Нові рецепти

Рецепт коктейлю Негроні

Рецепт коктейлю Негроні


  • Рецепти
  • Тип страви
  • Випити
  • Коктейлі
  • Класичні коктейлі

У барі немає мого улюбленого італійського коктейлю. Я люблю це до обіду; Гірка трав’яна якість Кампарі, здається, стимулює апетит.

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПодає: 1

  • 1 міра джина
  • 1 міра Кампарі
  • 1 мірка солодкого вермуту
  • скрутка апельсинової або лимонної цедри

МетодПідготовка: 2 хвилини ›Готовий через: 2 хвилини

  1. Остудіть келих для мартіні в морозилці. Додайте лід у шейкер для коктейлів. Влити джин, Кампарі та вермут і струсити. Процідіть в охолоджену склянку. Прикрасити тріскоткою цедри лимона або апельсина.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Це сезон патагонських негроні

Виготовлений з духом під назвою Trakal, патагонський Negroni - це південноамериканська п’єса на класичному італійському аперитиві.

Є певні коктейлі, настільки символічні для їх батьківщини, що швидкий ковток може послати ваш розум блукати через кордон. Маргарита може перевезти вас до барвистої такерії в Мехіко, кайпіріньї - до Ріо -де -Жахливого пляжу Копакабана, а негроні - до якогось тротуарного кафе é у Флоренції. Однак зробіть легкий поворот у класиці, і ви можете закінчити з такими напоями, як патагонські негроні, які, незважаючи на це, розкуштують ваші смакові рецептори цілком на іншому континенті.

Цей більш земний риф на італійському аперитиві працює, замінивши джин Tr äk ál, спиртом категорій, що кидає виклик категоріям з Північної Патагонії, який & aposs зробив із семи місцевих трав та трьох місцевих ягід - усі вони отримані в межах 100 кілометрів (62 милі) спиртзаводу в Осорно, Чилі.

Одного разу ця новинка, яка була представлена ​​лише на деяких ринках США, таких як Денвер, де вона дебютувала у 2017 році, нещодавно потрапила до коктейльних меню (та полиць із алкогольними напоями) у 21 штаті від Нью -Йорка до Каліфорнії. Його унікальна назва являє собою поєднання слів tr ä (& quotураж & quot) та k ál (& quotto діяти & quot), обидва з регіонального діалекту мапудунгун, мови корінного мапуче на півдні Чилі.

Базовий спирт для Tr äk ál походить від місцевих сортів яблуні та груші, що робить його схожим на в'ю. Тим не менш, профіль смаку відрізняється від світу. Завдяки всім диким ботанічним речовинам він набагато трав’яніший і квітковіший, ніби випиває аромати якогось суглинистого австралійського лісу.

& quot; Ми кажемо це & aposs, як джин і віскі народили дитину в Патагонії, & quot; пояснює засновник і майстер -лікеро -горілчаний завод Себастьян Гомес, відзначаючи, що Tr äk ál & quotграє як джин, але ковтає, як віскі. & quot

Народившись в Аргентині, але виріс у Великобританії, Гомес працював у багатонаціональній алкогольній компанії Diageo, перш ніж розлучитися, щоб створити власний дух на півдні Чилі. & quot; Я вважав, що єдиною постійною історією випивки є горщик, тому нехай & aposs просто поставить одного в Патагонії і подивиться, що з цього вийде, & quot; він згадує, кажучи, що для нього важливо було & quotмовити винокурню до інгредієнтів, а не до інгредієнтів спиртзаводу. & quot

Якщо сосновий ялівець є визначальною характеристикою джину, то цитрусово -вічнозелена тепа - це Tr äk ál. It & aposs також отримав два лаври, дві м’яти, канело (кора зими та апоса) і парамелу (ароматна лікарська трава) - усі вони зливаються в ефірні олії та вливаються в пару при третій дистиляції, надаючи духу виразних патагонських парфумів.

Як і джин, Tr äk ál добре підходить для негроні, оскільки містить додаткові трави, які витримують понад сотню сортів, знайдених у Кампарі та вермуті, класичному італійському коктейлі та інших двох компонентах.

Хоча патагонські негроні з’явилися в меню по всій Америці, вони походять від одного з найвідоміших коктейль -барів Сантьяго Сієт Негроніс, де низькі вермільйонні вогні купають молюсків у фірмовому відтінку негроні. Саме власник бармена Матіас Супан уперше перемішав напій чотири роки тому, щоб поставити чітку чилійську марку на улюблену італійську гірку.

"Патагонські негроні містять не тільки всю ДНК негроні, але й аромати південного Чилі", - каже Супан. Він поглинає це, додає він, - значить здійснити подорож до помірних тропічних лісів, потріскування льодовиків та туманних фіордів у кінці Америки.

У той час як класичний рецепт Негроні вимагає рівних частин джину, Кампарі та вермуту, Супан робить невелику зміну з Tr äk ál, додаючи його трохи менше, ніж інші. Це також апостол, оскільки в порівнянні з лондонським сухим джином чилійський спирт має більш круглий профіль з відтінком солодощі завдяки своїй основі фруктів (джин зазвичай виготовляється з пшениці або ячменю).

& quotTr äk ál має набагато сильніший аромат, ніж класичний джин,-пояснює нагороджений бармен. & quot; Отже, ви повинні бути обережними, тому що це спробує перемогти аромати ботанічних рослин з Кампарі та вермуту. & quot

Важливо також поєднати ароматний дух із солодким вермутом однакової вартості. & quotЯкщо ви покладете недорогий вермут, то це трохи схоже на покупку розкішного автомобіля, а потім придбайте для нього дешеву фарбу, всі продукти повинні доповнювати один одного та виготовлятись з такими ж якісними інгредієнтами,-каже Супан, рекомендуючи Martini & amp; Rossi Rubino замість стандартних Martini & amp Rossi Rosso.

Негроні можна вважати напоєм перед вечерею в Італії, але на протилежному боці Атлантики багато хто вважає це скоріше опівночі. Ось і апостол, чому Супан подає патагонських негроні двома способами, включаючи класичний коктейль з лоуболу та дружній післяобідній хайбол, який також знижує вміст алкоголю завдяки додаванню клубної соди.

& quotTr äk ál робить і без того складний напій набагато складнішим, тому клубна сода дійсно допомагає всім цим ботанічним засобам з’явитися, - каже він, додаючи, що ви можете пограти з цією кількістю, щоб проявити різні смаки.


Білі негроні

Негроні з трьох частин-це класичний коктейль, який бере початок на початку 20 століття, коли його нібито винайшов італійський граф Камілло Негроні у Флоренції, Італія. З того часу він пройшов довгий шлях. Сьогодні Негроні виходить за межі часу та місця, ставши повсюдним місцем у барах та у серцях тих, хто п’є.

Але це не означає, що його не можна змінювати. Творчі бармеки роками роблять Negroni своїми, експериментуючи з різними спиртними напоями та модифікаторами та змінюючи типове співвідношення рівних частин. Один з таких рифів був настільки успішним, що він набув власного життя.

Білий Негроні був винайдений у 2001 році британським барменом Уейном Коллінзом на виставці напоїв у Бордо, Франція. Він хотів створити риф Negroni, де б містився джин, але не Campari або солодкий вермут. Щоб замінити цих двох стійких, він потягнувся за кількома французькими інгредієнтами: Сьюз, гірко-солодкий горіховий лікер і Lillet Blanc, аперитив на основі вина. Перший грає роль агента гіркоти, подібно до Кампарі, а другий виконує роботу вермуту.

Коктейль Коллінза став хітом. Бармени взяли це до відома, і «Білі негроні» пробралися до барів по всьому світу, можливо, найбільше до клубу «Pegu» у Нью -Йорку, де він зайняв місце в меню бару. Це місце було золотою зіркою для вуличного кредиту і допомогло представити коктейль незліченним людям, які п’ють. Потім «Білі Негроні» потрапили до інших відомих барів, включаючи PDT, відомий гурт «Speakeasy» та «Данте», де представлено цілий список Negronis.

Спочатку змішаний з рівними частинами кожного інгредієнта, так само, як і класичний Negroni, сьогодні поширений рецепт піднімає джин і набирає назад Suze. В результаті виходить напій, гіркий і міцний, такий, яким ви хочете, щоб був ваш Negroni. Але він також легкий і квітковий, з ноткою солодкості.


Резюме рецептів

  • ½ склянки льоду або за потребою
  • 1 рідина унція джина
  • 1 рідкий унція аперитива з гірким апельсином (наприклад, Campari®)
  • 1 рідка унція солодкого вермуту
  • 1 рідкий унція простого сиропу
  • 1 апельсинова цедра (1х2 дюйма)

Наповніть охолоджений коктейльний шейкер 3/4 наповненим льодом, додайте джин, апельсиновий аперитив, вермут і простий сироп і перемішайте. Процідіть напій у келих для мартині.

Віджати апельсинову цедру над напоєм і опустити в келих.


Який джин і вермут я повинен використовувати?

Хоча ви, звичайно, можете використовувати преміальний джин у Negroni, не обов’язково витрачати багато грошей. Джин середнього класу (мені подобається Boodles або Broker's) підійде.

Однак це є варто обстріляти за приємніший солодкий вермут. Carpano Antica-це справді мрія, але інші вермути високого класу також підійдуть.


Найкращі рецепти негроні на кожен сезон!

ОСТАННІ ОНОВЛЕННЯ: 7 листопада 2020 р. ОПУБЛІКОВАНО: 7 листопада 2020 р. Пам Грір Залишити коментар Як партнер Amazon я заробляю на відповідних покупках.

Насолоджуйтесь коктейлем Negroni цілий рік із цими простими та смачними варіантами!

Це цілий рік рецептів негроні, один для кожного сезону і особливий для Нового року!

Це не набагато простіше, ніж класичний негроні - рівні частини джина, вермуту та кампарі.

Ця простота піддається безлічі варіацій.

Коли я днями переглядав мої рецепти негроні, то зрозумів, що в мене майже є по одному на кожен сезон!

Взимку, навесні, влітку чи восени, я покрив вас класичним коктейлем!

Почнемо з зимового коктейлю! Не навколо свят, а в ті довгі місяці після початку нового року.

Я люблю пити білого негроні взимку. Його яскраво -жовтий колір веселий і нагадує мені, що скоро настане весна.

Хоча яскраво -жовтий колір нашого білого Negroni може пронести вас більшу частину весни, як тільки розпочнеться сезон вишень, вам потрібно перейти на наш Tart Cherry Negroni!

Оскільки це дуже легко зробити з терпким вишневим соком, вишня навіть не повинна бути сезонною, але я люблю прикрашати її свіжою вишнею!

Зізнаюся, літо - не моя улюблена пора року. Дуже жарко. Це дуже волого.

Але є одна річ, яка робить літо набагато приємнішою - це заморожені негроні!

Подумайте про це як про заморожену сльоту для дорослих! Ідеально підходить для літнього барбекю або пікніка!

Після літа настає осінь, моя улюблена пора року! Опадає листя, ясні ранки та все інше - журавлина!

Моя любов до журавлини несе мене протягом усієї осені та до Різдва, і я не можу придумати кращого способу святкування солодких терпких фруктів, ніж з журавлинним негроні!

Ідеальний коктейль на День подяки або Різдво!

Я знаю, про що ти думаєш. Ви думаєте: "Дякую Пам, тепер у мене є Negroni на зиму, весну, літо та осінь!"

Але я не закінчив. У мене є Negroni для особливих випадків. Ми любимо Negroni Sbagliato напередодні Нового року або коли хочемо блискучого коктейлю!

Ігристе вино займає місце джина і робить це надзвичайно святковим!

Сподіваюся, ця колекція рецептів коктейлів Negroni вам сподобалася на весь рік!

Взимку, навесні, влітку чи восени, вам залишається лише зателефонувати, і я приготую для вас коктейль! Вибачте. тепер я співаю цю пісню!


Як приготувати ігристий коктейль Негроні

Навіть якщо ви не є барменом чи майстром коктейлів, ви можете приготувати цей напій. Це справді один з найпростіших коктейлів, який ви можете приготувати у власному домі, і не потрібні вигадливі готові суміші, еліксири, настої чи сиропи! Ось ’ як:

  • Крок один: У склянці для змішування з льодом перемішайте 3/4 унції до 1 унції бурштинового/золотого рому, 1/2 унції Кампарі та 1/2 унції солодкого вермуту.
  • Крок другий: Процідіть суміш у кам'яну склянку, наповнену льодом. Долийте 3 унції ігристого білого вина.
  • Крок третій: Прикрасьте апельсиновою твісткою і парою журавлини. Насолоджуйтесь.

Класичний рецепт коктейлю Negroni

У п’ятницю, 13 -го, в Нью -Йорку стартує другий щорічний класичний коктейль Манхеттена. Частково фестиваль, частково свято, часткова конференція - те, до чого Класік насправді зводиться, - це 5 днів пиття. Хоча це освітнє пиття, з більш ніж 100 семінарами та подіями та деякими з найкращих міксологів та барменів на нашій справедливій землі. Тільки на урочистій церемонії відкриття обіцяють представити понад 25 000 коктейлів, і ми будемо звітувати про кожного з них. Або принаймні ті, які ми пам’ятаємо. Давайте почнемо з того, що класичний негроні змішав на урочистості бармен Тоні Абу-Ганім.

Тоні подорожує по всьому світу, змішуючи напої, організовуючи програми коктейлів, викладаючи барменство та історію коктейлів. Так, історія коктейлів - це цілком реальна річ. Цікавий факт про Тоні: він і його партнер Маріо Баталі перемогли Роберта Гедсбі та Бріджит Альберт у “Батле Манго ” на Залізний шеф -кухар Америка. Досить успішний чувак.


Тиждень негронів 2020

Тиждень негронів - співпраця автора Імбібе журналу та Campari, які почали свою діяльність у 2013 році та прагнуть зібрати гроші на благодійні організації, оскільки це розширює творчість нації - зазвичай бачать бармени по всій країні, які змішують винахідливі повороти класичного коктейлю.

Цього року, на тлі триваючої пандемії коронавірусу, Тиждень Негроні працює лише в Інтернеті. Природно, ви зможете брати участь у уроках Zoom та святкувати у соціальних мережах (перевірте хештег #NegroniWeek).

Набір коктейлів на тиждень Negroni, $ 110,99 від SaloonBox

Сюди входить все, що потрібно для 12 коктейлів, а також однорічна підписка на Imbibe, а 10% виручки йде на користь Фонду спільноти працівників ресторанів.

Оскільки пандемія сильно вплинула на бари та ресторани, цьогорічні благодійні організації зосереджуються на організаціях, які допомагають працівникам індустрії гостинності, які постраждали від COVID-19. Будь ласка, подумайте про пожертвування - ви також можете робити покупки та підтримувати - і змішати негроні вдома, щоб підняти віртуальний тост.


Коли Negroni подається

У Тоскані негроні - це веселий і модний напій на замовлення, автоматично. Збиратися після роботи або у вихідні біля моря, біля басейну, на пляжних вечірках, на міських площах, виглядаючи засмаглими та красивими, стало синонімом коктейлю Negroni.

Я сам не п'ю і не апостол, але коли я запитав у свого друга, чому всі п’ють «Негроні» в Тоскані, він пояснює це і промовляє «ідеальний удар смачного напою, що втамовує спрагу, крім того, що Кампарі та Вермут-це італійські аперитивні напої!»

Його трав’яні, ялівцеві аромати (джин), змішані в рівних частинах з гіркуватим смаком таємничого Кампарі, в той час як підсолоджений щільно сердечним способом з червоним вермутом робить його кулінарним балансом смаків. Подається холодним на дзвінкому льоду, робить його спокусливим для тримання та освіжаючим.

Його сильний вміст алкоголю робить його чудовим засобом, і оскільки люди переходять на вечерю або на вечір в іншому місці, він випиває одноразовий напій. Це як би налаштовує вас! Одного і апостаса достатньо!

Новий рубіж для популярних зустрічей - це романтично в галереї Уффіці у Флоренції - на терасі. Лише за кілька метрів від Боттічеллі& aposs & aposVenere & apos та & aposЕрмафродіто& apos (Гермафродит). Люди спілкуються, балакають і п’ють негроні, святкуючи свою спадщину (коктейлі та мистецтво, обидва), можливо, пропонуючи щось романтичне над головою Персея та апоса або дивлячись на шедеври Рубенса або Веласкеса, або Гойя. З Флоренції родом негроні. Там справді святкують Флоренцію.