Нові рецепти

Суп з морепродуктів з капустою та картоплею

Суп з морепродуктів з капустою та картоплею


Кальдо -Верде, або "зелений суп", традиційно готують з ковбасою та великою кількістю картоплі. Наша легша версія морепродуктів живить і насичує багаті білками гребінцями та капустою, наповненою кальцієм.

Натисніть тут, щоб побачити 5 рецептів осіннього рагу з морепродуктів

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
  • 2 скибочки бекону
  • 1 великий цибуля -порей, лише біла частина, тонко нарізана
  • 6 чашок рибного бульйону з низьким вмістом натрію або курячого бульйону
  • 4 маленькі молоді картоплі, по четвертинках
  • 1 пучок капусти, стебла видалені, листя нарізане соломкою
  • 1 1/2 фунта палтуса, філе окуня або морського риби, нарізати великим шматочком
  • 12 морських гребінців
  • Сіль і перець - за смаком

Суп з капусти та ковбаси Оми

Цей німецький суп із капусти та ковбаси, Grünkohl und Wurstsuppe, ідеально підходить для тих випадків, коли вам хочеться домашнього добра. Це такий вид «Ома» для будь-якого любителя м’яса та картоплі!

Це означає, що моєму чоловікові це подобається! Він не тільки любить м’ясо і картоплю (як і більшість німців), але він абсолютно ЛЮБИТЬ капусту. Це німецька кухня, яка має смак вундербару!


Пов’язане відео

Просто і смачно. Нова звичайна страва в моєму домі.

Я також почну з чорізо, щоб збити жир, в якому варити цибулю. стільки оливкової олії непотрібне, коли чорізо є основним компонентом. просто покладіть його на тарілку, поки цибуля тощо обсмажується, а потім додайте їх знову, коли додасте паприку. крім того, я 'm збираюся використовувати цілий фунт чорізо, а не половину.

мені подобається ідея цього рецепту, додана до деяких пропозицій для огляду. i 'm з використанням 16 унцій. гострого чорізо Palacios (подвоєння м’ясного фактора), і я НІКОЛИ не чищу свою картоплю з ружового кольору, шкірка смачна! я міг би навіть використовувати 2 середніх цибулини замість однієї великої. я 'm зі свіжої зелені, але я завжди зберігаю шпинат і комірці в морозильній камері, тому я 'll просто з'ясую терміни додавання. думаю, шпинат. (Шпинат і грудка картопляне пюре - це моє улюблене блюдо, в якому міститься багато солоної солі, хорошого вершкового масла і трохи молока або вершків.) Мені подобається велика кількість солодкої копченої паприки - ІНСТЕВЕНИ З БАЛТІМУ, я думаю, що кількість збільшилася вдвічі , що я міг би зробити, залежно від сили ароматів. idk чому немає часнику - мені подобається класти часник у кожне рагу або запіканку або тушковану смажену страву, яка мені сподобається, я ' додаю 4 або 5 подрібнених зубчиків (але я сумніваюся, що я 'll додаю Харісса!). я міг би навіть додати баночку бобів каннелліні наприкінці процесу приготування, ймовірно, коли я додаю розморожений, осушений шпинат. Я 'll використовую трохи закваски з морозильної камери для сухариків, я 'm навіть маю спокусу кинути трохи свіжої цедри лимона в суміш грінків. Крім того, приємно не мати помідорів у такій страві хоча б раз.

Чудовий суп-замінений нарізаний кубиками кабачок з горіхів для картоплі та додавання бобів канеліні. Копчена паприка - обов’язкова умова!

Моя родина любила цей простий суп. Я нічого не змінив, хіба що обсмажив чорізо на дні каструлі перед додаванням цибулі. Я також додав трохи часнику. Я також використовував звичайну паприку і додав лише 1/2 кількості, тому що не був впевнений у смаку. Наступного разу я обов’язково буду шукати копчену паприку в своєму місцевому магазині. Я також не турбувався грінками, але я впевнений, що це дійсно зробить цей суп особливою зимовою трапезою. Я не можу чекати, щоб спробувати ще раз.

Чудовий рецепт! Я хотів використати трохи капусти та чорізо, які я мав у холодильнику, і це вийшло чудово. У мене була тільки солодка іспанська паприка, але вона все ще була хороша з цією модифікацією.

Хороший зігріваючий суп, який також корисний. Я приготувала цей суп з червоними шкірками, тому що я не любитель чистити картоплю. Я дочекався останніх 15 хвилин, щоб додати капусту, а коли це зробив, виявив, що 16C злегка упакований приблизно в 2 рази більше, тому я не додав усе це. Навіть коли він зварився, мені знадобилася лише половина. Крім додавання дрібки кайенського і трохи перцю, я не вніс жодних інших змін. Смачно! Я також розбивав картоплю дерев’яною ложкою, щоб зробити густіший суп із меншим розміром.

Зробив цей рецепт, написаний після важкого дня на лижному схилі. Ідеальне завершення ідеального дня - легко, смачно і ситно.

Я вже робила цей рецепт 3 рази, і він улюблений всією сім'єю. Це пряне, ситне, втішне та вибух смаків. Я використовував ковбасу Aurelia 's, іспанську ковбасу виробництва Boerne, Tx, всього за кілька миль на північний захід на IH-10. Я віддаю перевагу червоній картоплі, тому замінив неочищену червону картоплю і полюбив більш міцну текстуру. 3 члени сім'ї вже попросили цей рецепт, і якщо ви не знайомі з іспанським піментоном, це ваша можливість закохатися.

Я люблю цей рецепт. Він справді смачний, і він прощає вам його змінити. Я використовую гарячу курячу ковбасу від Trader Joes, і погоджуюся, що її не потрібно готувати стільки часу. Я також не погоджуюсь щодо картоплі «Рассет». Вони не тримаються добре. Я люблю готувати цей суп під час сезону CSA, їсти половину, а іншу половину заморожувати в контейнерах вагою 4 фунти. Це навіть краще після заморожування, з більш поширеними смаками. Я ніколи не робив нічого з хлібом і завжди скорочував масло назад, оскільки я завжди намагався зрушити шкалу вниз. :) Насолоджуйтесь

Готувати не потрібно, доки в інструкції сказано. Крім того, я б поклав зелень в кінці, щоб вона не була всім м’якою. Я використав подвійну кількість чорізо. Якби я використав лише 8 унцій, я б зменшив бульйон.

Я використовував курячий бульйон замість бульйону, мергес замість чорізо, додав 3 склянки сушених бобів каннелліні, які варили одну годину і промивали, додав столову ложку кайенського перцю і варив все це протягом двох годин, поки квасоля не стала ніжною. Це так смачно! Після того, як він деякий час посидів, бульйон став дійсно густим і навіть смачним.

Легко, дуже мало часу на приготування, супер смачно! Я використовував переважно солодку картоплю, яка працювала бездоганно. Вони зникли в супі, залишивши його дуже густим, а рум’янці залишилися ситими. Як і кухар з Філадельфії (6/10), я використовував розсипаний голландський сирий чорізо з PA (ймовірно, з тієї ж ферми!), Тому що я готую тільки з Happy Meat, і це був єдиний варіант. Він першим потрапив у горщик. Все інше було за рецептом. Був готовий до лікаря, але виявив це абсолютно непотрібним.

Смачний, повноцінний суп і багато смаку. Я приблизно 10 унцій чорізо, більше, ніж було сказано в рецепті, і я додав трохи солі.

Простий рецепт, але для того, щоб він виглядав як будь -що, потрібно багато доглядати. Я використовував сіль і соєвий соус, щоб підсилити смак, додавши додаткову кількість бульйону, щоб компенсувати надлишок капусти. Кайєн дав кращий удар.

Легкий у приготуванні, але для того, щоб він мав приємний смак, потрібно багато лікарів. Я використовував курячий бульйон, щоб підсилити смак, і все одно йому потрібно більше солі (або соєвого соусу), ніж я зазвичай люблю додавати.

Дійсно легко на вечерю в середині тижня. Чудовий суп.

Я пробував цей суп, коли шукав новий хороший суп на картопляній основі, але був дуже розчарований результатами. На жаль для мене, я зробив велику партію, тому що планував подарувати її кільком людям, і рецензенти захопилися цим рецептом. Я використовував лише капусту 1 1/2 фунта - не збільшив це - і виявив, що для великої партії, яку я зробив, було величезна кількість. Бульйон був настільки рідким і несмачним, окрім аромату чорізо, який мені подобається. Можливо, мені слід було б пюрирувати хоча б частину картоплі або загустити бульйон, але я ніколи цього не дізнаюся, оскільки я б не робив це знову. Існує забагато чудових картопляних супів, щоб вибрати, щоб спробувати оновити цей рецепт.

Так легко і так добре. Я використовував веганське чорізо та вегетаріанський бульйон, і це стало великим хітом для всіх моїх друзів -всеїдних. Як і інший рецензент, я додав капусту до кінця години, але потім вона закінчилась ще одну годину в будинку мого друга і все ще була гарною текстурою.

це чудовий рецепт! як і деякі інші, я замінила вегетаріанську ковбасу (пряний чипотле). Перед тим, як додати картоплю, я вийняв ковбасу, щоб частково пюрирувати картопляну суміш. Потім знову додала ковбасу, щоб вона кипіла. Мені подобається моя капуста якомога ближче до сирої, тому я додавала її протягом останніх 5 хвилин, безпосередньо перед подачею. Було дуже ситно і смачно!

Я використовував ягнячий чорізо та дитячу капусту, обидві з місцевої ферми. Чорізо було настільки гарним, що я додав ще. Смачний суп.

Я 've робив цей суп кілька разів на сезон протягом останніх кількох років, і він ще не розчарував. Він ідеально підігріває живіт і наповнює живіт для прохолодної погоди, але він здоровий і легкий одночасно. З цього можна перетворити вегетаріанську страву, замінивши вегетаріанську ковбасу та овочевий бульйон (хоча, як всеїдна, я думаю, що м’ясна версія краще!)

Це був хіт! Я використовував гостру італійську ковбасу (курку) замість чорізо, тому що це те, що я мав під рукою. Обміняв картоплю на цвітну капусту (щоб зменшити вуглеводи), використав половину курячого бульйону і половину води. Дійсно хороший матеріал, і тепер він стане частиною звичайної ротації.

Я додав склянку вина (і на стільки ж скоротив курячий бульйон) і використав трохи гострої свіжої італійської ковбаси, яку я отримав у італійському гастрономі. Фантастично! Мій чоловік стверджував, що він кращий за будь -який ресторанний суп, який він коли -небудь їв. Я буду робити це знову і знову!

Ще один переможець за книгу рецептів! Минулого року у нас було стільки капусти, що я робив це десяток разів, і вона кожного разу була ідеальною. Я б точно не забув про копчену паприку, адже саме це змушує цю страву співати. Додавши ще кілька картоплі, не завадимо, але ми залишили пропорції капусти, як вони були, вона дійсно в’яне і не така, як вам здається. Кукурудзяний хліб це чудово компенсує, я зробив кукурудзяний хліб із сиром чилі, і це була ідеальна сторона.


  • 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
  • 1 ½ склянки подрібненої жовтої цибулі
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 (15 унцій) можна промити великою північною квасолею без додавання солі
  • 12 унцій курячої грудки без кісток без шкіри або курячих тендерів
  • 2 середні картоплі Yukon Gold, очищені та нарізані кубиками (1/2 дюйма)
  • 6 склянок несолоного курячого бульйону
  • 3 гілочки чебрецю
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • ½ чайної ложки меленого перцю
  • 3 склянки подрібненої капусти або 1 упаковка замороженої нарізаної капусти
  • 2 столові ложки лимонного соку

Нагрійте олію у великій важкій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, варити, періодично помішуючи, до розм’якшення, приблизно 5 хвилин. Додати часник, варити, постійно помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додати квасолю, курку, картоплю, бульйон, чебрець, сіль і перець. Доведіть до кипіння на середньо сильному вогні, зменшіть вогонь, щоб тримати на повільному вогні. Варити під кришкою, поки картопля не стане м’якою, а термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений у найтовщу частину курки, реєструє 165 градусів за Фаренгейтом, приблизно 18 хвилин.

Перекладіть курку на тарілку і за допомогою 2 виделок поріжте її на шматочки розміром з укус. Розмішати капусту в супі, варити на середньому вогні, часто помішуючи, поки капуста не зів’яне і не стане ніжною, приблизно 2 хвилини. Зніміть з вогню, додайте натерту курку і лимонний сік. Перед подачею видаліть гілочки чебрецю. Подавати гарячим.


Зуппа Тоскана Вершковий, гострий суп з картоплі та капусти з італійською ковбасою. Подібно до Оливкового саду та Зупи Тоскани#8217. Адаптовано з [Damn Delicious | http: //damndelicious.net/2013/12/07/olive-garden-zuppa-toscana-copycat-recipe/]. 1 столова ложка оливкової олії 1 фунт італійської ковбаси ¼ чайної ложки пластівців червоного перцю (або за смаком) 3 зубчики часнику, подрібнений 1 цибулина, нарізана кубиками 4 склянки курячого бульйону 3 невеликі каштанові картоплі, тонко нарізані 2 склянки капусти, дрібно нарізаної 1 склянка жирних вершків сіль і перець за смаком У велику каструлю на середньому вогні додайте оливкову олію. Обсмажте ковбасу, поки вона більше не стане рожевою. Додайте пластівці червоного перцю, часник і цибулю і варіть, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою, а часник стане ароматним, приблизно 4 хвилини. Додайте курячий бульйон, картоплю та капусту. Доведіть бульйон до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть, поки картопля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин. Зніміть суп з вогню, додайте вершки і приправте сіллю та перцем за смаком. Заливаємо в супі тарілки і подаємо до столу. Відгуки

це чудовий, простий, простий у приготуванні суп. Я вегетаріанець, тому замість ковбаси я додав білу квасолю з капустою в кінці. Я також використовував овочевий бульйон, як запропонував один з рецензентів. У мене було кілька стеблинок селери, я додав їх на початку і обсмажив з цибулею та часником. цей суп не збентежить вас, але він твердий і швидкий!

Хммм, у моєму присадибному саду на прибиранні була купа маленької картоплі, кілька схожих на маленьких каченят. Також моя капуста продовжує зростати. Також бульйон індички в морозилці з Дня подяки та пепероні з індички, цибулю та часник у холодильнику. Смачний і легкий суп. Дякую.

Я пробував з бульйоном вода + чикс, і я думаю, що тільки вода-це найкращий спосіб, якщо ви дійсно хочете відчути солодкість зелені. Встояти перед спокусою додати багато додаткового, інакше ви замутите справжній аромат.

Я додаю червону квасолю і трохи овочевих злитків. На смак він такий самий, як португальський суп з капусти, який ми використовуємо в Провінстауні!

Виправлений аналіз. Аналіз надав використану сиру картоплю з шкіркою. Картоплю слід відварити і очистити від шкірки. На порцію: калорії 386, загальний жир 25 г, насичені жири 6 г, холестерин 40 мг, натрій 1439 г, вуглеводи 31 г, клітковина 4 г, білок 13 г

Дуже добре і так просто! Лінгвіка була б кращою, але я вжився з яловичим чорізо з магазину. Я також вніс такі поправки для зручності використання: без олії (чорізо було досить жирним), чорізо 1,25 фунта (мені подобається м’ясний суп, щоб бути ситим), 1 1/2 с. цибуля (що взагалі таке «quotmedium» цибуля?), 3 зубчики часнику, 1 1/2 фунта ружової картоплі та дві ємності бульйону 32 унції (8 см.) - одна курка, одна овочева. Я підсмажив чорізо з цибулею, наскільки міг, хоча він був досить водянистим і, можливо, за 20 хвилин висихав достатньо, щоб підрум'янитися. Я варив капусту протягом 20 хвилин, перш ніж знову додати чорізо і дати йому зібратися протягом 5 хвилин. Це була сама смачна їжа, подана з хрусткими скибочками чіабатти та гарніром. Безумовно, охоронець, коли ви хочете зігрітися зсередини!

Я 've зробив це 3 рази і мені сподобалось. Цього разу я зробила це зі свіжим пряним гострим чорізо Whole Foods, і це було найкраще. Я зробив це з чорізо з магазину для гурманів у центрі міста, і він мав жирний смак. Я використовую курячий бульйон з низьким вмістом натрію замість води. Оскільки рецепт вимагає низького вмісту натрію, я не розумію, чому не можна використовувати звичайний бульйон і додавати менше солі. Я також використовував вдвічі більше часнику, тому що ми любимо часник. Цього разу я доповнив це свіжоприготованими сухариками з цільної пшениці та трохи поголеного манчего. У мене випадково була невідкрита пляшка португальського червоного, щоб її запити. Чудова осіння вечеря! Мене не хвилює, чи це не справжнє. Це мій вид комфортної їжі. Єдиний недолік, як згадується в іншому плакаті, дестеммінг каке - це справжній біль в дупі.

Кальдо Верде виготовляється з дуже тонко нарізаної зелені (може бути придбана попередньо нарізаною в португальському супермаркеті). Всю картоплю та цибулю передбачається протерти у пюре, а це - вершковий бульйон. У ньому не повинно бути шматочків картоплі. Caldo verde означає зелений бульйон, а не суп з капусти. Якщо ви їсте його в будь -якому португальському ресторані, він буде зроблений із зелені, незалежно від того, чи написана вона капустою.

Дивовижний! Єдині зміни, які я вніс у рецепт, були: я використовував курячий бульйон замість води і 2. я додав нарізану моркву та селеру. Обов’язково використовуйте високоякісну ковбасу. Я буду робити це знову і знову.

Я зробив це майже так, як написано, але обміняв 4 склянки яловичого бульйону на 4 склянки води. Як я пропонував, я використовував капусту лацинато (сорт плосколистних). Купуйте найкращу ковбасу, яку ви можете знайти, і переконайтесь, що вона стане приємною та хрусткою. Чудово і на наступний день. Так легко, окрім дещо трудомісткого завдання з обробки капусти (зробіть це, поки суп кипить). Цей рецепт - безперечний хранитель !!

Так само, як Оливковий сад і Зуппа Тоскана. Я планую зробити це знову цієї зими. Смачно!

Смачна сільська вечеря з домашнім хрустким хлібом. Підложка 4c. бульйону chx плюс 2 склянки води. Додано приємного аромату. Не забудьте наступного разу дрібно порізати капусту.

Ключ до цього рецепту - ковбаса. Я використовував курячий чорізо марки Aidell 's, і я не впевнений, що він порівнює з традиційними португальськими інгредієнтами, але результат був ситним, смачним і простим у приготуванні.

досить м'який. Не такі, як я колись потрапляв у Провіденс.

Ми з солодким просто насолоджувалися цим чудовим супом. Я замінив воду курячим бульйоном. Я використовував пряну лінгвіку, яка була чудовою. Я приготував суп рано вдень і дав ароматам злитися, злегка кип’ятячи, додавши капусту всього за 5 хвилин до подачі. Вау, це легко приготувати і приготувати на смак. Насолоджуйтесь приголомшливим хлібом, щоб витерти всі останні краплі у вашій мисці.

Побачивши смачний Кальдо Верде в Мозамбіку та Анголі, я повинен погодитися з NEAuthentics. Це чудовий простий суп. Для нього не потрібен часник або інші спеції. Я зробив це за оригінальним рецептом, лише змінивши бульйон на воду (що я роблю в більшості рецептів). Стає краще з годиною, коли картопля розпадається.

Чудовий легкий суп! Мені вдалося змусити мого вибагливого нареченого споживати більше зелені, використовуючи цей суп, незважаючи на його звичні скарги щодо капусти. Я замінив суміш курячого бульйону і води. шматочок порошку курячих злитків Knorr 's (менше чайної ложки на всі 6 склянок рідини) при використанні тільки води. Використовували 1 ковбасу марки Aidells в стилі каджун та андуй від TraderJoe 's для всього супу. Досить аромату в цій 1 ковбасі, щоб надати супу гарну задимленість без зайвого жиру.

Смачний і легкий суп. Обов’язково використовуйте курячий бульйон замість води і додайте сіль за смаком. Пластівці червоного перцю також надають йому приємний аромат. Чудовий холодний суп!

Цей суп чудовий. Я зробив кілька модифікацій: я додав трохи копченої паприки, підрум’янюючи цибулю, і використовував курячий бульйон замість води. Щодо овочів, то я використовував мангольд замість капусти, тому що це було під рукою, і я використовував солодку картоплю замість білої. Я також додав 14 унцій. банка нуту. Я вже робив цей рецепт кілька разів, і він став переможцем.

Це традиційна версія caldo verde: 6 c. води/ 5 середніх порід Мейн або Юкон Голд, або іншу крохмалисту картоплю, очищену і порізану на четвертинки (приблизно 5 гр.)/ 1 маленька жовта цибулина, дрібно нарізана/ 1 ст. крупної солі/ 1 пучок плосколистової капусти (1 1/2 фунта. перед обрізанням)/ 5 ст. оливкова олія/ 1/4 фунта chourico або linguica, нарізані дуже тонкими пластинками/ Вода, картопля, цибуля в горщику. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь, приправте з сіллю, тушкуйте, поки картопля не стане дуже ніжною, 20-30 хв. Обріжте капусту стебла, промийте. Злити. Рулет і шифонада. Коли картопля звариться, пюрируйте в каструлі до однорідної консистенції. Повернути до кипіння. Додати зелень і оливкову олію. Варіть на повільному вогні до яскраво -зеленого і ніжного кольору, але не кашоподібного. Шматочки коричневої ковбаси в сковорідці. Подавайте суп із скибочками chourico/linguica зверху.

Як особистість португальської спадщини, я вважаю за важливе дотримуватися традицій із цим рецептом. З іншого боку, ви не можете назвати це caldo verde. По -перше, зробіть собі послугу і НЕ використовуйте kielbasa. Величезна помилка. З часником точно також ніколи не було, але я уявляю, що це не велика проблема. Крім того, ви повинні використовувати плосколистну капусту, щоб ви могли легко згортати її і отримати хороший, ТОНИЙ розріз шифонади. Традиційно його подають із смаженим шматочком чуріко або лінгвіки зверху. Тим не менш, мені подобається додавати в свій суп більше куріко, тому що він, очевидно, дуже смачний. В цілому, він досить точний.

Це був досить 'сільський ' суп простий, кремезний і ситний. Я використав трохи води для води, а червону капусту настільки використав, що (вона стала зеленою, а суп став фіолетовим). Найкраще подавати з хрустким хлібом.

Я 've робив цей рецепт багато разів. Я також використовую запас замість води. Я також іноді починаю зі смаження пари смужок бекону. Це чудовий суп!

Я майже дотримувався рецепта, лише додавши копчену паприку та пластівці червоного чилі, а я використовував курячий бульйон замість води. Чудовий суп для холодної ночі, і я обов’язково зроблю його знову.

Як і декілька інших, я "скоротився" і використовував курячий бульйон з низьким вмістом натрію замість води, просто не міг уявити, що це добре лише з водою, ковбасою та капустою. Я також вирізав сіль, зазначену в рецепті. Було дуже смачно. Ми з чоловіком обом сподобалися, і це залишило великі залишки. Я думаю, що якість ковбаси тут ключова - я використовувала ковбаси чорізо, виготовлені моїм чоловіком з італійським другом, який має належне обладнання. Я б не рекомендував пробувати це з ковбасою в продуктовому магазині з ковбаси в спеціалізованому магазині, де немає консервантів або наповнювачів.


Вершковий картопляний суп з капусти

Ви можете очікувати побачити ще багато чаші з ’ вершковим картопляним супом з капусти навколо нашого будинку протягом найближчих 10 років. Бьорк (помірний любитель овочів) і я (великий любитель овочів) обидва оголосили цей новий фаворит. Для нього це смак і текстура. Смак нагадує дуже м’який суп з брокколі, а текстура? Це справді самий вершковий, самий оксамитовий суп на основі овочів, який ви коли-небудь додавали до рота або занурювали в нього паніні. & lt — зробіть це зараз.

Для мене це оксамитовий фактор текстури плюс той факт, що він дійсно інтуїтивно зрозумілий, надзвичайно адаптивний та зручний для інгредієнтів комори. Якщо я добре пам'ятаю, є 5 інгредієнтів (два поспіль! Ми ’ре на рулоні!), І 4 з цих інгредієнтів, ймовірно, вже є на вашій кухні, коли ми розмовляємо.

Але спочатку давайте розглянемо дві речі:

1. Ті з вас, хто має дітей і продовжує хоч якось кинути виклик усім і зробити вечерю? Ви маєте мою велику повагу. Цими вихідними ми поставили запитання: наскільки важко було б пообідати, коли ви ’re доглядаєте за найсимпатичнішою дитиною ввічливого племінника?

Гм, перевірка реальності. У нас було двоє дорослих до одного 2-місячного малюка, і їсти разом за столом теплу їжу, а тим більше готувати, було практично неможливо. Це була картина, на якій я зробив Бьорк, коли я варив суп, перш ніж ми помінялися місцями після шаленого побігу на кухню за пляшкою та шаленого пошуку через сумку для підгузників за соскою. І нарешті Бйорк опиняється за столом з мискою супу, а я на зручному кріслі роблю перекусити однією рукою. Тому що іноді навіть вершковий картопляний суп не варто будити дитину.

А по -друге, слон у кімнаті, який є КОЛІРОМ цього супу.

Це прекрасно в художньому сенсі і зовсім страшно в більш нормальному сенсі. Мені довелося виправдовуватися перед людьми близько 8 разів у робочій обідній залі, тому що я отримав багато відблисків «Що ти їси». А може, це була моя уява, і я просто хотів знову поговорити про їжу? Так чи інакше.

Вірте чи ні, але перший раз, коли я готувала цей суп, він був навіть зеленішим за цей варіант. Ми говоримо, як яскравий електричний зелений суп у мисці. Так неймовірно смачно! але так вражає очні яблука. Тому, щоб НЕ закінчився електричним зеленим супом і отримати більш м’який, спокійний, вершковий зелений суп, мої поради такі:

  • трохи зваріть капусту в бульйоні, щоб прибрати яскраво-зеленуватий відтінок
  • не змішуйте всю капусту одночасно – змішайте спочатку трохи, а потім перевірте колір
  • вживайте менше капусти
  • перестаньте дбати про те, що люди думають про ваш зелений суп

Якщо серйозно, просто з’їжте це в шафі або щось таке, якщо не зможете пережити судження про зелений суп.

Ця оксамитова мрія-це наше нове заняття для занурення у сирні паніні, хліб та хумус та бутерброди з сиром на грилі. Принесіть капусту!


Поради та хитрощі до супу Zuppa Toscana

  • Пісний яловичий фарш. Італійська ковбаса має чудовий смак, але ви можете замінити її нежирним фаршем з дрібкою італійської приправи та пластівцями червоного перцю
  • Купити/попередньо придбати Mirepoix. Подрібнення селери, цибулі та моркви, ймовірно, є найбільш трудомісткою частиною всього цього рецепта Зуппи Тоскани, але це того варте. Ви можете подрібнити всі овочі заздалегідь, а можна навіть купити mirepoixбіля баночки і зберігайте її в холодильнику (у мене є кілька друзів з маленькими дітьми, які клянуться цим ярликом)!
  • Картопля. Ви можете заздалегідь очистити та нарізати картоплю, і вона зберігатиметься в холодильнику під водою, щоб вона не знебарвилася.

Кальдо Верде

Інгредієнти

  • ▢ 1/4 склянки оливкова олія екстра незаймана
  • ▢ 10 унції chouriço, linguiça або іспанське chorizo ​​ нарізані на монети 1/4 дюйма (6 мм)
  • ▢ 1 велика іспанська цибуля нарізаний кубиками
  • ▢ Кошерна сіль
  • ▢ 2 зубчики часнику нарізані, не бійтеся їхати на третій чи четвертий. Португальці люблять свій часник
  • ▢ 6 середня картопля очищені і грубо нарізані
  • ▢ 8 склянки холодної води або половина домашнього курячого бульйону або консервований курячий бульйон, і половина води
  • ▢ 1 фунта зелень капусти або качанків видалити стебла, листя нарізати дуже і дуже тонкими скибочками
  • ▢ Свіжомолотий чорний або білий перець

Напрямки

Показати харчування

Відгуки випробувачів рецептів

Це ситний, ситний та ситний суп. Це один з найкращих супів, які я пробував, вибухнувши смаком та глибиною. Смачно.

Я приготував всю кількість зелені відповідно до вказівок, але коли я пішов її додавати, я зупинився приблизно на півдорозі. Якби я все це додав, це був би скоріше сценарій "капусти з соусом чорізо". Як і раніше, використання половини було в самий раз. Смачний суп з капусти. Але все -таки суп.

Я використовував Cavolo Nero. Спочатку я додав 1/4 чайної ложки, тому що не був впевнений, наскільки солоним буде чорізо. Я знову скуштував після того, як додав чорізо і додав більше солі. Всього я додав 3/4 чайної ложки мальдонової солі.

Я остудив суп, охолодив його на ніч, а наступного дня обід. Це було набагато краще, ніж напередодні. Додавання змішаного чорізо і залишення його на ніч справді зробили це чимось особливим. Наступного дня весь чорізо був ще цілим і твердим, але трохи пом’якшений супом і додав більше текстури, що було дуже приємно.

Я їв це тільки я, і однієї миски вистачило на обід. Решту я поклав в окрему програму Tupperware і заморожую. Це ще 7 порцій, загалом 8 порцій.

Суп з капусти? Кальдо Верде? Назвіть це як завгодно, цей суп ситний і домашній і готовий менш ніж за годину! Незважаючи на те, що я використовував дуже гострий ніж і свої найкращі кухонні навички, я не домігся тонких шматочків капусти, яких вимагав рецепт, тому кінцевий результат не був настільки елегантним, як показано на фото, але це не зменшило аромат кінцевого результату.

Я використовував м’яку ковбасу чорізо, золоту картоплю Юкон (яку я не чистив, оскільки шкурки були тонкими з паперу), кучеряву капусту та домашній курячий бульйон. Я додав посипку подрібнених пластівців червоного перцю в кінці приготування, але я б затримав останню приправу, поки ви не визначите, скільки тепла і солі додає ваша ковбаса до суміші.

Поданий із салатом та бутербродами з сиром на грилі, це стало чудовою неформальною вечерею.

Я додав 1/2 супу чорізо до супу перед змішуванням і не переробив суміш за допомогою занурювального блендера. Потрапляючи на скибочки ковбаси та кілька бездомних кубиків картоплі - приємні маленькі сюрпризи.

Це було фантастично. Але я думаю, що багато що залежить від якості вашого чорізо та запасу. Я робив це перед використанням польської ковбаси або кейлбаси та упаковки в коробках, і це було добре, але не 10.

Цей рецепт кальдо -верде був смачним і досить поживним! Це добре зігріло наші животи. Мої діти добре їдять, і їм також сподобався цей рецепт.

Незважаючи на мої зусилля, мій магазин продавав чорізо тільки в рулоні без кожуха, сипучий. Я не зміг нарізати його на медальйони, але підрум'янив чорізо на кроці 1 протягом 5 хвилин і зміг видалити лопаткою з щілинами, зберігаючи жир у горщику. Я додала все це в суп, перш ніж пюрировать його за допомогою занурювального блендера до бархатистої гладкості.

Я не охолоджувався протягом ночі і спробував знову наступного дня, але я бачу, як аромати продовжуватимуть зливатися. Цей рецепт був досить простим у приготуванні, з доступними інгредієнтами (окрім чорізо в корпусі) та поєднанням смаків, що стало новим досвідом. Цей суп ситний.

Це навіть відкрило шлях для веселої дискусії про їжу про Португалію та місцеві інгредієнти. Мені подобається, що Ви назвали рецепт Португалії. Це, як сказали б мої діти, "знову неодмінно зробіть це!"

Простий, але ситний і бюджетний! Я не збираюся брехати. Коли я вперше побачив цей рецепт португальського супу з капусти, я очікував, що він буде нудним та без смаку, але це було несподівано. Цей суп, хоча не містив багато інгредієнтів або, натомість, багато трав, був приємно ситним, навіть якщо простий на смак.

Я вирішив змішати частину чорізо в суп, щоб підсилити смак, і я думаю, що це був хороший вибір. Я використовував іспанський чорізо, і складність його аромату справді надавала супу те певне, чого б без нього не вистачало. Моєму чоловікові теж дуже сподобалося, і його улюблена частина - це те, що він густий і насичений без додавання вершків або молочних продуктів.

Я також думав, що капуста дійсно покращила загальний досвід. Незважаючи на те, що капуста була нагріта і в'яла в супі, вона все ще зберігала певний прикус або привабливість, які мали приємну текстуру у вершковому супі. Цей суп буде смачним у прохолодний осінній або зимовий день і є дуже бюджетним рецептом для завантаження!

У майбутньому я б подумав додати деякі інші підсилювачі смаку, такі як копчена солодка паприка, щоб трохи змінити аромат. Я б також подумав подати його з сирним кростіні з часником!

Я охолоджував суп до наступного дня, і це було чудово. При охолодженні суп став густішим.

ГОЛОДНИЙ ДАЛІ?

#LeitesCulinaria. Будемо раді бачити ваші творіння в Instagram, Facebook та Twitter.


Пов’язане відео

Зробив деякі зміни згідно з деякими коментарями - обсмажений цибулю -порей (не цибулю) після приготування чорізо, пюре перед додаванням чорізо та капусти. Багато перцю, трохи в’ялених помідорів. Смачно.

Я думаю, що це неймовірно, я зробив це вчора ввечері, і це змусило все моє тіло здригнутися від смаку !! Спробуйте, якщо ви ще не 't!

Відчайдушно позбавлений смаку, на щастя, додавання трохи бальзамічного оцту, вина або бульйону для його зменшення робить його кращим. Але я така розумна. Звичайні люди, просто дотримуючись рецепта, будуть розчаровані.

Я не можу зрозуміти, як хтось може дати ці 4 вилки. У рецепті немає жодної спеції, а замість бульйону використовується вода? Як і більшість інших, я додав багато для приготування цього смачного, включаючи початок мирепоа, консервовані помідори, цедру камбонзоли та багато солі та перцю. На наступний день це було чудово!

Цей суп дуже смачний, проте я вважаю, що він має кращий смак, якщо замінити хоча б половину води курячим бульйоном. Також я додаю подрібнені свіжі помідори та часник, а також сушений розмарин, який також поглиблює смак та надає йому більшої глибини та насиченості. Ще краще на наступний день!

Як і інші, я зробив це з деякими змінами. Використовували 1/2 бульйону та 1/2 води і додавали до цибулі трохи часнику. Не використовував чорізо через вміст жиру, а замість цього отримав ковбасу з курки/манго/габанеро. Одна річ, яку я міг би зробити в майбутньому, це додати в суп шкірку пармезану, поки він тушкується. Я думаю, що 'll додасть приємних ароматів. В цілому, однак, просте та смачне блюдо!

Мені дуже сподобався цей суп. У мене під рукою був цибуля -порей, тому я їх і використав. I also used 1 lb. of chorizo instead of 1/2 lb. I wanted a little more flavor so I used 4 cups water and 4 cups veggie stock. Смачно.

With a few changes, my husband and I LOVE this soup. I sauteed onions in coconut oil (olive oil at high temps not healthy). Subɽ chic broth for water, and hit the pot with the Bamix so all pureed before the addition of the chorizo and the kale. I will double the kale next time - it's fabulous. We found the dish too bland so added a considerable amount of Cholula hot sauce. Fabulous - "ripens with age" and will be made again and again!

I'm a vegetarian, so i use veggie sausage or soy chorizo - it's just as delish! I also add chopped garlic when I cook up the "meat"

I did as many suggested by adding stock instead of water and bumped up taste with chili powder, sun dried tomatoes and strips of soppresto (the only spicy meat i had on hand) which I had sauted and drained beforehand. Good soup.

This is an easy and very tasty recipe that I would do again for a winter dinner. To cut back on fat and calories, I substitute organic Brat Haus chicken sausage, preferably the Spicy Italian. If I don't have them, I have used their organic chicken bratwurst that are flavored with fennel seeds. Fennel is a terrific flavor with the kale and potatoes. We like things a little spicy, so we add dashes of Tobasco's Chipotle hot sauce to taste to our individual servings. I also make two cooking method changes: I steam the kale because it can have a strong flavor if you cook it with the potatoes (but this is a matter of personal taste). Also, the potatoe masher doesn't work. Instead, I use a stick blender right in the pot. Blend the soup before adding the steamed kale and the browned sausage. Make it a day ahead and it tastes even better.

I made this recipe tonight for the first time. It was obvious it had insufficent spices, so my additions were 3 minced cloves of garlic cooked with the onions, chicken bullion (Better Than Bullion Chicken Base is my favorite) to taste added to the water, New Mexico chili powder to taste added into the water (living in Colorado I had 3 different types to add,) and at the end I added some Masa corn flour to taste. One can shake the flour with COLD water in a small glass jar to allow a smooth texture into the soup. This balances the chili flavors well. We cooked it about 20-30 min. longer on low which allowed the kale cook longer.That all said, this was FABULOUS! My husband and I believed it was the best kale soup we've ever had!

Mmm, delicious. I used half water, half chicken broth, and only half an onion. Substituted Soyrizo, because, sadly, I am dieting. This is great soup. Perfect for a chilly day. Incidentally, this is the first time using Soyrizo. It tastes better than expected. Would use again.

As others have noted, I use half chicken broth and half water. Also,I use my food processor to slice both the sausage and the potatoes - really saves time! I previously made this soup with regular kale and a spicy Italian hard sausage, and it was good. Then I found a source for Spanish Chorizo and Tuscan Kale (Peapod). OMG it improved this soup beyond belief! I still do, however, add Garlic, and 5c chicken broth and 3c water and some crushed cayenne. Drizzle each bowl w/ olive oil before serving. 2008 - This year I grew Tuscan Kale in my garden (harvest after nights turn cold) just to make this soup - wow!

Great tastiong! As recommended, I sauteed onions and garlic in the remaining chorizo oil, adding olive oil. My suggestion is to drain the chorizo on paper towels, then slice into quarters before adding to soup.

Great soup, I did use chicken broth in place of water and lean hot Italian turkey sausage instead of the chorizo. Great fall dish!

At least Three forks as cooked. Quick and easy, this one is going into the rotation. I followed everyone's advice and used stock instead of water to make a very nice soup. Next time, I think I will fry the Chorizo first, then reserve it and add a little oil as needed to the Chorizo oil and fry the onions and potatoes in that. Iɽ probably still use stock though.

I previously made this soup with regular kale and a spicy Italian hard sausage, and it was good. Then I found a source for Spanish Chorizo and Tuscan Kale (Peapod). OMG it improved this soup beyond belief! I still do, however, add Garlic, and 5c chicken broth and 3c water.

It seemed a little bland so I added a couple beef bouillon cubes, 1/2 tsp Penzey's Adobo seasoning and a little crushed red and black pepper. Then it had a little kick and a a nice hearty flavor

i thought this was great! didn't make any changes. i made sure to use real spanish chorizo and good potatoes (tiny ones of the variety charlotte). відмінно! i'm loving finding a way to cook with kale.

I added some boullion, as recommended by other reviewers. I also was feeling a bit indulgent and kept a bit of the Chorizo oil. it came out very flavorful.

I just made this with Spanish-style chorizo, and I think that's the key. Spanish chorizo is incredibly flavorful and nothing like sausage you get in the refrigerated case at the grocery store. I used a LOT more kale and only 3.5 ounces of chorizo, so it was really healthy as well as tasty and filling.

This soup is classic Portuguese, not Tuscan! Anyway, I make it all the time, with the addition of a few cloves of garlic. easy and so satisfying. You MUST use Portuguese linguiça sausage, nothing else is quite right!

There is a similar recipe for Caldo Verde on Williams-Sonoma.com that calls for two onions instead of one, and 3-4 cloves of garlic. I use a hot chicken chorizo from Whole Foods and would never describe it as bland. It's one of my winter favorites.

I made the soup almost as written (except with the addition of garlic and half chicken brother instead of water) and found it to be really bland. I ended up throwing in a boullion cube at the end, some paprika and I think a packet of Sazon and it turned out great!