Нові рецепти

Солоне запечене бри з сушеними помідорами та каперсами

Солоне запечене бри з сушеними помідорами та каперсами


Вершкове бри, запечене у ніжному тісті з філо, наповнене гострими сушеними помідорами та каперсами. Легка у приготуванні та ідеальна закуска для вечірки.БІЛЬШЕ+МЕНШЕ-

1

яйце, збите з 1 столовою ложкою води (для миття яєць)

2

ложки нарізаних нарізаних чорних оливок

2

ложки подрібнених сушених помідорів

1

фунт колеса сиру Брі (діаметром близько 5 дюймів)

Сховати зображення

  • 2

    На пергаментний папір або деко, вистелений силіконовим килимом, покладіть чотири аркуші тіста з філо, один горизонтальний, один вертикальний і дві діагональні (щоб створити якомога більше кола) один на одного в центрі деко.

  • 3

    Розріжте колесо Брі навпіл по ширині і покладіть одну половину на тісто з філо посередині, розрізом догори.

  • 4

    Зверху на Брі складіть сушені помідори, оливки та каперси. Зверху викладіть іншу половину Брі, розріжте стороною вниз.

  • 5

    Обережно намотайте тісто з філо на бри, змащуючи його яйцею для закріплення. Зверху залийте аркуш тіста з філо і знову змастіть яйцем, промивши усі залишки.

  • 6

    Випікайте Брі близько 20 хвилин або поки тісто не стане хрустким золотисто -коричневим. Вийміть з духовки і дайте постояти приблизно 20-30 хвилин, щоб охолонути, перш ніж подавати з водяними крекерами, яблуками та овочами для занурення.

Інформація про харчування для цього рецепта відсутня

Детальніше про цей рецепт

  • Якщо ви шукаєте вершкову, солону та смачну закуску, не дивіться, як легко приготувати пікантну бри з запіканками з сушеними помідорами та каперсами. Мій чоловік має величезний (хоча і небезпечний) соляний зуб. Він буде їсти піцу та картопляні чіпси будь -якого дня за морозивом та випічкою. Він також має неймовірну пам’ять про їжу і може пам’ятати виразний смак того, що він пробував багато років тому. Ввійшов до випічки Брі - після того, як він давно насолоджувався цим у ресторані, наповненому солодкими інгредієнтами, він досі говорить про це. . Тож мені просто довелося здивувати його домашньою версією, в пікантному стилі. Ця пікантна бри із запеченими брі з сушеними помідорами та каперсами - це якраз те, що подобається будь -кому із солоним зубом або тим, хто любить сир. Він також ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати щось, що здається вишуканим, але насправді для цього потрібно зовсім небагато зусиль і часу. Те, що на смак нагадує рецепт п'ятизіркового ресторану, це просто жменька інгредієнтів, поміщених у духовку менш ніж на половину -година. Це справді так просто! Я великий шанувальник використання тіста з філо замість листкового тіста для його легкої та хрусткої текстури, тому я запакував свою запечену Брі на кілька тонких аркушів. Я також сендвіч начинки - терпкі сушені помідори, м’ясисті чорні оливки та солоні каперси - між двома половинками вершкового сиру Брі, щоб аромати злилися і розтанули у сирі під час випікання. Одним занурити у закуску та вилити каскадами смачний, плавлений сир та солоне начинки, готові зачерпнути крекерами, овочами та фруктами. Це чудовий рецепт для вашої наступної зустрічі, для «вишуканої», але легкої трапези вдома-або для того, щоб поласувати солоними зубами у вашому колі.
  • Потрібно більше сиру? У нас є багато рецептів для любителя сиру у вашому житті.

Солоне печене бри з сушеними помідорами та каперсами - рецепти

«Це сезон прийому їжі, пиття та розваг, поки вам не знадобиться ще одна відпустка, щоб відновитися після канікул. Ви починаєте відчувати, що у вашому домі є обертові двері, і ви постійно на кухні? Або ви страждали від жаху сказати: «Звичайно, ми будемо вдома через 15 хвилин. Заходьте, я приготую нам перекусити ... " перш ніж усвідомити, що у вас немає нічого готового служити наближаючимся гостям? Ну, з трохи творчості, кількома коморами та великою кількістю сиру ви зможете приготувати чудові швидкі закуски, у яких більше ніж достатньо часу, щоб засунути сміття під диван, закрити двері шафи та знову нанести шар блиску для губ. таким чином, "Так, я завжди виглядаю так добре".


В'язання та кулінари Мадху

У грудні ми вирішили організувати імпровізований святковий збір напоїв, і я хотів включити деякі нові пропозиції, що виходять за рамки моїх стандартних падінь на вечірку.   Здається, голод, викликаний моїм збільшенням бігу за останні кілька місяців, навів мої думки на найтовстіші   варіанти , з одним - brie en croute - безперервно окуповував мій розум, як тільки я про це подумав.    

Єдине запитання, на яке я тоді мав відповісти (окрім того, як приготувати брі -енд -круте), було солодким чи солоним?   Я пошукав певну думку та вирішив піти солоним із найпереконливішим підходом до Інтернету, що включає сушені помідори та каперси. &# 0160 Я в кінцевому підсумку імпровізував & quottrecipe & quot, що включав нарізані сушені помідори, каперси та петрушку, фаршировані між горизонтально вирізаними 8 унціями. колесо Брі, як начинка для сендвіча.

Перший раз, коли я готував цю бри (так, я робив її двічі), я вирізав кілька шматочків декоративного листкового тіста і просто склав один аркуш розмороженого замороженого листкового тіста поверх колеса бри, натискаючи краї один на одного, щоб утримувати їх разом.   Я не використовував миття яєць.   Це НЕ спрацювало, і запечене листкове тісто повільно розплуталося, тому з духовки вийшов безлад.   Дуже, дуже смачний безлад, але непривабливий.

Другий раз, коли я готував брі на круту, я використовував яєчний мийник, щоб зв’язати краї тіста один з одним, і перевернув тісто так, щоб краї були на нижній частині колеса. це було чудово, але подвійне тісто на дні деко означало, що тісто не приготувалося повністю рівномірно і було трохи сирим з нижньої сторони.  

Тож у майбутньому я можу застосувати інший підхід, який я прочитав в Інтернеті, щоб вирізати лист випічки, щоб покрити лише верхню та бокову частину колеса бри, а не мати тістечка знизу, де воно не буде готуватися рівномірно.   &# 0160

Але незалежно від підходу, начинка начинки в колесо Брі та покриття листковим тістом - це смачно, неймовірно швидко (5 хвилин роботи, 25 хвилин випікання в духовці з температурою 375 градусів, 15 хвилин охолодження).   Я обов’язково приготую це знову і знову для майбутніх зимових вечірок!


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#x27. За бажанням ви також можете поділитися своїми коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому сайті не можна відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Резюме рецептів

  • 2 столові ложки оливкової олії, розділені
  • 1 велика цибулина, розрізана навпіл і тонко нарізана
  • 4 відбивних свинячої корейки товщиною 1 дюйм
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком
  • 1 щіпка часникового порошку за смаком
  • ½ півлітри червоних виноградних помідорів, розрізаних навпіл
  • ½ півлітри жовтих виноградних помідорів, розрізаних навпіл
  • 3 зубчики часнику, нарізані кубиками
  • 1 столова ложка сушеного базиліка
  • 2 ½ чайної ложки бальзамічного оцту
  • 4 унції сиру фета, подрібнений

Нагрійте 1 столову ложку олії в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Відкласти.

У сковороді розігрійте 1/2 столової ложки олії. Приправити свинячі відбивні сіллю, перцем і часниковим порошком і покласти в сковорідку. Готуйте до бажаної готовності. Відкладіть і тримайте в теплі.

У сковороді розігрійте залишки масла. Поверніть цибулю на сковороду і додайте помідори, часник і базилік. Варіть і перемішуйте близько 3 хвилин, поки помідори не стануть м’якими. Змішайте бальзамічний оцет і приправте сіллю та перцем. Зверху відбивні з сумішшю цибулі та помідорів і посипати сиром фета для подачі.


Обід, вечеря та бранч#038

Веганські курячі ніжки (гороховий білок), повільно приготовані з овочевим чорізо (соєю та паприкою), розтопленим перцем, цибулею та помідорами, поданими з манкою.

Crabe pané au Choux de Bruxelles - 24

Веганський панірований крабовий пиріг (шкірка лимона і болгарський перець) та соус тартар подаються з брюссельською капустою. SF

Рататуй Нізоаз - 17

Овочеве рагу з баклажанів, помідорів, кабачків, перцю, цибулі, часнику та оливкової олії. GF & SF

Стейк Фрітс наповнюється а-ля Трюфе Бланш- 20

Веганський стейк з яловичини (3 види грибів) подається з картоплею фрі, настояною у білому трюфелі та гірчичному соусі Діжон. GF & SF

Тандрінський клубний бутерброд - 15

Підсмажений хліб з леваном з веганською куркою (гороховий білок), пюре з авокадо, помідорами, майонезом та веганським беконом (соя та конджак). SF

Кокіль Сент -Жак - 19

Веганські гребінці на грилі (на основі тапіоки та картоплі) поверх обсмаженого шпинату та водоростей. GF & SF

Fsufs Brouillés au crabe, Epinards et Purée d’Avocat - 16 (лише бранч)

Яєчня (борошно з водоростей) з подрібненим крабовим пирогом (шкірка лимона і болгарський перець), пасерованим шпинатом та пюре з авокадо. SF

Galettes de Sarrasin

Смачні крепи з гречаного борошна - 100% веганські

Пан Петросян - 16

Лосось копчений (конджак), крем -фріше, пюре з авокадо, кріп. GF & SF

Пан Рабле - 15

Тулузька ковбаса (овочева суміш), паризькі гриби, гірчичний крем та сир ементаль (на основі кешью). GF & SF

La Paysanne - 15

Бекон (сушена квасоля), помідор, цибуля, картопля та сир Емменталь (на основі кешью). GF & SF

Пан Сегін - 15

Сир з козячої та трав’яної сировини (на основі кешью), курка на грилі (рослинні волокна), агава, волоські горіхи та сир Емменталь (на основі кешью). GF & SF

Леонард Де Вінчі - 15

Французький сир Рататуй та Емменталь (на основі кешью). GF & SF

КРИПС ГУРМАНДИ

Солодкі гурманські крепи 100% веганські. Може бути зроблений GF.

Ла Лолотта - 12

Смажені банани, розтоплений темний шоколад, кокосові збиті вершки. SF

Ла Нанан - 12

Смажена груша, розтоплений темний шоколад, мигдаль, кокосові вершки. SF

Ла -Франсінетт - 10

Розтоплений темний шоколад, полуниця, кокосові вершки. SF

Ла Брайан - 10

Солена карамель, пряники, грінки, кокосові збиті вершки. SF

La Suzette - 12

Креп Фламбе з апельсином, лимоном, цукром, маслом кеш'ю та гранд Марньє. SF


Підготовка

    1. У кухонному комбайні змішайте всі інгредієнти, крім оливкової олії. Використовуючи пульсову кнопку, обробляйте її до тих пір, поки вона не стане крупно нарізаною та добре перемішаною. Продовжуйте обробку, повільно додаючи оливкову олію. Охолодити в закритій ємності. Використовуйте у міру необхідності.
    1. Тапенада зберігається до 1 тижня в холодильнику в закритій тарі.

    Від Вольфгангська шайба, піца, макарони та інше! Рецепт надано Вольфгангом Пакком, (C) 2000. Передруковано за домовленістю з Random House Value Publishing.


    • Автор: Соня Оверхайзер
    • Підготовчий час: 20 хвилин
    • Час приготування: 1 година 5 хвилин
    • Загальний час: 1 година 25 хвилин
    • Урожайність: 8 як сторона, 4 як основна

    Опис

    Ця сирна запіканка з кабачків зі спагетті запечена - переможець! Тут зібрані аромати італійського стилю: песто, артишоки, моцарелла та сир пармезан.

    Інгредієнти

    • 1 середній кабачок спагетті
    • 1 чайна ложка оливкової олії
    • 2 склянки дитячого шпинату
    • 1 14-унційне баночко серця артишоку, нарізане
    • 1/4 склянки в’ялених помідорів, подрібнених
    • 1/4 склянки песто з базиліка
    • 1 чайна ложка кошерної солі
    • 4 унції свіжої моцарелли, порваної на шматочки
    • 1/2 склянки тертого сиру пармезан, плюс додатково для посипання

    Інструкції

    1. Готуйте кабачки для спагетті: Смажені кабачки для спагетті (всього займає близько 1 години) або Кабачки для спагетті з миттєвим горщиком (всього займає 30 хвилин). Ви можете приготувати кабачки для спагетті заздалегідь і охолодити до готовності: просто запікайте їх довше на останньому етапі, поки вони повністю не прогріються.
    2. Дайте кабачкам спагетті стекти протягом 10 хвилин, як зазначено у способі приготування вище. (Це гарантує, що у запіканці немає зайвої рідини.)
    3. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом (якщо ще не обсмажили кабачок).
    4. Поки кабачки спагетті готуються, дрібно наріжте шпинат, серця артишоків і в’ялені помідори.
    5. У великій мисці з’єднайте теплі патисонні пасма, шпинат, артишоки, в’ялені помідори, песто, сіль, моцарелу та сир пармезан. Перемішайте до повного з’єднання і перекладіть в середню каструлю. Зверху посипте додатковим сиром пармезан. Випікайте від 10 до 12 хвилин, поки сир моцарелла не розплавиться. Подавати негайно.
    • Категорія: Блюдо
    • Спосіб: запечений
    • Кухня: Натхненна Італією

    • 500 г міцного білого борошна 2 унції
    • 15 г солі
    • 55 мл оливкової олії
    • 20 г свіжих дріжджів
    • 275 мл води
    • 170 г/6 унцій грецьких чорних оливок, без кісточок і подрібнених
    • 55 г/2 унції в’ялених помідорів

    Змішайте всі інгредієнти, крім оливок і помідорів, у великій мисці. Слідкуйте, щоб дріжджі не потрапили в прямий контакт з сіллю, коли вони вперше додаються в миску.

    Добре вимішуйте руками і пальцями, поки тісто не стане еластичним, гладким і блискучим. Накрити шматочком харчової плівки і залишити підніматися на одну годину.

    Розділіть тісто на дві частини і додайте в кожну половину оливок і в’ялених помідорів.

    Сформуйте обидва тіста в грубі круглі форми і міцно притисніть. Зверху злегка посипте білим борошном і позначте їх хрестиком.

    Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки (силіконовий папір) і поставте на годину в тепле місце.

    Випікати при 220 ° C/425F/газ 7 протягом 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Вийняти з духовки і остудити на решітці.


    Солодкий картопляний кростіні з інжиром, смаженим медом з прошутто

    У цій закусці безліч шарів, і вона обов’язково вразить будь -яку натовп. Хоча я б не рекомендував це бути закускою для великого натовпу, але лише через тривалий час я вважаю, що воно заслуговує особливого місця у вашому святковому фуршеті. Збережіть цей для цієї романтичної ночі або на невеликій сімейній зустрічі.


    Подивіться відео: Süper Meyve Aronya! 10 Tondan 800 bin kazanıyor - Toprak Bacı