Бурбон-солоний карамельний шоколадний торт

Незвичайні рецепти

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Легка випічка, укомплектована смачною бурбонною карамеллю та лускатою морською сіллю!БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Оновлено 16 березня 2017 р

Фадж:

банка (14 унцій) підсолодженого згущеного молока

фунт гіркого солодкого шоколаду

1 1/2

ложки меленої кориці

ложка екстракту ванілі

ложки несолоного вершкового масла

Морська крупна сіль, для гарніру

Бурбонська карамель:

1/2

чашка важких збитих вершків

Сховати зображення

1
Застеліть форму для випікання розміром 8 х 8 дюймів маслом і пергаментним папером (масло допомагає паличці з пергаментного паперу).
2
У металевій мисці середнього розміру з’єднайте всі інгредієнти випічки, крім вершкового масла і солі. Поставте миску над киплячим посудом з водою (не торкаючись води) і перемішуйте суміш, поки вона не розплавиться. Він повинен бути справді гладким і глянцевим.
3
Складіть вершкове масло в суміш для випічки, поки воно не стане рівномірною, і витріть суміш у деко, вистелене пергаментом. Згладьте це і охолоджуйте помадку, поки вона не схопиться, принаймні 2 години.
4
Для карамелі додайте цукор та воду в невелику каструлю на середньому повільному вогні. Змішайте суміш, щоб розчинити цукор. Не перемішуйте суміш у будь-який момент.
5
Варіть карамель, періодично закручуючись, доки суміш не буде бурліти, а соус набуде середньо-коричневого кольору, приблизно 15 хвилин.
6
Коли карамель отримає бажаний колір, зніміть її з вогню і обережно розмішайте вершки (вони будуть пузиріти як шалені, але просто продовжуйте помішувати). Потім розмішайте бурбон. Нехай карамельний соус охолоне.
7
Коли випічка охолоне, вийміть її з деко і очистіть пергаментний папір. Потім наріжте помадку на 16 рівних шматочків і посипте бурбонною карамеллю. Посипте випічку морською сіллю, що лущиться. Намагайся не їсти все це відразу!

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція

Калорії: 360
Калорії з жиру: 200

% Щоденної вартості

Загальний жир: 22г; 34%
Насичених жирів 14г 68% Транс-жири 0г
Холестерин: 25мг; 8%
Натрію: 40мг; 2%
Калій: 340мг; 10%
Загальний вуглевод: 35г; 12%
Харчові волокна 5г 19% Цукри 26г
Білок: 5г

Вітамін А: 4%; 4%
Вітамін С: 0%; 0%
Кальцій: 10%; 10%
Залізо: 30%; 30%

Біржі:

1 крохмаль; 0 Фрукти; 1 1/2 Інший Вуглевод; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 0 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 4 1/2 жиру;

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

Більше про цей рецепт

Легка випічка, укомплектована смачною бурбонною карамеллю та лускатою морською сіллю! Чи є щось більш декадентське та смачне, ніж хороший шматочок випічки? Так, є. Якщо взяти цю випічку і залити її бурбонною карамеллю та лушпиною морською сіллю, ви зробите її ще кращою. Отримана випічка буде солодкою, але не надто солодкою та має приємний баланс насиченості та солоності. І це насправді досить просто зробити! Карамель може бути напруженим робити вдома, але головне - використовувати низький до середнього тепла, а також не надто перемішувати його (або взагалі перемішувати, насправді). Перемішуючи, утворюватимуться кристали в карамелі, і ми точно цього не хочемо! Можна охолодити готовий карамельний соус, і він трохи загусне. Якщо воно загусне занадто сильно, на 15-20 секунд нагрійте його в мікрохвильовій печі, і воно розслабиться. Побити важку шоколадну випічку досить важко, але цей рецепт, безумовно, піднімає це.