким і пухнастим ... що ще, смачно! Ласкаво просимо до пирогів!


ОНОВЛЕННЯ & # 8211 для тих, хто започаткував природну культуру майя

Я маю тут детально пояснено як зробити натуральний майонез з води і борошна.

Оскільки протягом перших 7-10 днів ви повинні викидати 2/3 його щодня, я подумав, що дам вам рішення використовувати це незріле майонез для чогось. З нього ще не можна формувати хліб, пампушки або бадилля для піци, оскільки дріжджі недостатньо розвинені. У банці у вас завжди буде 300 г натурального майонезу, з якого потрібно зберегти 100 г для годування, а решту 200 г викинути. Але тут ми можемо приготувати просте клейове тісто з 200 г незрілого майонезу, який нам не потрібен для власне культури. У коробці з інгредієнтами нижче ви також знайдете цей варіант, а на етапах підготовки ми також включили метод з незрілим майонезом.

З наведеної нижче кількості 8 таких паличок або коржів без дріжджів. При необхідності можна помножити інгредієнти.


Відео: Рецепт искала Давно. Настолько Вкусных Булочек еще не ели!