Найкращі рецепти

Веселковий чізкейк

Веселковий чізкейк


Єдине, що краще домашнього сирника, це завитки домашнього сирника у всіх кольорах веселки. Це такий чізкейк, який не потребує заливки.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Оновлено 7 березня 2017 р

Кірка

2

склянки дрібно подрібнених крекерів Грем

1/2

ложка меленої кориці

6

ложки несоленого вершкового масла, розм’якшене

Наповнення

4

упаковки (по 8 унцій) вершкового сиру кімнатної температури

1

кожен з рідких харчових барвників (синій, жовтий, зелений, червоний)

Сховати зображення

  • 1

    Попередньо розігрійте духовку 350 ° F. Перш ніж розпочати роботу з корочкою, оберніть 9-дюймову каструлю з пружинною формою у кілька шарів фольги, щоб переконатися, що під час випікання сковорода залишається водонепроникною. Будьте обережні, щоб не порвати фольгу, інакше вода потрапить у сковороду і не зіпсує ваш чізкейк.

  • 2

    Змішайте в мисці подрібнені крекери графем, 2 столові ложки цукру, 1/2 чайної ложки кориці та щіпку солі. Додайте масло і перемішайте чистими пальцями, поки не утвориться крихта розміром з горошину. Утисніть всю суміш крекера з hamрема в підготовлену каструлю з пружинною формою. Порада: Щоб отримати рівну, рівну поверхню скоринки, міцно натисніть плоским дном мірної чашки.

  • 3

    Випікайте скоринку 10 хвилин на низькій решітці. Вийміть з духовки і дайте їй повністю охолонути перед додаванням начинки. Зменште температуру духовки до 325 ° F.

  • 4

    Щоб зробити начинку, наріжте плавлений сир шматочками і додайте в міску для змішування. Збийте до однорідності, приблизно 4 хвилини. Потім додайте 1 1/3 склянки цукру і продовжуйте збивати до однорідності ще 4-5 хвилин. Далі додайте ваніль, сіль, сметану і жирні вершки; збити до однорідності. Додайте по 1 яйцю за раз, коротко збиваючи між кожним яйцем.

  • 5

    Як тільки суміш добре з’єднається і стане дуже гладкою, розподіліть рівномірно на 6 страв. Додайте харчовий барвник до кожної страви, щоб отримати бажані кольори. (Червоний = 25 крапель червоного, оранжевий = 18 крапель жовтого + 6 крапель червоного, жовтий = 18 крапель жовтого, зелений = 18 крапель зеленого, синій = 18 крапель синього, фіолетовий = 18 крапель червоного + 12 крапель синього)

  • 6

    Влийте кольорові суміші в охолоджену кірку. Почніть з червоної начинки і повільно вилийте її прямо в центр скоринки. Продовжуйте будувати веселку, виливаючи пломби прямо в центр. Це створить шари, щоб кожен зріз мав частину кожного кольору.

  • 7

    Помістіть чізкейк у форму для випікання на решітці духовки та залийте форму для випікання окропом приблизно на 1 дюйм збоку від каструлі. Випікайте при температурі 325 ° F на водяній бані від 1 години 40 хвилин до 1 години 50 хвилин або до встановлення, але все ще трохи хитається на 2 дюйма від краю. Якщо чізкейк починає підрум’янюватися зверху, нещільно накрийте фольгою протягом останніх 5 хвилин випікання.

  • 8

    Вимкніть духовку, відкрийте дверцята духовки, і дайте пирогу охолонути в духовці протягом 1 години. Повільне охолодження допоможе запобігти розтріскуванню верху торта. Потім нещільно загорніть страву у фольгу (щоб фольга не торкалася верху торта) і перед подачею поставте у холодильник принаймні на 4 години.

  • 9

    Коли ви готові вийняти пиріг з каструлі, проведіть чистим вузьким ножем по внутрішньому краю, щоб звільнити боки сирника від сковороди. Зніміть фольгу, розблокуйте пружину і обережно підніміть зовнішнє кільце.

  • 10

    Подавати окремо або з простим фруктовим соусом, наприклад, вишневим або малиновим. Хоча цей чізкейк настільки насичений і вершковий, що йому справді не потрібна заливка.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
450
Калорії з жиру
300
% Щоденної вартості
Загальний жир
34г
52%
Насичених жирів
19г
94%
Транс-жири
Холестерин
145 мг
48%
Натрію
300мг
13%
Калій
150мг
4%
Загальний вуглевод
30г
10%
Харчові волокна
0%
Цукри
24г
Білок
Вітамін А
25%
25%
Вітамін С
0%
0%
Кальцій
10%
10%
Залізо
4%
4%
Біржі:

0 Крохмаль; 0 Фрукти; 1 Інші вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 1 молоко; 0 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 5 Жир;

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

Більше про цей рецепт

  • У цьому рецепті Веселкового сирника є прихована таємниця. Сюрприз. І ні, сюрприз - це не дивовижні шари веселки, які з’являються на кожному скибочці торта. Сюрприз полягає в тому, що це найкращий чізкейк, який ви коли-небудь їли. Окрім красивості, він шовковистий, гладкий, легкий і смачний. той же час. Це вид чізкейка, який не потребує доливання. Недоліком виготовлення цього дивовижного чізкейка з нуля є те, що його виготовлення займає приблизно 8 годин. Тож плануйте відповідно! Вам знадобиться каструля з пружинною формою, яка є єдиним способом змусити торт правильно формуватися. Вам також потрібно переконатись, що ваша каструля з пружинною формою є водонепроникною, оскільки вам потрібно насправді спекти цей пиріг на водяній бані. Хоча не бійтеся. Це не важко. Просто візьміть кілька шарів фольги і обережно оберніть її навколо сковороди в обидві сторони. Складіть його обережно по краях, поки він щільно не прилягає до каструлі. (Будьте обережні, щоб не порвати фольгу.) Тепер, звичайно, вам не потрібно робити всю справу з веселкою. Якщо ви залишите це поза увагою, у вас все одно залишиться надзвичайний чізкейк стандартного кольору, який вразить ваших гостей. І так, я розумію, що веселка насправді має сім кольорів, але для цієї страви практично неможливо відрізнити різницю між фіолетовою та індіго. Отже, підійде шість! Після того, як ваші кольори змішані, вилийте їх у підготовлену каструлю з корочкою в логічному порядку, який для мене був: червоний, оранжевий, жовтий, зелений, синій, фіолетовий. Фокус полягає в тому, щоб залити кожен колір прямо в центр страви. Це змусить їх розподілятися рівномірно, щоб кожен шматочок мав усі шари! Після закінчення випікання мета полягає в тому, щоб охолодити його якомога повільніше, щоб пиріг не сильно тріснув. Найкращий спосіб зробити це - вимкнути духовку, трохи тріснути дверцята і дати їй охолонути на водяній бані всередині духовки близько години. Коли вона вийде, вийміть її з водяної бані, нещільно накрийте фольгою і зберігайте в холодильнику принаймні на 4 години.
  • Безсумнівно, це займе трохи часу. Але це справді веселий проект, який винагородить вашу роботу ідеальним чізкейком.
  • • Міні-чізкейкові укуси Oreo ™ • Чизкейк Dulce de Leche без випічки • Батончики з білим російським чізкейком • Міні-сирники з медовими горіхами Cheerios ™ • Чізкейк Brownie S'mores

Перегляньте відео: ЧИЗКЕЙК Нью-Йорк Как приготовить Чизкейк. Готовим дома