Нові рецепти

Чурос

Чурос


Варіть молоко, воду, масло і цукор на середньому вогні.

Коли суміш почне кипіти, вимкніть вогонь, додайте все борошно і перемішайте міксером до консистенції поленти.

Дайте трохи охолонути, а потім додайте яйця по одному.Після кожного яйця дуже добре перемішайте.Не додайте наступне яйце до тих пір, поки перше яйце добре не перемішається у складі.

Нам потрібно мати м’яке і липке тісто.

Покладіть тісто в шикарне місце.

На правильний вогонь ставимо сковороду з олією, коли вона гаряча, кладемо її в композицію.

Після того як вони підрум'яняться з обох сторін, дістаньте їх на паперову серветку і подайте до столу з розтопленим шоколадом.Я використовувала білий шоколад.


Чуррос і шоколадний соус з еспресо

У середній каструлі нагрійте воду, масло і дві столові ложки цукру і доведіть до кипіння. Як тільки воно закипить, додайте борошно і інтенсивно перемішайте до утворення кремоподібної однорідної пасти. Зніміть каструлю з вогню і залиште остигати.

Збийте яйця окремо, а потім додайте до першого складу після того, як він охолоне. Добре перемішайте, поки паста не загусне.

Окремо змішати цукрову пудру з корицею і викласти в каструлю.

Розігрійте сковороду з олією для смаження і наповніть шикарну пасту з чуррос. Використовуйте зоряну голову. Коли олія нагріється, почніть формувати «ковбаски» з макаронних виробів на сковорідці з шикарною обробкою. Залиште смажитися на кілька хвилин, потім переверніть на іншу сторону. Вони повинні бути золотистими. Коли вони будуть готові, вийміть їх на кухонний папір.

Поки вони ще теплі, дайте чуррос через цукор з корицею.

Для шоколадного соусу з еспресо:

Змішайте всі інгредієнти, крім еспресо, в каструлі і залиште їх до повного розплавлення шоколаду. Як тільки воно стане кремоподібним, додайте свіжоприготовлену каву еспресо. Добре перемішайте і можна подавати до столу.


Шоколадний соус

У невеликій каструлі на середньому вогні змішайте воду, 2 столові ложки цукру, сіль і масло. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Перемішайте борошно, поки суміш не утворить кулю, приблизно 1 хвилину.

Додайте яйця по одному, збиваючи до тих пір, поки вони не будуть включені після кожного додавання. Покладіть композицію в кондитерський мішок або пакет.

Нагрійте олію для смаження в невеликій сковороді до 180 ° C (356F). Помістіть шматочки тіста розміром 4-5 см у розпечене масло за допомогою кондитерського мішка або пакетика і розріжте ножицями. Обсмажити до золотистого кольору і злити на паперові рушники.

З’єднайте 2 чайні ложки цукру і 1 чайну ложку кориці. Скачайте чуррос в суміш.

Додайте шоколад Bain-Marie. Коли він розтане, додайте рідкі вершки, а потім малину, чорницю та кокосову стружку. Залити чуррос і подавати до столу.


Рецепт чуррос з шоколадним соусом

Походження препарату неясне. Одна теорія припускає, що ідею принесли в Європу з Китаю португальці. Вони відплили на Схід і, повертаючись з династії Мін, принесли з собою нові кулінарні прийоми, включаючи заміну тіста на «ютіао», також відоме як «южаугу» на півдні Китаю, що нагадує чурро. Новий кондитерський продукт був швидко представлений в Іспанії, де він був модифікований таким чином, що тісто виймали з пакета через зіркоподібний дуї.

Інша теорія полягає в тому, що чурро було зроблено іспанськими вівчарками для заміни свіжоспечених продуктів. Макаронні вироби з чурро було легко приготувати і обсмажити у вогні, відкритому в горах пастухами. Згідно з історією харчових продуктів, Майкл Крондл каже, що «сьогоднішній чурро не так сильно відрізняється від рецепта палички води та борошна, який ви знайдете в Апіції, римській кулінарній книзі, датованій І ст. Існують також рецепти від стародавніх греків, але вони, ймовірно, навіть давніші. Він завжди існував у Середземномор’ї ».

Інгредієнтів

  • 65 г цукрового піску
  • 1 столова ложка половини цукрової пудри
  • 1 чайна ложка половини порошку кориці
  • 250 мл води
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки олії + олія для смаження
  • 200 г борошна

Спосіб приготування

З’єднайте 65 цукру та кориці в мисці і підготуйте паперові рушники окремо на тарілці. Візьміть середню каструлю і поставте її на середній вогонь, де ви змішаєте воду з рештою цукру, сіллю і двома столовими ложками олії. Доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Додайте борошно до рідини і перемішайте до утворення тіста. У глибоку каструлю налийте олію і дайте їй нагрітися.

Перекладіть раніше зроблене тісто в миску і вилийте його безпосередньо в гарячу олію у звичайній формі чурро або як підказує ваша уява. Перекладіть обсмажені шматочки на паперові рушники, дайте їм стекти, а потім пропустіть їх через суміш цукру та кориці. Повторюйте процес, поки не закінчите все підсмажування тіста.

Що стосується шоколадного соусу, збийте вершки згідно інструкції на коробці, наріжте шоколад невеликими шматочками і покладіть його в миску. Нагрійте вершки на вогні, не нагріваючи їх занадто сильно, і полийте шоколадом. Залиште так на хвилину, потім перемішайте лопаткою.


Чуррос і шоколадний соус з еспресо

У середній каструлі нагрійте воду, масло і дві столові ложки цукру і доведіть до кипіння. Як тільки воно закипить, додайте борошно і інтенсивно перемішайте до утворення кремоподібної однорідної пасти. Зніміть каструлю з вогню і залиште остигати.

Збийте яйця окремо, а потім додайте до першого складу після того, як він охолоне. Добре перемішайте, поки паста не загусне.

Окремо змішати цукрову пудру з корицею і викласти в каструлю.

Розігрійте сковороду з олією для смаження і наповніть шикарну пасту з чуррос. Використовуйте зоряну голову. Коли олія нагріється, почніть формувати «ковбаски» з макаронних виробів на сковорідці з шикарною обробкою. Залиште смажитися на кілька хвилин, потім переверніть на іншу сторону. Вони повинні бути золотистими. Коли вони будуть готові, вийміть їх на кухонний папір.

Поки вони ще теплі, дайте чуррос через цукор з корицею.

Для шоколадного соусу з еспресо:

Змішайте всі інгредієнти, крім еспресо, в каструлі і залиште їх до повного розплавлення шоколаду. Як тільки воно стане кремоподібним, додайте свіжоприготовлену каву еспресо. Добре перемішайте і можна подавати до столу.


Чуррос і шоколадний соус з еспресо

У середній каструлі нагрійте воду, масло і дві столові ложки цукру і доведіть до кипіння. Як тільки воно закипить, додайте борошно і інтенсивно перемішайте до утворення кремоподібної однорідної пасти. Зніміть каструлю з вогню і залиште остигати.

Збийте яйця окремо, а потім додайте до першого складу після того, як він охолоне. Добре перемішайте, поки паста не загусне.

Окремо змішати цукрову пудру з корицею і викласти в каструлю.

Розігрійте сковороду з олією для смаження і наповніть шикарну пасту з чуррос. Використовуйте зоряну голову. Коли олія нагріється, почніть формувати «ковбаски» з макаронних виробів на сковорідці з шикарною обробкою. Залиште смажитися на кілька хвилин, потім переверніть на іншу сторону. Вони повинні бути золотистими. Коли вони будуть готові, вийміть їх на кухонний папір.

Поки вони ще теплі, дайте чуррос через цукор з корицею.

Для шоколадного соусу з еспресо:

Змішайте всі інгредієнти, крім еспресо, в каструлі і залиште їх до повного розплавлення шоколаду. Як тільки воно стане кремоподібним, додайте свіжоприготовлену каву еспресо. Добре перемішайте і можна подавати до столу.


Чурос

Я давно не робив нічого іспанського, і чуррос здається відповідним десертом для похмурого дня. Що таке чуррос? Своєрідні довгі шпажки, які ви змочуєте в гарячому шоколаді. Але я думаю, що це буде працювати з латте. У будь -якому випадку, дітям дуже сподобалось, тому ми повторимо це ще раз!


Чурос

Я давно не робив нічого іспанського, і чуррос здається відповідним десертом для похмурого дня. Що таке чуррос? Своєрідні довгі шпажки, які ви змочуєте в гарячому шоколаді. Але я думаю, що це буде працювати з латте. У будь -якому випадку, дітям дуже сподобалось, тому ми повторимо це ще раз!