Нові рецепти

Рецепт вегетаріанського барбекю «Тріумф»

Рецепт вегетаріанського барбекю «Тріумф»


  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Овочевий

Слово барбекю змушує більшість вегетаріанців здригатися - і цілком справедливо - незабутнє м’ясне свято не там, де вони почуваються комфортно. Завоюйте серце вегетаріанця, доклавши трохи зусиль, щоб вразити його цим рецептом.


Округ Карлоу, Ірландія

Це зробили 3 особи

ІнгредієнтиПорції: 4

  • Соус Песто
  • 1 зубчик часнику
  • 25 г базиліка
  • 25 г коріандру
  • 25 г ядра сосни
  • 125 мл оливкової олії
  • 2 червоних перцю
  • 2 великих баклажана
  • оливкова олія
  • оцет херес
  • 250 г козячого сиру

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готовий: 30 хв

  1. Змішайте інгредієнти песто в кухонному комбайні, щоб отримати грубу рідину.
  2. Почорніть шкірку перців над барбекю або газове полум'я, якщо хочете працювати вперед. Зішкеріть шкірку, половину кожного перцю і видаліть насіння.
  3. Баклажани розріжте вздовж на 4 скибочки товщиною близько 1,5 см. Змастіть невеликою кількістю оливкової олії та збризніть оцетом з хересу. Приправити сіллю і перцем.
  4. Козячий сир нарізати скибочками.
  5. Варіть баклажани на барбекю до тих пір, поки вони не будуть готові. До кожного з 4 скибочок додайте шар червоного перцю, потім шар моцарели. Зверху залиште баклажани, що залишилися.
  6. Поверніть на барбекю, поки сир не почне плавитися, а потім подавайте відразу з песто.

Поради щодо приготування барбекю

Перегляньте наші посібники та відеоролики з приготування барбекю, щоб отримати прості поради щодо того, як приготувати барбекю до досконалості!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (2)

Я взяв цей рецепт як натхнення - я маринував шматочки баклажанів у песто протягом 4 годин у холодильнику, а потім поклав їх на барбекю. Я подавав зверху з крихтою фета. Правда, рецепти вегетаріанського барбекю не схильні затягувати кухарів, але мені дуже сподобався песто і я приготую його знову.-30 червня 2009

Це звучить так смачно. Я не вегетаріанець, але я спробую це зробити! -25 червня 2009 р


Веганські фрикадельки

Ці веганські фрикадельки готуються із сейтану з нуля з використанням життєво важливого пшеничного клейковини. Вони швидко і легко готуються і випікаються для надзвичайно здорового та універсального веганського фрикадельки!

Існує мільйон різних способів приготування веганських фрикадельок. Проблема з фрикадельками на основі квасолі, зерна або овочів полягає в тому, щоб отримати достатню структурну цілісність, щоб ви могли кинути їх у соус або навіть суп без їх повного розпаду.

Введіть життєво важливий клейковину пшениці. Якщо ви не знайомі, життєво важливий пшеничний клейковина - це пшеничне борошно, оброблене для видалення всього, крім глютену. Ви можете придбати життєво важливий пшеничний клейковину в магазинах здорового харчування, супермаркетах органічних продуктів, магазинах сипучих продуктів або в Інтернеті.

Якщо вам нічого з цього не підходить, ви можете зробіть власний життєво важливий пшеничний глютен промиваючи звичайне борошно, поки крохмаль не розчиниться, і вам залишиться лише глютен.

Життєво важлива пшенична клейковина є основним інгредієнтом сейтана. Саме це надає йому м’ясну, жувальну текстуру і чудово підходить для копіювання всіх видів м’ясних страв. Багато рецептів у мене 60+ веганських рецептів для любителів м’яса зроблені з базового сейтана, приправленого за смаком, як би ви не хотіли.

Мушу визнати, однак, що отримати сейтана може бути трохи складно. Додайте занадто багато рідини, і у вас вийде розмокла, волога текстура, схожа на хліб. Занадто мало рідини, і ваш сейтан буде жуватим, як жувальна гумка.

Я закликаю вас спробувати різні рецепти, і після того, як ви зробите пару партій, ви добре зрозумієте, якої консистенції має бути тісто.

Ця публікація містить партнерські посилання, які допомагають компенсувати витрати на ведення цього блогу без додаткових витрат.

Звичайно, життєво важливий пшеничний глютен - не єдиний інгредієнт у цих веганських фрикадельках. Картопляне пюре (ідея, яку я вкрав Сексуальна веганська кулінарна книга) і біла квасоля допомагають зберегти м'яч м'яким і не жувати жуйку зсередини. Соєвий соус та харчові дріжджі додають смаку умамі, а паприка - нотки диму.

Ви можете подавати ці веганські фрикадельки в простому томатному соусі (як я це робив тут), кисло -солодкому соусі, над спагетті, в підлозі з фрикадельками або як вам заманеться! Цей рецепт як є є без масла, але ви також можете швидко обсмажити його на сковороді після запікання, щоб вони стали трохи хрусткішими зовні.


Посібник з приготування барбекю та гриля#039

Ікона «Зали слави» та Чикаго Френк Томас вперше вперше ділиться своєю пристрастю до приготування страв на грилі та приготування їжі з фанатами бейсболу. Мабуть, гриль настільки ж важливий і синонім американської культури, як і сам бейсбол, і Френк Томас готовий поділитися всіма своїми домашніми рецептами. Незалежно від того, чи шукаєте ви основи барбекю або велич на грилі, ці шиплячі стейки, повільно приготовлені копчені ребра та апетитні гамбургери обов’язково сподобаються кожному смаку, від здорового харчування до ситних поблажок. Красиві повнокольорові фотографії та прості інструкції допоможуть вам досягти кулінарного успіху разом із легендарним колишнім гравцем White Sox Френком Томасом.

Френк Томас визнаний нападником Чикаго Уайт Сокс. Він-п'ятикратний лауреат зірок, чотириразовий лауреат премії «Срібний слаггер» та дворазовий MVP Американської ліги. Його номер вийшов на пенсію від компанії Chicago White Sox. У 2014 році Томас відкрив ресторан і спортивний бар Big Hurt Brewhouse поблизу Чикаго.

Минулі події
Френк Томас - & quotПосібник з великої травми та#039s з барбекю та гриля & quot & rsaquo
Френк Томас - & quotВелика травма 's Посібник з барбекю та гриля & quot & rsaquo
Френк Томас - & quotПосібник з великої травми та#039s з барбекю та гриля & quot & rsaquo

Посібник з приготування барбекю та гриля:

Рецепти від мого заднього двору до твого

Френк Томас

Контактна особа: Білл Еймс, Triumph Books, 312.676.4256, [email protected]

Більшість людей чують прізвище Френк Томас і думають про хоум -беги. Вони думають про те, що Велика Пошкода ступила до скриньки для тіста та rsquos і змусила зашуміти протилежні глечики та коліна rsquo. Вони не думають про спаржу на грилі з пармезаном і морською сіллю. У ці дні Томас вважає за краще активізувати гриль і змусити людину & ​​rsquos бурчати в животі. Незалежно від того, чи розмахує кажан, чи обслуговує гриль, Френк знає, як вибити його з парку.

Посібник з приготування барбекю та гриля (Triumph Books, червень 2016 р.) Представляє колекцію рецептів, які надихають Thomas & rsquos на пристрасть до кулінарії. Вирісши в грузинській країні барбекю заклав основу любові до їжі на все життя, і після кар’єри, яка представила незліченну кількість смаків з усього світу, вимагаючи при цьому харчування вищого рівня, Френк розробив унікальну палітру. Ця книга рецептів демонструє повний спектр страв-від вегетаріанських закусок до смажених ребер у фритюрі, пропонуючи смачні варіанти для кожного за столом. Основні моменти включають:

  • Піца на грилі з прошутто, руколою та ndash з порадами щодо перетворення гриля у особисту піч для піци на задньому дворі
  • Сумка з фольги Зелена квасоля та цибуля & ndash Френк пояснює переваги приготування на грилі алюмінієвою фольгою
  • Смажені сирні бургери Поблано з авокадо та правильною кількістю тепла
  • Курка -барбекю з білим соусом барбекю в Алабамі та ndash, віддаючи данину південній традиції
  • Плюс рецепти стандартів приготування свинини, яловичини та морепродуктів

Посібник з приготування барбекю та грилязавантажений рецептами MVP, наповненими ароматом Вищої ліги. Після кар’єри літ, проведених на діаманті, Велика Пошкода відклала биту і взяла щипці, переносячи свої навички від домашньої тарілки до вашої домашньої та тарілки rsquos за допомогою цієї гідної кулінарної книги Зали слави. Жодна кухня для любителів барбекю не обходиться без неї.

Про авторів:

Френк Томас є залу слави Чикаго Уайт Сокс, призначений нападаючим. Він-п'ятикратний лауреат зірок, чотириразовий лауреат премії «Срібний слаггер» та дворазовий MVP Американської ліги. Його номер вийшов на пенсію від компанії Chicago White Sox. У 2014 році Томас відкрив ресторан і спортивний бар Big Hurt Brewhouse поблизу Чикаго.


Як відновити салат ромен

  1. Відріжте роману приблизно на два дюйми від голови.
  2. Помістіть його в невелику миску або рамекін з холодною водою, при цьому нижній дюйм до півтора дюйма занурюється, а верхній виступає.
  3. Поставте на підвіконня і міняйте воду через день.
  4. Через 7-10 днів збирайте врожай та викидайте базу, яка дасть усе, що вона може дати, і тепер її можна вдячно впокоїти.

Ось і буквально все! Якщо у вас є хороший ґрунт, зручний горщик і тінисте місце для всього цього, ви також можете спробувати свої сили перенести регенеровану голівку в грунт для ще більшого зростання! Перевірте деталі тут і щасливого садівництва!


Якщо ви збираєтесь зробити для когось десяток лазаньй, вам варто заздалегідь з’ясувати, чи є вони вегетаріанцями чи ні, або вам доведеться шукати будинки для великої кількості лазаньй! Потрібна лазанья у вашому житті? Ця класична м’ясна лазанья повинна задовольнити потреби, але я готую лише одну за раз.

Шоколадне печиво - це завжди хороша ідея, але коли Фібі звертається до Моніки з проханням відтворити секретний рецепт її прабабусі, виявляється, що секрет якраз на мішку з чіпсами. Можливо, Фібі було б сумно дізнатися, що її предком Nestl é Тулуза насправді був Nestle Tollhouse, але є гірші речі, ніж традиційне шоколадне печиво. Спробуйте цей оновлений шоколад.


Гібридні продукти - найкраще з обох світів

Флекситаріанці, які хочуть обмежити споживання м’яса з етичних, екологічних чи медичних причин, також все більше привертають інтерес розробників продуктів. «За допомогою нашого гібридного м’яса споживачі можуть зменшити вміст м’яса в своїх стравах, не помічаючи жодних втрат. Тому що гібридні продукти поєднують особливо смачне м’ясо з рослинними сполуками »,-пояснює Йенс Траутманн і додає:« Наші інновації переосмислюють ідею споживання м’яса. Концепцію м’яса з високою часткою овочів можна адаптувати до гамбургерів, ковбас та інших м’ясних продуктів з фаршу ”. Таким чином, MOGUNTIA FOOD GROUP не тільки реагує на тенденцію до утримання від м’яса та збалансованої дієти на основі рослин, а й на тенденцію сполучення продуктів харчування, іншими словами, на розробку нових страв та досвід смаку шляхом „сполучення” різних інгредієнтів .


Facebook

День праці позначає початок сезону барбекю в районі Атланти. Коли я говорю барбекю (шашлик), я маю на увазі їжу з соусом барбекю в ньому або на ньому, а не дієслово, що означає «приготувати на грилі». На півдні барбекю означає барбекю соус. На півночі цей термін означає активність приготування їжі на грилі. Використання соусу - барбекю чи іншого типу - може бути залученим чи ні.

Навколо нашого будинку ми любимо наш соус Bone Suckin ’Sauce - Thicker Style. Він без глютену, без MSG, без консервантів і абсолютно натуральний. Він навіть не містить кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози! Це досить рідкісне явище для готових соусів для барбекю. Соуси Bone Suckin ’просто неймовірні - для нас все одно!

Перегляньте рецепти BBQ на веб -сайті соусу Bone Suckin ’Sauce. Просто пам’ятайте, що всі їх рецепти не містять глютену-лише їх соус. Звичайно, більшість перерахованих рецептів можна легко змінити на безглютенові.

З веб -сайту соусу Bone Suckin ’Sauce:

Ми також кажемо «Ні» кукурудзяному сиропу з високим вмістом фруктози!

Однак є й такі, які люблять готувати власний соус для барбекю. Перегляньте ці цікаві рецепти від деяких дуже креативних блогерів без глютену:


  • У книзі «The Yum» вони створили кілька вегетаріанських страв з барбекю без глютену. Мушу зізнатися, я ніколи раніше не чув про тофу з барбекю без крил. Ви без сумніву знайдете дуже цікаві та смачні рецепти!

  • Для іншого підходу до барбекю блог Whole Life Nutrition пропонує рецепт барбекю Chipotle без цукру, без глютену та сої. У них навіть є книга з понад 200 безглютеновими рецептами-присвячена допомозі людям смачно та здорово їсти!

  • Елана з комори Елани створила рецепт соусу для барбекю, який не використовує цукор або агаву. Безумовно, це один чудовий подвиг!

Розкажіть про свій улюблений соус для барбекю без глютену (або рецепт його приготування) у коментарях нижче!


Рецепт приготування грудки барбекю

Цими вихідними - фестиваль м’яса, барбекю та музики Grillstock –, що проходить у гавані міста Брістоль, де, серед інших визначних пам'яток, проходять конкурси з їжею перцю чилі та конкурс кулінарних страв з гриля Вебера, де найкращі кухарі -зябер з Великобританії, Європи і США боротимуться з цим.

Один із спонсорів Grillstock, California Rancher, надіслав те, що можна охарактеризувати лише як величезний шматок крупи вагою понад 12 фунтів. Він був масивним, і він майже містився в холодильнику, і я ледве міг його підняти. На жаль, живучи в Лондоні, мені довелося розрізати на більш керовані шматки і сховати в морозилку.

Минулого тижня, на день народження Еда#8217, ми повезли одного з шматочків до будинку його сестри, на міні -день народження Грильсток, і першу спробу приготувати шматочок м’яса на барбекю. За допомогою деяких досліджень в Інтернеті приготування їжі здавалося легким, 20 хвилин на фунт при 200 ° C з м’ясом не на прямому вогні.

Ед розпалив (газовий) барбекю, і я зайнявся розтиранням гострої суміші перцю чилі, спецій та трав –, рясно задушуючи м'ясо, і добре втираючи його. М'ясо було обсмажене всюди, потім Ед вимкнув пальник прямо під ним і закрив кришку. З пивом у руках він стежив за термометром, піднімаючи кришку, щоб охолонути, або злегка повертаючи пальник.

Залиште варитися 20 хвилин на фунт для рідкісних або 30 хвилин для середніх. Оскільки 6 & amp; 8 -річні F & amp H брали участь у святі, його готували трохи більше, ніж ми б зробили інакше. Після того, як це зроблено, ударіть об тарілку, накрийте фольгою і дайте постояти 15 хвилин. Я підозрюю, що м’ясний термометр допоміг би виміряти, коли це було зроблено трохи краще.

Це був тріумф, який на вулиці почорнів від хрустких шматочків натирання і витікав смачний сік, який швидко затирали свіжим хлібом. Перша літня трапеза на вулиці та ідеальний обід на день народження.

Випробували цей рецепт? Якщо ви спробуєте цей рецепт, будь ласка, позначте #FussFreeFlavours в Instagram або Twitter. Для мене дивовижно, коли для мене ти робиш один з моїх рецептів, і я дуже люблю їх бачити. Ви також можете поділитися ним на моїй сторінці у Facebook. Будь ласка, прикріпіть цей рецепт також до Pinterest! Дякуємо, що прочитали смаки без суєти!


Відгуки

“Рецепти в Оволодіти мистецтвом веганської кулінарії настільки ж смачні, як їх легко приготувати. І той факт, що ви також можете зробити все це за бюджет, починає змушувати мене замислюватися, чи це не стільки книга чаклунства, скільки кулінарна книга. У будь -якому випадку, домашня кухня та я ладнаємо так, як я ніколи не думав, що ми зможемо, завдяки чудовій новій книзі Енні та Ден Шеннонів. ” – Джек Шеперд, директор редакції та майстер звірів у Buzzfeed та Автор Огляд мого кота

“Якщо вам ’ коли-небудь знадобилося серйозне натхнення, щоб глибше зануритися у смачний світ кулінарії на рослинній основі, це все. Набагато більше, ніж просто інша кулінарна книга, Шеннони пропонують надзвичайно особистий і надзвичайно потужний розповідь, яка підкреслює прекрасний зв'язок як з їжею, так і один з одним. -Ренді Клеменс, Кулінарна книга Шрірача: 50 і#8220 півнячий соус і#8221 рецепти, які набивають удар

“Це, безумовно, найдосконаліша кулінарна книга, яку я коли -небудь бачив! Рецепти надихають, щоб здоровіше взяти старі улюблені з пряним ноткою історії, купкою ощадливості та здоровою дозою смирення. “ -Дорон Петерсан, власник -засновник солодощів & amp. Eats

“Навабливий та інноваційний, Оволодіти мистецтвом веганської кулінарії не залишає сумнівів, що десь Джулія Чайлд посміхається з великими пальцями вгору за останній тріумф Енні та Ден Шеннонів! ” -Джон Шлімм, автор П’ять років на небі та Щаслива година кінцевого любителя пива

“Володіння мистецтвом веганського приготування - обов’язкова кулінарна книга для кожного домашнього кулінара! Наповнені вегетаріанськими версіями сімейних улюбленців, класичними затишними стравами тощо, Енні та Ден написали ще одну прекрасну, надихаючу кулінарну книгу. Я не можу дочекатися, коли спробую пиріг з пекан із саванни та ірландське стаут ​​-рагу! ” – Кеті Патальський, автор 365 Веганський смузі та Здорова щаслива веганська кухня


Метод

  1. У воку розігрійте 1 столову ложку арахісової олії, поки не з’явиться пучка білого диму. Додати овочі і ретельно обсмажити. Розмішайте соус, додайте у вок і перемішайте. Додайте воду і продовжуйте обсмажувати, постійно помішуючи, поки вода не випарується, приблизно 3 хвилини. Коли овочі звариться, покладіть їх у посуд і відкладіть.
  2. Розкладіть шкірку з квасолі на столі або робочій поверхні. За допомогою кухонних ножиць розріжте шкіру на 3 частини розміром 6 на 4 дюйми. Змочіть пальці у воді і злегка промокніть шкіру. Зробіть хребет овочів через довгий кінець шкірки, закатайте і закрийте. Якщо ваша пароварка невелика, просто зробіть рулети відповідного розміру.
  3. Для приготування на пару: Злегка змастіть металеву форму для пирога або загартоване блюдо. Покладіть рулетики в каструлю або блюдо і скропіть рулетики столовою ложкою води. Поставте каструлю або блюдо в пароварку. Налийте у вок приблизно 4 склянки води і доведіть до кипіння. Поставте пароварку над воком і готуйте на пару 10-15 хвилин.
  4. Після цього рулетики потрібно обсмажити. Налийте в сковороду 4 столові ложки арахісової олії. Панфрі жваво котиться.
  5. Наріжте рулети на менші шматочки, по 4 шматки з кожного з 3 зроблених рулонів. Розкладіть їх на тарілці з салату і подайте гарячими.

Овочева начинка в цьому рецепті робить смачну страву зі змішаних овочів для подачі з рисом.

Шкірку з квасолі можна купити на будь-якому азіатському ринку. Переконайтеся, що шкіра свіжа. Якщо він занадто твердий, він, ймовірно, застарів і занадто старий для використання.


Подивіться відео: гриль тушенный немецкий рецепт