uk.sinergiasostenible.org
Нові рецепти

Домашні пташенята зефіру

Домашні пташенята зефіру



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Чарівні пасхальні пташенята зефіру, які можна зробити вдома.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Оновлено 28 жовтня 2014 року

Масло для змащення олов’яною фольгою

3

упаковки порошку желатину

1 1/2

склянки білого цукрового піску

48

золотисто-помаранчеві бризки у формі ромба

Бетті Крокер ™ Печиво Обмерзання біла глазур

Сховати зображення

  • 1

    Вистеліть 10-дюймову-15-дюймову сковороду антипригарною або звичайною жерстяною фольгою. Масло з олов'яної фольги добре. Посипте половиною жовтого цукру, прикриваючи дно і боки.

  • 2

    Налийте 1/2 чашки води в чашу змішувача. Перемішайте желатин. Нехай цвіте (желатин вбереться у воду і розм’якне).

  • 3

    Влийте в каструлю воду, що залишилася, цукор, кукурудзяний сироп і щіпку солі. Увімкніть вогонь на середній, поставте кришку на казан і нагрівайте протягом чотирьох хвилин. Зніміть кришку, прикріпіть термометр цукерки до каструлі, кип’ятіть, не помішуючи, поки сироп не досягне 240 ° F.

  • 4

    Увімкніть змішувач на низькій швидкості. Дуже обережно капніть киплячий сироп у чашу міксера. (Увага: Цей сироп може згоріти, якщо потрапить на шкіру.)

  • 5

    Як тільки сироп змішається з желатином, збільште швидкість змішувача до середньої протягом хвилини-двох. Потім збільште швидкість до високої і перемішуйте до яскраво-білого, легкого та пухнастого стану, і досить прохолодного. Це займе 10-15 хвилин.

  • 6

    Додайте ваніль і перемішайте до поєднання.

  • 7

    Налийте зефір у деко, покрите цукром. Розподіліть рівномірно.

  • 8

    Посипте жовтий цукор поверх зефіру.

  • 9

    Дайте охолонути не менше години.

  • 10

    Змастіть всередині та зовні 1/2-дюймовий на 2 1/2-дюймових металевих формочках для печива у формі яйця. Виріжте 48 яєць зефіру. Краї обрізаних яєць обваляйте в більшій кількості жовтого цукру.

  • 11

    До кожного яйця прикріпіть по 2 цукеркових вічка та одну золотисто-оранжеву ромбовидну посипку (дзьоб), використовуючи глазур для печива.

  • 12

    За бажанням ви можете використовувати глазур для печива, щоб курчата виглядали так, ніби вони вискакують із тріснутої шкаралупи яєць.

  • 13

    Зберігати в герметичній тарі до декількох тижнів.

Поради експертів

  • * Якщо ви не можете знайти жовтий кольоровий цукор, ви можете зробити його самостійно. Насипте 2 склянки білого цукру в пакет на блискавку, додайте кілька бризок жовтого харчового барвника і струсіть, поки цукор не стане жовтим.

Інформація про харчування для цього рецепта відсутня

Більше про цей рецепт

  • Смачні та прості у приготуванні пташенята із зефіру, які ви можете зробити вдома, - це веселий та креативний спосіб зробити великодній кошик надзвичайно особливим.

    Мій великодній кошик завжди був наповнений желейними бобами, шоколадним зайчиком та пташенятами зефіру. Як дорослий я все ще не можу пережити сезон, не придбавши упаковку зефіру з цукровим покриттям. Нещодавно я виявив, що можу легко зробити власний зефір вдома і прикрасити їх святковими способами на будь-яке свято. Домашнє зефір має дивовижно легку і пухнасту текстуру, яка тане у роті, і чудовий смак ванілі. Якщо ви віддаєте перевагу, ви навіть можете використовувати ароматизовані олії та екстракти для приготування зефіру з лимоном, бананом, апельсином, вишнею або навіть із смаком кола.

    Для того, щоб зробити ідеальний домашній зефір, ви повинні мати кілька спеціальних кухонних інструментів. Термометр для цукерок важливий, оскільки вам потрібно стежити за температурою киплячого цукрового сиропу і витягувати його з плити в потрібний час. Інша частина обладнання - це підставка для змішування. Я спалив двигуни в ручних змішувачах, роблячи зефір, тому, якщо ваш не надзвичайно потужний, я рекомендую стояти змішувач із гарною великою чашею.

    Якщо у вас є ці дві речі, то зробити зефір насправді досить просто, і прикрашати їх на Великдень так весело!

    Для початку потрібно вистелити 10-дюймовий-15-дюймовий деко антипригарною або звичайною жерстяною фольгою. Добре змастіть фольгу і рясно посипте її жовтим декоративним цукром. Якщо ви не можете знайти жовтий цукор, ви можете зробити його самостійно. Просто насипте білий цукровий пісок у великий мішок на блискавці, додайте кілька бризок жовтого харчового барвника і струсіть, поки цукор не стане жовтим.

    Для приготування зефіру вам потрібно зацвісти трохи желатину. Це просто означає сбризнути його холодною водою і дати їй розм’якнути приблизно 5 хвилин. Зазвичай я просто розпускаю желатин у чаші мого змішувача.

    Далі зварити цукровий сироп. Почніть з того, що трохи злегка розмішайте цукор, кукурудзяний сироп, воду та сіль, потім поставте кришку на казан, доведіть її до кипіння, зніміть кришку і просто почекайте, поки вона досягне 240 ° F. Не потрібно сидіти над гарячим горщиком і помішувати. Це чудово!

    Як тільки сироп досягне цієї температури, обережно влийте його в розпустився желатин. Увімкніть міксер і повільно капніть сироп у миску. Зазвичай я ношу рукавиці з духовки на випадок, якщо будь-який із цього киплячого цукрового сиропу виплеснеться із змішувача.

    Тепер все, що вам потрібно зробити, - це повернути змішувач на хвилину-дві до середнього, потім на високий і відійти на деякий час. Приблизно через 10-15 хвилин ваш зефір стане яскраво-білим, легким і пухнастим. Ви можете додати трохи ароматизатора зараз. Рецепт вимагає ванілі, але ви можете проявити креатив і використовувати будь-який екстракт або ароматизоване масло, яке хочете. Якщо ви використовуєте ароматизовані олії, додайте приблизно 1/4 чайної ложки, а потім спробуйте її. Додайте більше, якщо потрібно. Зефір готовий, коли він охолоне до ледь теплого.

    Вилийте зефір на деко, покрите цукром. Я вважаю, що це дуже корисно змащувати обидві сторони гумовим шпателем або пластиковим скребком для лави, щоб виконати цю роботу.

    Поширіть це як можна краще. Я насправді надів пару рукавичок для обробки їжі, добре намазав їх маслом, а потім руками розплющив зефір на сковороді.

    Посипте багато жовтого цукру зверху зефіру і йдіть геть.

    Приблизно через годину ваш зефір буде готовий до різання за допомогою металеної яєчної різальної машини. Боки яєць зефіру будуть липкими, тому обваляйте їх у трохи жовтого цукру.

    Якщо ви використовуєте різак 1 1/2 дюйма на 2 1/2 дюйма, як я, ви отримаєте 48 зефірів із партії, а також багато обрізків, щоб перекусити.

    Тепер настає найцікавіша частина; Ви можете прикрасити ці жовті яйця, щоб виглядати як чарівні курчата! Якщо ви хочете зробити все простим, прикріпіть до кожного яйця два цукеркових вічка та одну золотисто-оранжеву ромбоподібну посипку, використовуючи Бетті Крокер Кукінг Глазур. Для більш детального вигляду нанесіть на тріснуте яйце більше глазурі.

    Якщо ви хочете, ви можете покласти пташенят зефіру на палички з льодяниками, просто переконайтеся, що ви робите це, поки глазур ще волога, або ще краще, перед тим, як заморозити їх. Якщо ви почекаєте і спробуєте додати палицю, як тільки глазур застигне, ви отримаєте потріскані яйця.

    Я звалив свою зефірку з зефіру на тарілку і продав її на розпродажі. Вони були величезним хітом.

    І вони стануть величезним хітом для ваших друзів та сім’ї, коли вони виявлять у своїх пасхальних кошиках чарівних, смачних пташенят зефіру!


Перегляньте відео: Чому не можна нести додому пташенят, які випали з гнізда?