Нові рецепти

Томатний соус з фаршированими фрикадельками та макаронами

Томатний соус з фаршированими фрикадельками та макаронами


Спочатку приготуйте фрикадельки. Добре перемішайте всі інгредієнти. Це повинна бути досить міцна композиція, щоб ми могли легко виготовляти м’ясні кульки. Якщо він занадто м’який, додайте панірувальні сухарі або хліб. Смажити на масляній бані або духовці.

Відваріть макарони у воді і трохи посоліть.

Тим часом приготуйте соус. Розтоплене вершкове масло поставте в каструлю на вогонь, а коли воно стане м’яким, додайте борошно. Не дозволяйте вершковому маслу повністю розплавитися і стати рідким або закипіти. Добре перемішайте з метою поленти, щоб вона не стала грудкою, потім додайте бульйон. Сезон.

Коли соус наполовину звариться, додайте фрикадельки і дайте їм добре проникнути, приблизно 5 хвилин, потім посипте нарізаною петрушкою і вимкніть вогонь. Макарони, зварені і злиті з води, гаряче змішати з маслом.

Викладіть на тарілку, а поруч покладіть соус і фрикадельки. Гарний апетит!


Фарш змішується з хлібом, змоченим у воді і добре вичавленим, яйцем, сіллю, перцем, чилі та часником. Добре перемішайте до однорідності. Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні, обсмажте на розігрітій олії, а потім вийміть на вбираючий кухонний рушник.

Соус: дрібно нарізану цибулю і часник пропустити через прес, покладений у глибоку сковороду / каструлю з 2 столовими ложками олії. Випікайте 3-5 хвилин, потім додайте пасту, розчинену в 350 мл води. Залиште його кипіти протягом 10 хвилин, потім приготуйте рантас з борошна та води, що залишилася, і залийте його соусом, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Залиште варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи, потім приправте сіллю та перцем.

Макарони відварюють відповідно до інструкцій на упаковці і пропускають через струмінь холодної води. Покладіть на тарілку грядку зі спагетті, 3-4 фрикадельки та багато соусу.


Фрикадельки з томатним соусом

1. Для соусу варимо подрібнену цибулю в олії 5 хвилин, над якою додають помідори, вино, цукор, сіль, перець і кмин. Залиште на повільному вогні на 20 хвилин.

2. Для фрикадельок змішайте олію, подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю, кмин, петрушку, сіль і перець. Потім додайте яйця, м’ясо та панірувальні сухарі і добре перемішайте до однорідності. Сформуйте котлети, які запікаються 15 хвилин у духовці. Потім покладіть фрикадельки в соус і варіть 30 хвилин, періодично струшуючи миску.

4.5 / 5 - 2 Огляд (и)

& # 8211 500 г фаршу (свинини)
& # 8211 ½ кана песмет
& # 8211 один або
& # 8211 дрібно нарізаної петрушки
& # 8211 1 зубчик часнику
& # 8211 сіль, перець за смаком

Змішайте склад і зробіть фрикадельки, потім обсмажте їх на олії.

інгредієнтів Фрикадельки з томатним соусом

для соусу:
& # 8211 4-5 столових ложок олії
& # 8211 1 ½ столової ложки борошна
& # 8211 500 мл домашнього бульйону
& # 8211 2-3 столові ложки цукру
& # 8211 сіль, перець за смаком


30 г вершкового масла,
30 г борошна (2 столові ложки),
500 мл молока,
100 г тертого сиру Телемеа, сиру пармезан або будь -якого улюбленого сиру,
сіль перцю

Розтопіть вершкове масло в мисці на повільному вогні.

Коли воно розтопиться, поступово додайте борошно, безперервно помішуючи протягом 1 хвилини, без грудочок.

Каструля з нержавіючої сталі з товстим дном

Для цього рецепту ми рекомендуємо використовувати каструлю з нержавіючої сталі, в яку можна перемішувати скільки завгодно, не боячись щось зіпсувати. Добре вибрати таку з більш товстим дном і суцільним хвостом. Ось наш вибір від emag.ro за неперевершену ціну.

Додайте склянку молока, перемішайте, поки вміст не стане однорідним. Поступово додайте молоко до готовності, постійно помішуючи. Дайте йому кипіти протягом 10 хвилин.

Поступово додайте сир, не припиняючи перемішування. Додайте сіль (зверніть увагу на солоний сир) і поперчіть.


Що мені найбільше подобається в цьому рецепті, крім особливого, нормального смаку? Той факт, що у відвідувачів закладу складається враження, що це вишуканий кулінарний рецепт, який важкий і похвалить вас за ваші якості домогосподарки. Що вони не знають, так це те, що вам потрібно максимум 30 хвилин, щоб приготувати цю повноцінну страву: фрикадельки + соус + гарнір.

Я вирішив робити різні тефтелі з курки (куряча грудка з фаршу і не готова курка, в якій я не хочу думати про те, що фаршують на бійні), з сиром пармезан і великою кількістю базиліка. Томатний соус - класичний рецепт знаменитої бабусі Сії.

Інгредієнт:
- 500 г курячого фаршу
- & # 189 склянки свіжотертого пармезану
- & # 189 кана песмет
- яйце
- жменю листя базиліка
- невелика біла цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець за смаком

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змішайте фарш з панірувальними сухарями та пармезаном, добре вимісіть, потім додайте решту інгредієнтів: яйце, дрібно нарізаний базилік, подрібнений часник, цибулю. Потім приправити за смаком. Ми формуємо фрикадельки і викладаємо їх у великий деко, застелений папером для випічки. Випікайте 20 хвилин до легкої рум’яності.

Не хвилюйтеся, якщо курячі фрикадельки здадуться сухими, вони стануть набагато кращими після трохи відварювання в томатному соусі.

Інгредієнти для соусу:
- 4-5 столових ложок олії
- 1 & # 189 столова ложка борошна
- 500 мл домашнього бульйону
- 2-3 столові ложки цукру
- сіль, перець за смаком

Змішайте олію з борошном у каструлі, не ставлячи їх на вогонь. Перемішуємо, поки у нас більше не буде грудок борошна, тільки потім ставимо каструлю на вогонь. Борошно нам не потрібно смажити, як для ранти, але при першому закипанні, коли у складі є повітряні кульки, знімаємо з вогню і додаємо весь бульйон і цукор. Знову поставте каструлю на вогонь і дайте їй трохи закипіти, поки вона не почне густіти. Додайте фрикадельки і дайте їм кипіти ще кілька хвилин з соусом.

Я подавав фрикадельки з чарівним кус-кусом, готовий за 5 хвилин, куплений у Carrefour (їх власний бренд, але дуже хороший). Але ви також можете подавати його з картопляним пюре, білою або солодкою картоплею, натуральною чи смаженою картоплею, рисом тощо. Ласкаво просимо!


Котлети з тунця в томатному соусі з карамелізованою цибулею

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 18 фрикадельок з тунця з грибами
  • 1 коробка цілих очищених помідорів у томатному соку
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 велика цибулина
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 50 мл оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • порошок перцю
  • 2-3 листочка свіжого базиліка
  • 1/2 пучка зеленої петрушки
  • 1 склянка напівсухого білого вина (200 мл)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ


Спагетті з томатним соусом і тефтелями з фаршу

Змішайте всі інгредієнти, сформуйте невеликі тефтелі і обсмажте на сковороді з великою кількістю сала. Вийняти на вбираючу кухонну серветку.

Поставте два літри води і сіль у каструлю на вогонь і, коли вони закиплять, додайте спагетті, трохи перемішайте і прокип’ятіть відповідно до інструкцій на упаковці, а потім накрийте кришкою.

Приготування томатного соусу з фрикадельками:

Робот дає консервовані помідори для отримання томатного соку. Покладіть в каструлю з оливковою олією, водою, паприкою та сушеною зеленню. Варіть, поки вода не впаде (але зовсім не), потім додайте фрикадельки. Варіть ще 1-2 хвилини, зніміть каструлю з вогню, дайте їй трохи охолонути, потім додайте очищений часник, промитий і подрібнений і половину промитої і подрібненої петрушки.

Промийте спагетті теплою водою в ситі, викладіть на тарілку, покладіть 7 порцій фрикадельок і томатний соус, а потім посипте зверху нарізаною зеленою петрушкою.


Обов’язкові макарони з курячою грудкою

  • 1 куряча грудка
  • 300 пенневих паст
  • 400 г томатного соусу
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • перець, сіль, оливкова олія, свіже листя базиліка (якщо є)


Курячі фрикадельки з томатним соусом

Курячі фрикадельки з томатним соусом - це більш легкий варіант маринованих фрикадельок, тому кожен, хто має проблеми зі свининою, може спробувати цей рецепт. Нам також подобаються свинячі фрикадельки, але для дітей ми також пробували курячі фрикадельки. Це правда, що курка сухіша, але якщо додати до складу трохи олії і не смажити їх занадто багато, вони будуть смачними. Ще одним плюсом було б те, що вони швидко готуються і є набагато здоровішими, оскільки запікаються в духовці.

  • 500 г курячої грудки або курячої ніжки без кісток
  • 1 або
  • 1 чайна ложка подрібненої цибулі
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 1,5 столові ложки панірувальних сухарів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сіль, перець, орегано
  • 1 невелика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки олії
  • 500 мл бульйону або помідори в пюре
  • 1 столова ложка борошна
  • 1/2 чайної ложки сухого базиліка
  • 1 чайна ложка цукру
  • трохи солі, перцю

1. Розігрійте духовку до 180 градусів С.

2. Наріжте курку і змішайте її з рештою інгредієнтів. Мокрою рукою формуємо невеликі фрикадельки, які кладемо поруч один з одним у таці на папері для випічки.

Поставте деко в духовку на 15 хвилин. Не залишайте їх довше, тому що вони застигли, вони також розваряться в томатному соусі.

3. Цибулю і часник дрібно нарізати і трохи нагріти в олії. Додати бульйон, цукор, сіль, перець і базилік і довести до кипіння. Окремо змішайте борошно з невеликою кількістю води і полийте її соусом, постійно помішуючи, поки вона трохи не загусне. Якщо ви використовуєте пюре з помідорів, не додайте борошно (я думаю, що це все одно був би набагато здоровіший варіант).

Додати фрикадельки і тушкувати під кришкою ще 10 хвилин. Спробуйте і при необхідності додайте спеції.

Ми подаємо фрикадельки з макаронами, картопляним пюре, рисом, овочами або чому ні, полентою :)

Щоденні рекомендації щодо рецептів ви також можете знайти мене на сторінці у Facebook, на Youtube, на Pinterest та в Instagram. Запрошую поставити лайк, підписатися та стежити. Також група «Давайте приготуємо з Амалією» чекає на вас для обміну рецептами та досвідом на кухні.