Нові рецепти

Рецепт спаржі з горгонзолою та смаженими волоськими горіхами

Рецепт спаржі з горгонзолою та смаженими волоськими горіхами


  • Рецепти
  • Тип страви
  • Гарнір
  • Овочеві гарніри
  • Смажені овочі
  • Запечена спаржа

Цей рецепт для любителів спаржі нескладний у приготуванні, але на смак вишуканий! Цей рецепт мені дала мачуха.

Це зробили 19 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 1 пучок свіжої спаржі
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • морська сіль за смаком
  • 60 г крупно нарізаних волоських горіхів
  • 85 г подрібненого сиру Горгонзола

МетодПідготовка: 5 хв. ›Приготування: 15 хв.› Готово: 20 хв

  1. Розігрійте духовку до 200 C / позначка газу 6.
  2. Спаржу промийте і відірвіть деревні кінці стебла. Спаржу висушіть і розкладіть в один шар у неглибоку форму для запікання (добре працює швейцарська форма з антипригарним рулетом). Збризніть оливковою олією спаржу і скрутіть списи, щоб вони добре покрилися. Злегка посипати морською сіллю.
  3. Запікайте в духовці від 7 до 14 хвилин, залежно від товщини списів (тонкі списи займуть набагато менше часу, ніж товсті). Коли це буде зроблено, спаржа повинна бути ще хрусткою.
  4. Приблизно за 3 - 5 хвилин до приготування спаржі покладіть подрібнені волоські горіхи в невелику форму для пирогів і поставте в духовку разом зі спаржею. Слідкуйте, щоб вони не згоріли!
  5. Вийняти спаржу та волоські горіхи з духовки. Розділіть спаржу на чотири невеликі тарілки. Поки спаржа ще гаряча, посипте її горгонзолою та смаженими волоськими горіхами.
  6. Дайте трохи охолонути. Подавайте при кімнатній температурі для кращого смаку.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(21)

Відгуки англійською мовою (16)

від littlekinder

Це фантастика і так легко. Можна подавати гарячим або холодним. Я також кинув сушену журавлину для додаткового кольору та доповнення горганзоли. СУПЕР рецепт !!-02 листопада 2010 р

від KarinS

Чудовий рецепт. Приїхали гості і хотіли щось трохи інше для нашої вегетаріанської страви. Я не використовував сіль, але додав до страви бальзамічний оцет. Люди билися за останню спаржу. Дякую! -12 березня 2011 р

від kpinkprincess

Це було чудово! Натомість я використав пекан (бо я думав, що у нас є горіх, але не зробив), і це все одно було дуже добре! Однозначно рекомендую-31 січня 2011 року


Комора одного чоловіка

Інгредієнти:
2 пучки спаржі, обрізані
12 каштанів
4 зубчики часнику, подрібнений
Сіль і перець за смаком
2 столові ложки оливкової олії
Вода для кипіння

  • Обріжте спаржу, видаливши нижній 1-2 дюйма твердого стебла.
  • Виріжте Х з боків кожного каштана.
  • Доведіть воду до кипіння в невеликій каструлі, а потім додайте каштани і кип’ятіть 7 хвилин.
  • Процідіть і запустіть під прохолодною водою.
  • Розігрійте духовку до 400 ° F.
  • Очистити корпус від каштанів. Потім крупно порубати каштани.
  • Покладіть алюмінієву фольгу на деко.
  • Покладіть спаржу на деко, розклавши якомога краще, щоб вийшов рівний шар.
  • Посипте спаржу каштанами, часником, сіллю та перцем.
  • Збризнути оливковою олією.
  • Випікайте 5-7 хвилин, залежно від товщини плодоніжок.

ПРИМІТКИ: Тож це була ще одна примха, яка добре окупилася. Попередньо приготовані каштани, подрібнені та обсмажені, демонструють зовнішню хрусткість, що поступається місцем солодкому вершковому м’ясу, яке доповнює спаржу. Часник додає приємний укус, але також контрастує з солодкістю каштанів і спаржі – не кажучи вже про смажений часник пахне ЧУДОВИМ.

Я також хочу прокоментувати варіння проти смаження каштанів. Відварювання дозволяє готувати більш рівномірно, а м’ясо легше дістати зі шкаралупи. Коли ви робите каштани, завжди робіть більше, ніж потрібно, на випадок, якщо він поганий або потрапляє вам у рот. Крім того, якщо ви тільки готуєте каштани для вживання в їжу, після закипання та лущення, ви все ще можете обсмажити з невеликою кількістю солі. Вірте чи ні, але більшість вуличних торговців відварюють свої каштани перед тим, як смажити їх у кошику, і дає їм надійний продукт, який легко зберігати та подавати.


Низьковуглеводний салат зі спаржі з волоськими горіхами

Інгредієнти

  • & frac12 склянки (1 & frac34 унції) 120 мл (50 г) волоських горіхів, подрібнених
  • 1 1 & frasl10 фунти 500 г свіжої зеленої спаржі
  • 1 1 лимон, цедра і сік лимонів, цедра і сік
  • 1 щіпка 1 щіпка пластівців чилі
  • 1 ч. Л. 1 ч. Л. солі
  • & frac14 склянки 60 мл олії авокадо
  • 2 столові ложки 2 столові ложки надзвичайно легкої оливкової олії
  • & frac12 склянки 120 мл сиру пармезан, тертий
  • & frac12 унцій. 14 г свіжої м’яти, для прикраси

Окрім того, що цей рецепт був протестований творцем оригінального рецепту, цей рецепт також був перевірений і якість затверджена нашою випробувальною кухнею.

Інструкції

Інструкція розрахована на 4 порції. Будь ласка, внесіть необхідні зміни.

Жорсткі нижні частини черешків спаржі можна легко видалити. Просто візьміть кожен стебло і акуратно складіть його. Спаржа зламається саме там, де починається тверда частина стебла. Викиньте жорстку частину і використовуйте ніжну частину стебел для приготування салату.

У спаржі дуже мало вуглеводів, що робить її ідеальною для дієт з низьким вмістом вуглеводів та кето. Перегляньте наш посібник з овочів, щоб дізнатися про інші низьковуглеводні овочі.


Салат зі спаржі з підсмаженими волоськими горіхами та козячим сиром

Розігрійте духовку до 350 градусів. Викладаємо волоські горіхи на невеликий деко і запікаємо 8 хвилин або до легкого підсмаження. Перекладіть на тарілку для охолодження, потім розріжте волоські горіхи навпіл уздовж.

Тим часом у маленькій сковороді підсмажте на середньому сильному вогні насіння фенхелю до появи аромату і золотистості, приблизно 20 секунд. Перекладіть на робочу поверхню і дайте охолонути, потім дрібно наріжте. & Amp

Налийте 1/2 дюйма води у велику каструлю з великим кошиком для пароварки і доведіть до кипіння. Викиньте жорсткі кінці зі спаржі і додайте списа до кришки пароварки і готуйте на сильному вогні до готовності, приблизно 4 хвилини. Перекладіть спаржу на паперові рушники і висушіть. Дайте спаржі охолонути до кімнатної температури, а потім розріжте по діагоналі на 2 дюйми.

Тим часом у великій мисці збийте оливкову олію з оцтом, цибулею, естрагоном, м’ятою та нарізаними насінням фенхелю. Приправити сіллю і перцем.

Додайте в миску спаржу та волоські горіхи і перемішайте гумовою лопаткою. Додати козячий сир. Приправити сіллю і перцем, перекласти на тарілки і подавати.


Метод

  1. Для крокетів: пропарити картоплю до м’якості. У каструлю додайте вершкове масло, фенхель, цибулю -шалот (зелений лук) і насіння фенхелю і варіть до тих пір, поки кріп не стане м’яким, без барвників. Помістіть картоплю та фенхель у кухонний комбайн і протріть до однорідності, якщо картопля здається занадто м’якою, просушіть ще більше у мікрохвильовій печі, відставте для охолодження. Качайте картоплю в невеликі кульки, а потім обваляйте в борошні, яєчному митті та панірувальних сухарях Панко до покриття. Поставте в холодильник принаймні на 1 годину до приготування або, якщо готуєте напередодні, помістіть у герметичний контейнер, застелений вбираючим папером. Ви можете повторно скрутити крокети безпосередньо перед приготуванням, щоб змінити їх форму.
  2. Для масла місо: Змішайте масло і місо і покладіть на поліетиленову плівку. Згорнути руками, щоб сформувати колоду, скрутити кінці і поставити в холодильник до твердості.
  3. Для капусти та крокетів: розігрійте олію у великій каструлі або фритюрниці до 190 ° (375 ° F). Листя капусти промийте під холодною водою і дуже добре висушіть, розірвіть листя на десять менших шматочків, обережно покладіть листя капусти в олію і варіть протягом 30 секунд (тримайте кришку близько, якщо бризкає олія), просушіть листя на паперовому рушнику. Потім продовжуйте готувати крокети, обережно кладіть кожну кульку в олію, трохи помішуючи, щоб вони не прилипли до дна. Варити до золотистого кольору і злити на готовий вбираючий папір, тримати в теплі до готовності до подачі. При необхідності їх можна поставити в низьку духовку.
  4. Натріть філе риби оливковою олією і приправте сіллю і перцем. Покладіть рибу на сковорідку з антипригарним покриттям шкірою вниз, на середньо сильному Варіть 4-5 хвилин або поки шкірка не стане хрусткою і золотистою. Переверніть і готуйте 2 хвилини або поки рибні пластівці не приготуються. Більше філе обсмажити на сковороді з усіх боків, потім покласти на деко і випікати при 180 ° C (350 ° F) протягом 4-5 хвилин або до готовності риби, дістати з духовки, готової до подачі.
  5. Варіть спаржу до готовності, щоб вона стала м’якою (спаржа повинна бути трохи хрусткою).

Рекомендації щодо подачі смаженої брюссельської капусти з вершковим соусом Горгонзола

Я готую це в поєднанні з м’ясним блюдом, як правило, індичиною або куркою, але я також зробила його з яловичиною (як -от смажене в горщику нижче). Через насичену вершкову горгонзолу ви також можете подавати її на стіл із пенне.

Не помиліться, смажена брюссельська капуста з вершковим соусом Горгонзола - не гарнір. Не дивуйтесь, якщо ваше вишукане м’ясне блюдо піднесено.


Сира запечена спаржа

Ця публікація може містити партнерські посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації.

Гаразд, я розмовляв туди -сюди, чи насправді цей блакитний сир, запечений у спаржі, зараховується як рецепт “рецепту ”. Але це було настільки фантастично, що я не міг втриматися, щоб не зробити кілька фотографій, щоб поділитися з вами.

Це результат моїх експериментів з прибиранням холодильника, які я проводив останнім часом, сподіваючись краще використати залишки їжі на кухні. У мене залишилося пів пучка спаржі, і мені завжди подобається мати під рукою якийсь синій, горгонзолу або козячий сир (будь -який з них з цим підійде). Тож я зробив те, що завжди люблю, і#8212 смажив спаржу. А потім приблизно в середині свого часу в духовці я кинув зверху трохи крихт синього сиру.

І я знову переконався, що блакитний сир - це чарівно. :)

Він чудово поєднується зі смаком смаженої спаржі, а також злегка розтанув, щоб стати приємним і м’яким топінгом. Якщо ви хочете, щоб він повністю розплавився, просто додайте його на початку запікання. Простенька! Або почекайте, легка спаржа?


Підготовка

  • Встановіть стійку в центрі духовки і нагрійте її до 350 ° F. Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю щедро підсоленої води. Покладіть шпинат на друшляк в раковину.
  • Обсмажте волоські горіхи на деко з деко в духовці до темно-золотисто-коричневого кольору, 6-8 хвилин. Відкласти.
  • Приготуйте пенне відповідно до інструкцій на упаковці. Залийте приблизно 1/2 склянки води для приготування їжі і злийте макарони на друшляку над шпинатом.
  • Покласти вершки, Горгонзола, 1/4 ч. Л. перцю і щіпку солі в 12-дюймовій антипригарній сковорідці і доведіть до кипіння на середньо сильному вогні. Варіть, часто помішуючи, поки трохи не загусне, 2-3 хвилини. Зменшіть вогонь до середнього, додайте макарони та шпинат та 2 ст. кожен з волоських горіхів та цибулі зеленої. Варіть, постійно помішуючи, поки частина соусу не поглинеться макаронами, приблизно 2 хвилини. При необхідності додайте трохи води для приготування, щоб зволожити макарони. Приправити за смаком сіллю та перцем. Перекладіть в сервірувальні чаші, посипте рештою 2 ст. волоських горіхів і 1 ст. зеленого луку, і подавати.

Подавайте з простим зеленим салатом, заправленим домашнім бальзамічним вінегретом.

Щоб шпинат ідеально в’янув, покладіть його на друшляк і злийте над ним макарони.


28 рецептів спаржі Рейчел Рей

Перець з коржем з грибним кремом і смаженою спаржею (Рейчел Рей)

Виразка з перцем з корицею з грибним кремом та печеною спаржею (Рейчел Рей)

Улюблена курка Вікі з виноградом, кускус і смажена спаржа (Рейчел Рей)

Улюблена курка Вікі з виноградом, кускус і смажена спаржа (Рейчел Рей)

Поради щодо смаженої спаржі (Рейчел Рей)

Поради щодо смаженої спаржі (Рейчел Рей)

Тальятелле у стилі карбонари зі спаржею на грилі та панірувальними сухарями з лимонних трав (Рейчел Рей)

Тальятелле у стилі карбонари зі спаржею на грилі та панірувальними сухарями з лимонних трав (Рейчел Рей)

Форель амандінська, спаржа спарена та нова картопля (Рейчел Рей)

Форель амандінська, спаржа спарена та нова картопля (Рейчел Рей)

Філе махі -махі на грилі та спаржа з ​​апельсином і кунжутом (Рейчел Рей)

Філе махі -махі на грилі та спаржа з ​​апельсином і кунжутом (Рейчел Рей)

Рулети з лазаньї зі шпинату та грибів з вершковим соусом Горгонзола (Рейчел Рей)

Рулети з лазаньї зі шпинату та грибів з вершковим соусом Горгонзола (Рейчел Рей)

Фарро зі спаржею, фундуком та капустою, обсмаженими печеними грибами (Рейчел Рей)

Фарро зі спаржею, фундуком та капустою, обсмаженими печеними грибами (Рейчел Рей)

Запечені гребінці та запечені турнедо з серцями артишоку та порадами зі спаржі (Рейчел Рей)

Запечені гребінці та запечені турнедо з серцями артишоку та порадами зі спаржі (Рейчел Рей)

Економія серфінгу та дерну: стейки з яловичини з манхеттенським соусом, гречані гребінці та лимонно -спаржеві списи (Рейчел Рей)

Смажена солодка картопля з бальзаміком із горгонзолою та волоськими горіхами

Ми встигли до п’ятниці! Ух -ху! Час святкувати з цією бальзамічною смаженою солодкою картоплею з горгонзолою та волоськими горіхами.

Я писав про свою велику кількість рецептів кулінарних книг, які мені ще належить спробувати, але я не можу згадати, чи згадував я коли -небудь тут усі свої зв’язувальні рецепти. У мене є чотири величезні в’язки, наповнені рецептами до краю. Більшість із них містить рецепти з журналів, хоча один з них присвячений рецептам, які я роздрукував. І ви здогадалися, що більшість із них чекають, коли я їх випробую!

У мене є дещо гідна система, коли одного разу, коли я спробую один із рецептів, якщо він мені сподобається, рецепт зазвичай опиняється на Lemon & amp Mocha, щоб я міг переробити оригінал. Звичайно, якщо мені це не подобається, його відразу ж переробляють. Таким чином, якщо я зможу час від часу випробовувати деякі нові рецепти зі в’язки, я можу звільнити місце для всіх нових рецептів, які я постійно намагаюся втиснути в них. Я вирішив, що вже давно запізнився звернутися до своїх підшивок для натхнення до обіду. Ці смажені батати з Кухня вдома відразу кинувся в очі.

Я люблю солодку картоплю, але я, як правило, просто смажу її кружальцями або печу цілою, що може бути нудно. Цей рецепт такий же простий, але додає картоплі додаткову глибину смаку та насиченості. Дольки солодкої картоплі кидають у суміш оливкової олії, бальзамічного оцту, коричневого цукру та солі та перцю. Коричневий цукор створює витончену солодкість і карамелізацію, а бальзамічний оцет забезпечує потрібну кількість кислотності.

Хрусткі підсмажені волоські горіхи та вершкові крихти горгонзоли підкидаються зверху, як тільки смажені шматочки вийдуть з духовки. Я вирішив кинути половину сиру, що кришиться на картоплю протягом останньої хвилини приготування, щоб деякі з них добре розплавились, а інші, якими я посипав зверху після того, як вони вийшли з духовки, більше тримали форму, щоб додати додаткової текстури елемент страви. Це також добре працює з кришкою блакитного сиру, що я використовував, оскільки це те, що було в моєму холодильнику. Сподіваюся, вам сподобається цей простий і смачний рецепт солодкої картоплі!