Нові рецепти

Дослідження виявляє, що люди, як правило, їдять більше, коли випили перед вечерею

Дослідження виявляє, що люди, як правило, їдять більше, коли випили перед вечерею


Згідно з цим дослідженням, аперитив не позбавить вас від голоду

Це дослідження показує, що вживання алкоголю перед їжею спонукає вас їсти більше.

Якщо ви чекаєте на стіл у ресторані і вирішили замовити напій або два з бару перед їжею, можливо, ви зробите собі ведмежу послугу.

У липневому номері журналу «Ожиріння» було виявлено таке дослідження вживання алкоголю перед їжею призводить до «аперитивного ефекту», коли люди відчувають голод у слабкому сп’янінні.

Дослідження показує, що алкоголь робить частину мозку, яка називається гіпоталамусом, особливо зосередженою на запахах їжі. Гіпоталамус відповідає за виконання різних функцій, включаючи голод.

Роберт Консідайн, професор Медичної школи Університету Індіани та один із дослідників цього дослідження, каже, що сканування МРТ показує, що під впливом алкоголю гіпоталамус, схоже, більше зосереджується на їжі. "Жарт в тому, що кожен ресторан знає, що якщо спочатку напоїть вас, ви з'їсте більше", - сказала Консідайн Дню здоров'я.

Але здається, що насолоджуючись алкогольним напоєм з прийом їжі не призводить до переїдання. Мартін Бінкс, дослідник ожиріння, не пов'язаний з дослідженням, опитав дослідницьку групу і виявив, що деякі з них їли трохи більше, але не набагато. Одна третина групи фактично їла менше, і всі вони важили в межах нормальної ваги. "Важливим у цьому дослідженні є те, що воно говорить про складність регулювання апетиту", - сказав Бінкс. "Існує сотні впливів на харчову поведінку, і [вживання алкоголю] - один з них".


Ось 's, коли припинити їсти перед сном, на думку експертів

Це трапляється з найкращими з нас. Наші маленькі демони голоду оживають ввечері, кажучи нам, що ми абсолютно потребуємо миски макаронів перед сном. Або, можливо, ваш друг замовляє вечерю (ще тоді, коли ми робили такі речі) на 21:00.

Незважаючи на те, що пізнє харчування може відчувати ситне відчуття, існують негативні наслідки, включаючи можливі проблеми з травленням, кошмари або навіть тривале збільшення ваги (наше тіло зберігає калорії у вигляді жиру під час сну, а не спалює їх як енергію).

А зараз, під час пандемії, COVID-19 ще більше вигнав наші звички. Ми більше вдома, не завжди дотримуємось звичайного прийому їжі і, ймовірно, засиджуємося занадто пізно. Ці звички можуть змусити нас їсти занадто пізно, що може мати наслідки для здоров’я.

Все це бачить зі своїми пацієнтами Бетані Дерфлер, дієтолог з клінічних досліджень у Northwestern Medicine. Вона закликає їх прийняти звичний режим харчування та припинити їсти щодня після встановленого часу.

"Навіть якщо у вас більше немає структурованого дня або ви відчуваєте, що ваш день непередбачуваний, одна з найважливіших речей, які ви можете зробити, - це запланувати сніданок, обід, перекус для себе та вечерю", - сказав Дерфлер. Дотримання розкладу не дає їсти імпульсивно і бездумно.

Немає нічого поганого в тому, що час від часу вночі перекушувати, але дієтологи кажуть, що більшість днів важливо встановити час, щоб скоротити споживання їжі протягом дня. Давайте розглянемо, як знайти правильний час для свого тіла.

О котрій годині потрібно припинити їсти?

"Чим раніше, тим краще", - сказав Дерфлер. "Мені дуже подобається, щоб мої пацієнти їли на ніч о 7 годині, можливо, о 7:30".

Але спосіб життя у кожного різний. В ідеалі, сказав Дерфлер, ви повинні закінчити свій останній прийом їжі достатньо рано, щоб забезпечити 12- або 13-годинне голодування протягом ночі.

Зареєстрований дієтолог та лікар -остеопат Олександр Форд сказав, що найкращий час припинити їсти на цей день залежить від вашого сну, того, що ви їли та скільки.

"Це не вирізання печива",-пояснив Форд. "Я б порадив припинити останній прийом їжі приблизно за три -чотири години до сну, щоб ви могли спати всю ніч". Це ґрунтується на тому факті, що після того, як ваш шлунок спорожниться, потрібно близько чотирьох годин-а більші страви з більшим вмістом жиру можуть зайняти трохи більше часу.

Однак деяким людям може вистачити години або двох між вашим останнім прийомом їжі та сном. Прислухайтесь до свого тіла і зверніть увагу на те, який час ви їли, якщо відчуваєте дискомфорт у зв’язку зі сном вночі.

Бездумне, нездорове харчування частіше трапляється вночі

Найбільший підводний камінь того, що ви їсте занадто пізно, - це те, що ви, швидше за все, їсте бездумно, сказав Дерфлер, особливо коли ви спілкуєтесь або навіть вдома дивитесь телевізор і прокручуєте стрічки в соціальних мережах. А їжа, якої ви, швидше за все, прагнете вночі, виявляється нездоровою.

"Люди не їдять салатів з тофу після 21:00", - сказав Дерфлер. Швидше за все, це солодкі, солоні закуски, які втішають і приносять користь. Ось чому важливо розуміти сигнали голоду та повноти вашого тіла та вивчити, чому ви їсте.

"Просто подумайте про себе",-сказав Форд. «Я справді голодний? Мені нудно? Мені сумно? Я щасливий? Деякі з них можуть бути емоційними тригерами ". Емоції, стрес і втома можуть змусити вас їсти, пояснив він.

Пізно ввечері може викликати проблеми з травленням

Лягати спати незабаром після їжі може спричинити безліч проблем з травленням, включаючи порушення травлення та кислотний рефлюкс.

Порушення травлення або розлад шлунка іноді трапляється, коли ви їсте занадто багато або занадто швидко, або вживаєте жирну або гостру їжу, алкоголь або кофеїн. Ви можете відчувати здуття, зайве насичення або навіть нудоту.

Кислотний рефлюкс виникає, коли частина кислого вмісту шлунка проникає у ваш стравохід. Це може викликати печіння в горлі або кислий присмак у роті. Кислотний рефлюкс також може викликати печію, що викликає печіння в грудях. Аль Бочі сказав, що лежання відразу після їжі може погіршити печію.

"Занадто пізне вживання їжі, і особливо велика кількість їжі, також може викликати здуття живота, дискомфорт і нудоту, що впливає на якість вашого сну", - сказала вона.

Пізній прийом їжі може заважати сну

Стрес і страх перед коронавірусом можуть перешкоджати вашому сну-явище, яке отримало назву «сомнія COVID». Якщо ви перекушуєте, коли не можете заснути, це може погіршити проблему. Дослідження, опубліковане в журналі «Ожиріння» у 2011 році, показало, що прийом калорій після 20:00. може не тільки збільшити ризик ожиріння, але й скоротити тривалість сну.

Кислотний рефлюкс та інші проблеми зі шлунком, які виникають внаслідок надто пізнього прийому їжі, також можуть вплинути на сон, сказав Форд, особливо якщо вам доводиться вставати, щоб часто ходити у ванну. Вживання алкогольних напоїв або напоїв з кофеїном також може тримати вас спати.

Пізній вечірній прийом їжі може навіть викликати кошмар. Дослідження на цю тему обмежені, але Дерфлер сказав, що це можливо.

"Коли люди їдять до такої міри, що вони відчувають ситість, це може порушити сон, і це може навіть порушити ваш швидкий сон, і це, ймовірно, має якесь відношення до впливу снів", - сказала вона. REM, або швидкий рух очей, сон - це етап, коли ви, швидше за все, мрієте.

Запізніле харчування може вплинути на обмін речовин і вагу

Дослідження показують, що продукти, з’їдені пізніше протягом дня, не настільки ситні і збільшують загальне споживання їжі. Якщо ви часто надмірно балуєтесь вечорами, це може уповільнити ваш метаболізм і призвести до збільшення ваги.

Дерфлер стверджує, що давній світ у світі харчування вважає, що калорія-це калорія, але нові дослідження показують, що час цих калорій може відігравати певну роль у їх метаболізмі.

Одне дослідження, що вимірює взаємозв'язок між термінами прийому їжі та втратою ваги, показало, що люди, які споживали їжу пізніше, втратили менше ваги. Інші дослідження показали, що вживання більш калорійного сніданку та вечері з низьким вмістом калорій може допомогти впоратися з ожирінням та обміном речовин.


5 дивних хитрощів, щоб відчувати себе більш повним

Остання зброя у вашій війні проти переїдання: пачка жувальної гумки. Виявляється, простий акт жування може різко зменшити кількість їжі, яку ви повинні з’їсти, щоб відчути ситість, виявили нові дослідження з Нідерландів.

Команда з Університету Вагенінген та Швейцарського дослідницького центру Nestle піддала 26 людей одному з найдивніших експериментів, про які ми коли -небудь чули: Учасників дослідження просили жувати & mdash, але не ковтати & mdasha шматочок їжі протягом однієї хвилини або восьми хвилин. Поки все це розжовування тривало, дослідники перекачували різну кількість їжі безпосередньо в шлунки учасників та rsquo за допомогою трубки, змійованої у ніс і горло. Через тридцять хвилин кожна людина отримала їжу, і дослідники записали, скільки їжі спожито. (І так, примітно, що люди дійсно змогли їсти після цього досвіду.)

Результати: ті, хто жував протягом восьми хвилин, їли на 19% менше їжі, ніж ті, що жували лише одну хвилину, незалежно від того, скільки їжі людина отримала через трубку для носа.

Ось & rsquos чому: Приділяючи вашій їжі більше часу на рот & mdashor, що називають автори дослідження, & ldquooral-сенсорною стимуляцією & rdquo & mdash, змушує ваш мозок думати, що ви & rsquore їсте, і таким чином допомагає вгамувати голод. & ldquoПеред тим, як ваше тіло засвоїло навіть один макроелемент, жування викликає фізіологічні реакції, які змушують його відчувати себе ситим, & rdquo пояснює співавтор дослідження, доктор філософії Альфрун Еркнер.

Не відчуваєте почуття, що жуєте свій перший кусочок курячого качаторе протягом восьми хвилин? Дослідження показує, що поглинання шматочком гумки за півгодини до обіду має запропонувати ті ж переваги для втамування голоду.

Ось ще кілька науково обґрунтованих способів відчути ситість і не їсти більше:

Важче краще, якщо мова йде про страви. Дослідники з Іспанії та Великобританії подавали людям йогурт в одній з трьох різних мисок, починаючи від легких і закінчуючи важкими. Хоча йогурт та порції були однаковими, учасники дослідження оцінили вміст важкої миски та rsquos як більш ароматний, смачний та щільний. Згідно з дослідженням, опублікованим у Якість та переваги страв.

Виберіть правильну виделку. Люди, які їли з маленькою виделкою, споживали на 21% менше їжі, ніж ті, хто їв з великою виделкою під час вечері вдома, виявили дослідження, проведені в Університеті Юти. Згідно з даними авторів дослідження, чим більше укусів вам доведеться робити, тим повільніше ви споживаєте їжу. Крім того, інші дослідження показали, що повільне вживання їжі збільшує почуття ситості.

Їжте протилежною рукою. Це занадто легко переїдати, коли ви & rsquore зайняті чаті або перегляді телевізора. Але використання вашої протилежної руки незручно і громіздко, і тому ви тримаєте свій розум на тарілці, знаходить дослідження з Університету Південної Каліфорнії. Люди, які їли протилежною рукою, споживали менше, ніж ті, хто їв своєю домінуючою рукою.

Притримуйтесь маленьких тарілок. Команда Корнельського університету виявила, що люди їли на 31% більше морозива, подаючи себе у великій тарілці у порівнянні з маленькою. Чому? Люди, як правило, закінчують те, що перед ними, незалежно від того, відчувають вони ситість чи ні. Якщо ви починаєте з маленької тарілки та менших порцій, ви навряд чи повернетесь за більшою кількістю, навіть якщо б ви закінчили з більшою тарілкою їжі, йдеться у дослідженні.


Чи безпечно вечеряти в ресторані після щеплення?

Близько третини всіх американців отримали принаймні одну дозу вакцини від COVID-19. Якщо ви один з них, ви, ймовірно, готові повернутися до певного вигляду нормальності, і відвідування улюбленого ресторану може бути у верхній частині вашого списку.

Але чи насправді безпечно вечеряти у ресторані після щеплення? Чи варто чекати, поки рівень вакцинації у вашому районі зросте?

Багато питань стосується того, що ви можете, не можете або не повинні робити після вакцинації. Щоб допомогти, центри з контролю та профілактики захворювань випустили вказівки наприкінці березня. Агентство каже, що люди можуть зібратися разом у приміщенні без масок після того, як усі причетні будуть повністю вакциновані - це означає, що минуло два тижні з того часу, як ви отримали другу дозу вакцини Pfizer або Moderna, або одну щеплу Johnson & Johnson. Ви також можете проводити час у приміщенні з тими, хто не був щеплений, якщо вони не належать до групи високого ризику зараження вірусом.

Чи поширюються ці правила на ресторани - важке питання, - сказав Дональд Мілтон, професор екології та гігієни праці Школи громадського здоров’я Університету Меріленду.

"Проблема в ресторані полягає в тому, що ви не можете припустити, що всі інші в ресторані щеплені", - сказав Мілтон HuffPost. "Тепер, якщо ви збираєтесь заходити в ресторан у непарні години, там немає нікого, окрім вас і персоналу, який чекає, і вони в масках, це явно не буде великим ризиком. Ідучи до переповненого ресторану, ти практично спілкуєшся з багатьма людьми поза межами своєї бульбашки, і не знаєш, який у них статус щеплення ».

Ускладнює ситуацію те, що деякі штати, включаючи Техас та Міссісіпі, скасували свої мандати на маску та підвищили межі місткості в приміщенні, і кожен штат має свої власні вказівки щодо пандемічних ресторанів. І вчені продовжують дізнаватися більше про те, як вакцини від COVID-19 запобігають передачі вірусу.

Експерти пропонують зважити свої ризики перед вечерею в ресторані, навіть після вакцинації. Це означає розуміти вакцини, звертати увагу на рівень передачі та вакцинації у вашому регіоні, а також не опускати уваги на заходи безпеки, такі як носіння масок та соціальне дистанціювання.

Чи робить вакцина безпечнішою вечерю?

До того, як вакцини були доступні, дослідження Стенфордського університету показало, що ресторани та кафе з повним набором послуг є суперрозповсюдженими, а люди збираються у приміщенні в безпосередній близькості, не маючи масок протягом тривалого часу.

Швидше за все, безпечніше обідати після вакцинації. Новий звіт CDC виявив хороші новини-що дві дози вакцин Pfizer та Moderna ефективні для запобігання безсимптомним та симптоматичним інфекціям, що свідчить про те, що передача від безсимптомних інфекцій є малоймовірною. Це знімає початкову невизначеність щодо того, чи можлива безсимптомна передача після вакцинації.

"Наразі ми вважаємо, що через два тижні після вакцинації ризик серйозних захворювань є мінімальним або зовсім відсутнім, що означає госпіталізацію або смерть", - сказала Джоан Дагган, спеціаліст з інфекційних хвороб та професор медицини Університету Толедо. медицини та наук про життя. "Очікується, що з вакцинацією ви не збираєтеся поширювати вірус".

Все ж є багато невідомого. І навіть вакцини з найвищою ефективністю проти симптоматичної хвороби не на 100% ефективні.

Що робити, якщо ви отримали лише один із двох пострілів?

Якщо ви отримали лише перший укол вакцини Pfizer або Moderna, у вас буде певний захист. Дослідження CDC показують, що перша доза є ефективною приблизно на 80% через два тижні після щеплення, порівняно з приблизно 90% після обох доз.

Якщо є можливість, дотримуйтесь обіду на свіжому повітрі

CDC перераховує їжу в приміщенні як "більш високий ризик", ніж вечеря на свіжому повітрі, і вищий урядовий представник охорони здоров'я Ентоні Фочі заявив у лютому, що він не їв навіть після вакцинації, вважаючи за краще залишатися на винос.

Але якщо ви їсте на вулиці і чекаєте, що персонал у масках, і ви сидите за столами, розташованими на відстані більше шести футів, це досить безпечно, сказав Дагган.

"Їжа на відкритому повітрі, безумовно, безпечніша, ніж у приміщенні, і вентиляція відіграє в цьому величезну роль", - сказав Дагган. Збільшений потік повітря та вентиляція зменшують ризик зараження вірусом, що викликає COVID-19.

У ресторанах у приміщенні часто важко дізнатися, який тип вентиляційної системи використовується в ресторані, - сказала Валері Лоу, системний директор Pipeline Health на ринку Лос -Анджелеса. Без належної вентиляції вірус міг би поширитися, навіть якщо відвідувачі ресторанів сидять далеко один від одного, оскільки вірус поширюється через краплі дихання, які плавають у повітрі.

Вакцина не замінює необхідності заходів безпеки

Незалежно від того, чи були ви щеплені, Лоу сказав, що ресторани та їх відвідувачі все одно повинні дотримуватися заходів безпеки, на які експерти громадського здоров’я наголошували протягом останнього року.

"Їм все ще потрібно маскуватися, вони ще повинні чистити руки і робити все це, щоб залишатися в безпеці під час вечері", - сказав Лоу. "Поки що нічого не змінилося".

Вакцина просто додає захисту, сказав Дагган. «Ми розглядаємо градації ризику від найнижчого до найвищого ризику. Крім того, вакцина додає додатковий рівень захисту, але ми не можемо з упевненістю сказати, що вона усуває потребу в інших рівнях захисту ".

Навіть після вакцинації пам’ятайте про інші заходи безпеки:

Переконайтеся, що персонал ресторану в масках.

Слідкуйте за прибиранням столів, меню та інших предметів.

Одягніть маску, коли ви встаєте з -за столу, наприклад, якщо ви збираєтеся вбиратися.

Перевірте наявність фізичних бар’єрів між столами або те, що столи розташовані принаймні на шість футів один від одного.

Відвідуйте ресторани в піковий час, коли не так людно.

Вечеряйте з людьми, які були щеплені і знаходяться у вашій бульбашці.

Відстежуйте рівень передачі та вакцинації у вашому регіоні

Чим більше людей будуть вакциновані, тим більша ймовірність того, що ми досягнемо імунітету до стада, і рівень передачі COVID-19 знизиться.

"Це те, що дійсно переверне ситуацію та зробить ситуацію безпечнішою з часом, - це кількість людей, які щеплені", - сказав Лоу. "Безумовно, чим більше людей вакцинуються - будь то люди в ресторані або працівники в ресторані - це допоможе знизити цю швидкість передачі, і більша кількість людей рідше буде заражатися".

Отже, непогано відстежувати кількість вакцинацій та випадків зараження вірусом у вашому районі, інформацію, яка зазвичай є на веб -сайті вашого державного департаменту охорони здоров’я. Чим вищий рівень вакцинації та менша кількість нових випадків, тим безпечніше обідати, сказав Дагган.

"Це рухома ціль, тому зараз немає жодної рекомендації, що якщо ви робите А, В і С, у вас нульовий ризик", - сказав Дагган. "Отже, ми намагаємося поглянути на це пошарово або ризикувати. Харчуючись на свіжому повітрі з офіціантами в масках і дотримуючись рекомендацій CDC, ви, ймовірно, маєте найменший ризик заразитися COVID під час вечері ».

Але ситуація швидко змінюється, підкреслив Дагган. «Ви повинні бути насторожі, щоб бути в безпеці та захистити людей. Навчання себе - це найкраще, що ви можете зробити ».


Обмінюйте оброблені продукти на цілі

Я впевнений, що ви знаєте, що цільні продукти більш поживні. Але є й інша перевага: дослідження показали, що заміна обробленої їжі свіжою цільною їжею може збільшити спалювання калорій на цілих 50%. Цілі продукти також можуть бути набагато ситнішими. Намагайтеся систематично міняти оброблені продукти на свіжі. Наприклад, обміняйте бублик або здобу на овес, наповнений фруктами та горіхами, виберіть цільнозернову миску замість бутерброда чи обгортання, а також замініть спагетті на кабачки зі спагетті. В якості перекусу поміняйте чіпси або печиво зі свіжими овочами та хумусом, або фрукти з горіхами або горіховим маслом. На додаток до переваг, що стимулюють обмін речовин, ви & nbsp; приймаєте більш широкий спектр поживних речовин та антиоксидантів.


Швидкість приготування: 1 з 3 американців готують вечерю за 10 хвилин, навіть якщо вона не смачна

НЬЮ -ЙОРК — Після довгого, напруженого робочого дня приготування вечері може здатися черговою виснажливою роботою в кінці дня. Маючи це на увазі, нове опитування показує, що одна третина американців може зварити «надшвидку» вечерю за 10 хвилин або менше. Майже половина опитувальників стверджує, що має спеціальні "чит -коди", щоб швидко отримати страву на столі.

Бутерброди з яйцем, сири на грилі, гамбургери, хот -доги та страви в мікрохвильовій печі - це загальні обіди, які, як кажуть респонденти, можуть збити разом. Дослідження OnePoll, проведене серед 2000 американців, також досліджувало, як люди намагаються проявити творчість на кухні під час пандемії коронавірусу.

Як продовжувати готувати їжу цікаво

Багато респондентів будуть грати в розумові ігри з самим собою під час приготування їжі, причому двоє з п’яти (42%) вдають, що вони на кулінарному шоу, щоб побачити, наскільки швидко вони можуть зібрати вечерю. Тож не дивно, що 61 % респондентів пишаються своїми швидкими навичками на кухні.

Сорок три відсотки заявили, що вони вирішили включити готові інгредієнти в рецепт, щоб поголити цінні хвилини. Більше третини (37%) заздалегідь готують частину своїх рецептів. Шість з десяти людей додають, що вони очікують, що їхня їжа буде якісною, не шкодуючи занадто багато часу, і в ідеальному світі кожна страва буде смачною та швидкою у приготуванні.

Опитування, проведене на замовлення виробника свіжосушеного картопляного пюре Idahoan Foods, також показує, що ці хитрі ярлики, безумовно, стануть у нагоді, оскільки троє з десяти американців готують дев’ять страв на тиждень для себе або для тих, з ким вони живуть.

"Фастфуд" без аромату

З такою кількістю тарілок для виготовлення не всі вони відповідають стандартам шеф -кухаря. Кожен другий респондент зізнався, що іноді розчаровується у власній кулінарії. Деякі кухарі навіть стикаються з кулінарною критикою інших за обіднім столом. Найсуворіші критики у власних будинках респондентів, як правило, - це подружжя та партнери (34%). Слідом за кулінарними скаргами йдуть діти кухаря (33%) та їх батьки (21%).

П’ятдесят шість відсотків визнають, що іноді відчувають, що їм доводиться жертвувати смаком та здоровими варіантами для чогось швидкого та легкого.

«Це має сенс, що більшість американців проявляють креативність, щоб заощадити час на кухні, але також не дивно, що вони іноді розчаровуються, вирізаючи кути. Економія часу працює лише тоді, коли це не відбувається за рахунок якості ", - йдеться у повідомленні представника Айдахону.

Готувати на карантині - не весело

Дві з п’яти людей (43%) виявили, що пандемія позбавила їх кулінарного натхнення, оскільки їм доводилося частіше готувати їжу. Більшість респондентів сказали, що працюють на парі на кухні з травня чи червня 2020 року.

Майже двоє з трьох американців (64%) сказали, що під час пандемії у них з’явилася тяга до комфортної їжі, а 58%вважають, що готуватимуть частіше, якби до їх страв додавали простіші та здоровіші гарніри.

«Люди не втомлюються від смачної їжі, але відчувають втому, коли йдеться про час, необхідний для її приготування! Ми бачимо, як люди переходять від таких тенденцій, як випікання хліба та соління, на користь пошуку способу швидко покласти вечерю на стіл, при цьому задовольняючи всю сім’ю », - додає представник Айдахону.


Цілі зерна замість рафінованих зерен

Цілі зерна є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, а також клітковини. По можливості вибирайте цільнозерновий хліб та крупи, а не вишукані «білі» версії.

Рис - чудовий спосіб додати до свого раціону цільні зерна, але багато видів рису настільки оброблені, що харчова цінність мінімальна. Як для поживних речовин, так і для вмісту клітковини вибирайте коричневий рис або інші сорти, які не обробляються, і уникайте білого рису.

Сніданок - ідеальний час, щоб додати до свого раціону цільнозернові та клітковину. Пропустіть бекон та яйця та виберіть вівсянку або іншу цільнозернову крупу, цільнозерновий хліб та свіжі фрукти для ранкової трапези.

Якщо вам зробили операцію на кишечнику, переконайтеся, що вам дозволено їсти цілі зерна під час відновлення, перш ніж додавати їх у свій раціон. Зверніть особливу увагу на інструкції щодо виписки щодо того, що доцільно їсти під час одужання.


Вживання їжі в цей час доби викликає збільшення ваги, результати дослідження

Всі ми знаємо, що більша кількість калорій означає рівномірне збільшення ваги, а менша - зниження ваги. Звичайно, є й інші речі, на які слід звернути увагу. Важливе значення мають види та кількість споживаної їжі. Але нове дослідження показує, що час доби, коли ви споживаєте більшу частину калорій, також варто пам’ятати. Вживання їжі пізніше протягом дня може додавати досить багато калорій до вашої щоденної загальної кількості порівняно з тим, що ви їли більше раніше.

Нещодавнє дослідження, представлене вченими на Європейській та Міжнародній конференції з ожиріння 2020 року, показало, що вживання їжі пізніше протягом дня призводить до споживання більшої кількості калорій. Більше 1170 дорослих відповіли на Національне дослідження Великобританії щодо харчування та харчування у період з 2012 по 2017 р. Результати показують, що учасники з'їли 39,8% своїх щоденних калорій, які також називаються споживанням енергії (EI), після 18:00. Люди, які їли раніше, також зазвичай їли менше калорій протягом дня.

Але це ще не все. Дослідники подивилися на їжу, яку їли опитувані, коли їли пізніше протягом дня. Потім вони поставили їх за рейтингом харчових продуктів, багатих на поживні речовини. Вони виявили, що не тільки пізні їдачі споживали їжу більше їжа, але вона не була такою здоровою. (Пов’язано: Що відбувається з вашим тілом, якщо ви щодня п’єте смузі.)

"Наші результати свідчать про те, що споживання меншої частки ЕІ ввечері може бути пов'язане з меншим добовим споживанням енергії, тоді як споживання більшої частки споживання енергії ввечері може бути пов'язане з нижчим показником якості раціону", - зазначають автори, згідно до медичних новин сьогодні.

Визначення часу прийому їжі може бути складним. Згідно з дослідженням 2013 року, наш внутрішній циркадний годинник робить нас голоднішими пізніше. Ось чому ми схильні їсти більше перед періодом посту, він же спати. Тож хоча закуска, вечеря та десерт (можливо, навіть опівнічна закуска?) Здаються апетитними, найкраще триматися подалі від калорійних продуктів та цих 25 продуктів, які роблять вас голоднішими.


Незліченні дослідження показали, що фізичні вправи приносять серйозні переваги психічному здоров'ю. Більше рухатись не тільки допоможе вам спалювати більше калорій але і допомога покращує самопочуття ендорфінів та енергії, що значно покращить ваше мислення. Не має значення, що ви робите, прогуляйтесь, пройдіть уроки спінінгу, потанцюйте по дому або пограйте зі своїми дітьми - головне, щоб вам це подобалося.


Готуєте сьогодні ввечері вдома? Ймовірно, це дешевше і здоровіше, показує дослідження

Дослідники з Школи громадського здоров’я Вашингтонського університету вже роками заглядають у кухні - через інтерв’ю. Вони щойно опублікували результати, які показують, що люди, які частіше готують їжу вдома, швидше за все, будуть харчуватися здоровіше.

"Частіше готуючи вдома, ви отримуєте кращу дієту без істотного збільшення витрат, тоді як якщо ви більше ходите на вулицю, у вас менш здорове харчування за більш високу ціну", - сказав Адам Дреновський, директор Центру громадського здоров'я UW Харчування та старший автор книги "Кулінарія вдома: Стратегія дотримання дієтичних рекомендацій США без додаткових витрат", опублікованої в Американському журналі превентивної медицини.

Вимірювання, яке використовується для визначення здорового харчування, називається індексом здорового харчування. Він визначає, чи дієта людини дає їй правильне поєднання фруктів, овочів та інших елементів.

В рамках дослідження ожиріння в Сіетлі дослідники опитали 437 дорослих округу Кінг, яких попросили згадати останній тиждень, коли вони їли всередині та їли. Дослідники стежили за дорослими, відповідаючи на анкету з детальними розділами про те, що вони їли і де.

Дослідження показало, що вечері, приготовані в домашніх умовах, асоціюються з "більшою дієтою", тобто загальна тижнева дієта відповідає більшій кількості федеральних норм здорового харчування. Домогосподарства, які готували вдома близько трьох разів на тиждень, показали приблизно 67 балів за індексом здорового харчування. Ті, хто готував вдома приблизно шість разів на тиждень, мали оцінку близько 74.

"Відмінності були значними, навіть при порівняно невеликій вибірці досліджень", - сказав Дреновскі, також професор епідеміології.

Не сумуйте, якщо у вас немає часу готувати вдома щовечора. Дослідники розуміють.

Дреновський розуміє, що деякі люди в США страждають від того, що епідеміологи називають "бідністю за часом".

Приблизно половина всіх доларів на їжу в США витрачається поза домом, що говорить про те, що приготування їжі вдома може бути недоцільним для значної частини населення.

Дієтологи громадського здоров'я припускають, що зусилля з популяризації приготування їжі в домашніх умовах повинні бути збалансовані з зусиллями заохотити роздрібні торговці та ресторани пропонувати здорові, менш дорогі готові продукти для легкої покупки поза домом.

Інші показники споживання їжі використовують калорії замість доларів. Згідно з дослідженням, внесок їжі поза домом у загальну кількість калорій збільшився з 18 відсотків у 1970-х роках до 32 відсотків до кінця 1990-х років. Лише кожен п’ятий житель США відповідає правилам харчування, встановленим Департаментом сільського господарства США.

Дрюновського здивувало те, що дослідження показало, що не було збільшення витрат на здорове харчування. Страви, приготовані вдома, були пов'язані з дієтами з меншим вмістом калорій, цукру та жиру, але не з більш високими місячними витратами на їжу.

Ще одне послання дослідження полягало в тому, що деякі поширені припущення неправильні щодо доходу та освіти. Дослідження не виявило зв’язку між доходом чи освітою та харчуванням вдома чи вечерею поза домом. 437 осіб, вибраних для дослідження, були стратифікованою випадковою вибіркою.

"У людей є передбачення, що менший дохід призводить до вживання більшої кількості фаст -фудів, але це не відповідало дійсності нашого дослідження", - сказав Дреновскі. Люди, які частіше готували вдома, мали, ймовірно, великі домогосподарства, у яких було більше дітей.

Одним з обмежень дослідження було те, що людям доводилося згадувати все, що вони їли за останній тиждень, і, можливо, деякі спогади не є ідеальними. Але він зазначив, що майже всі дослідження харчування проводяться з використанням інформації, яку повідомляється самостійно.

Повідомлення "здоровіше-не коштує дорожче"-це те, що він негайно ділиться зі студентами свого класу "Харчування 303", де одне з завдань-ретельно визначити, скільки коштує ваша типова вечеря.