Сандвіч "Халумі" на грилі Середземномор'я

6

унція сир Халумі, нарізаний скибочками

1/2

склянка скибочок смаженого перцю

Сіль і перець за смаком (халлумі дуже солоний, тому не використовуйте занадто багато солі)

1/2

ложка сушеної материнки

Сховати зображення

• 1

  Нагрійте олію на середньому вогні і тушкуйте кабачки по 3 хвилини з кожного боку або до м’якості і м’якості і злегка золотисто-коричневого кольору. Злийте на паперових рушниках.

• 2

  Скибочки хліба намажте хумусом.

• 3

  На половину з них зробіть шар обсмажених кабачків і покрийте шаром скибочок халумі.

• 4

  Варіть 5 хвилин, або поки сир не почне набувати золотисто-коричневий колір.

• 5

  Дістати з духовки і додати шар скибочок смаженого перцю.

• 6

  Приправте сіллю, перцем та 1/2 чайної ложки материнки (1/4 на кожен бутерброд).

• 7

  Накрийте зайвими скибочками хліба.

• 8

  На великій сковороді на середньому вогні розігріти 1/2 столової ложки вершкового масла. Додайте бутерброди і варіть з одного боку, накривши, 2-3 хвилини або до золотистої скоринки (уважно стежте за ними).

• 9

  Перекладіть на тарілку, розтопіть ще ½ столової ложки вершкового масла і приготуйте бутерброд з іншого боку.

• 10

  Перекладіть на тарілку, розріжте навпіл і подавайте з салатом збоку.

Поради експертів

• Можливо, вам доведеться готувати по одному бутерброду, якщо ваша каструля недостатньо велика або сендвічі великі.
• Щоб запекти перець самостійно, покладіть його під бройлера, поки він не стане повністю чорним. Покладіть його в миску і накрийте тарілкою на 10 хвилин. Очистіть весь чорний шар, вимийте, щоб не залишилося обпаленої шкіри, і наріжте шматочками.

Інформація про харчування для цього рецепта відсутня

Більше про цей рецепт

• Мій перший реальний контакт з греками та грецькою їжею відбувся, коли я пішов до коледжу в Англії. Я зустрів купу кіпріотів, які знали, де знайти найкращу грецьку їжу в місті, і, одержимий їжею, я із задоволенням прийняв їхнє запрошення приєднатися до них якомога частіше. Одного разу мене познайомили з новим видом сиру, на який я впав з голови, як тільки спробував: сир Халумі. Важко вирішити, що саме в Халумі мені подобається найбільше. Смак ідеально солоний, а текстура ... ну що може бути краще, ніж сир на грилі, який стає м’яким, але при цьому зберігає форму? Це нагадує мені Queso frito (смажений сир), який моя мама готувала з камінням (смажені подорожники). Ідеальний спосіб вживання сиру, якщо ви запитаєте мене. Зазвичай я їжу халумі на грилі самостійно. Чому нехай другий інгредієнт вкраде свій грім? Але для розваги я створив сандвіч із сиром на грилі, що надихнув Середземномор’я, використовуючи цей знаменитий сир, що готується на грилі.