Нові рецепти

Цукрове печиво Королівська глазур

Цукрове печиво Королівська глазур


  • Є стільки чарівних речей, які ви можете купити для мами, але поєднання їх з тим, що ви зробили, завжди розтопить її серце!

    Я приготував легке цукрове печиво "МАМА" з смачною глазур'ю з цукрового печива. Вони прості у виготовленні та ще цікавіші для прикраси.

    Ви навіть можете привести їх на роботу для всіх ваших мами-колег! Упакуйте їх у чарівні упаковки та роздайте, щоб ваші друзі -матері відчували себе особливими. ;)

    Дістаньте тісто і формочки для печива у формі "М" та "О".

    Я розкачав тісто на своєму Silpat, який був покладений на лист для печива. Потім я спекла тісто, перш ніж вирізати в нього фігури. Я зробив це тому, що печиво після розпікання завжди розширюється, і я подумав, що це стане для них простим способом зберегти справжню форму. Вони також дуже легко ріжуться, коли тісто тепле. Вийшло чудово!

    Розігрійте духовку до 350 градусів і випікайте тісто 10 хвилин.

    Вийняти з духовки і втиснути формочки для печива в тепле тісто.

    Коли ви виріжете всі форми печива, видаліть зайве тісто по краях. Ви можете використовувати ніж, якщо вам потрібно трохи більше вирізати фігури. Тоді ви можете з’їсти зайві фрагменти печива! Дайте печиву повністю охолонути, перш ніж виймати його з аркуша.

    Дотримуйтесь цього рецепту глазурі та розділіть його на два пакети для глазурі із закругленими круглими наконечниками.

    Спочатку окресліть печиво з глазур’ю.

    Дайте йому висохнути, а потім залийте решту за допомогою того ж інструменту для трубопроводів. Глазур висохне приблизно через годину, а потім можна упакувати їх.

    Щоб упакувати печиво, використовуйте целофанові пакети для випічки і виріжте шматочок декоративного паперу, щоб помістити всередину. Потім складіть печиво одне на одне, щоб написати «МАМА». Закрийте спинку скотчем і зав'яжіть стрічку!

    Я дуже радий Дню матері цього року, тому що я вперше буду мамою і зможу офіційно відзначити свято! ;) День Матері!


Легкий рецепт цукрового печива - королівський рецепт глазурі в комплекті

Ну для початку, як звучить мінімальний час холоду? З найпростішими повсякденними інгредієнтами, 15 хвилин підготовки та найкоротший час випікання. Цей простий рецепт цукрового печива вразить вас та ваших гостей. Ідеально підходить для будь -якого випадку, будь то Різдво або подарунок для Валентина. Крім того, цей простий рецепт цукрового печива-наш вибір, коли діти хочуть альтернативу шоколадному печиву або печиву з арахісового масла.

Вихід печива з цього світу з м’якими товстими серединками, легкими хрусткими краями та перевантаженим масляним ванільним ароматом. Що ще можна було б попросити? Ось ’s бонус це печиво залишається м'яким і свіжим протягом ДНІВ! Плюс

Цей простий рецепт цукрового печива дає печиво, яке прекрасно застигає і зберігає форму навіть після його розморожування! Печиво має ідеально рівну поверхню, щоб допомогти з усіма вашими прикрасами!

Включений простий рецепт королівської глазурі, але ви можете використовувати будь -яку глазур або глазур, які вам подобаються і вам більше подобаються!


Чи безпечно їсти королівську глазур?

Що стосується вживання глазурі, вам слід знати кілька порад. Використання сирих яєчних білків у королівській глазурі є досить поширеним явищем. При приготуванні королівської глазурі слід використовувати пастеризовані яйця. Згідно з дослідженнями, сальмонела в основному міститься в жовтку яйця, але можливо, що це може бути і в білках. Ви також повинні зберігати королівську глазур, зроблену з сирого яйця, в холодильнику.

Будучи дітьми, ми зазвичай сварилися про те, хто повинен лизати ложку, коли мама готуватиме будь -який смачний десерт. За багато років, які я це робив, я ніколи не хворів від сирого яйця. Я не маю на увазі харчового отруєння, я бачив, як деякі проходять через це, і це виглядає як пекло. Тож, щоб бути в безпеці. Ось чому я використовую порошок безе у своєму рецепті королівської глазурі. Немає шансів на сальмонелу.


Як

Покриття (також відоме як «заливання») печивом з потоншеною глазур’ю - одна з основ декорування печива. Це може виглядати лякаючим, але це досить легко для початківців. Це передбачає окреслення форми печива для створення греблі та покриття поверхні тонкою консистенцією королівської глазурі. Структура контуру створює певні краї та утримує тонку глазур на місці, запобігаючи її пробігу по боках печива.

Не можна заперечувати, що половина задоволення від випічки святкового печива прикрашає їх! Дізнайтеся, як прикрасити печиво як професіонал, за допомогою цього посібника з глазурі печива.

Ми тут, щоб відповісти на всі ці та інші питання. Від традиційного вершкового масла до помадки, ця колекція із шести глазур для печива допоможе вам визначити найкращий спосіб прикрасити ваші святкові частування.


Королівська глазур для цукрового печива

Чудова глазур для прикраси цукрового печива на будь -яке свято. Він легко перемішується, ідеально вбирає колір і висихає до твердого та блискучого покриття.

Інгредієнти

  • 2 склянки просіяної цукрової пудри
  • 3 столові ложки молока
  • 1- & frac12 Столова ложка світлого кукурудзяного сиропу
  • & frac12 чайних ложок м’яти перцевої, мигдалю або будь -якого ЧИСТОГО екстракту на ваш вибір

Підготовка

Цукрову пудру просійте в миску. Додайте молоко і розмішайте до гарного поєднання. Суміш вийде густою.

Додайте кукурудзяний сироп та ароматизатор і добре розмішайте. Консистенція, яку ви шукаєте в цей момент, схожа на кукурудзяний сироп, який ви щойно влили. Якщо він все ще занадто густий, додайте ще молока з кроком по 1/4 чайної ложки, добре перемішуючи між кожним додаванням до досягнення бажаної консистенції. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідку глазур, ви можете використовувати молоко для її розрідження. Просто робіть це невеликими кроками. Якщо ви зіпсували і розбавили його занадто багато, додайте трохи додаткової просіяної цукрової пудри, поки ви не отримаєте його в самий раз. Це не точна наука. Ви повинні налаштувати його і працювати з ним, поки не виявите, що він має правильну консистенцію для печива, яке ви прикрашаєте. Якщо ви хочете намалювати його печивом, ви прагнете до більш густої консистенції. Щоб опускати печиво, ви хочете, щоб воно було тоншим.

Розділіть глазур на невеликі ємності, додайте харчовий барвник і готуйтесь до роботи! Я використовував і гелеві харчові барвники, і пасту, і не помітив ніякої різниці в консистенції глазурі в результаті одного над іншим, тому використовуйте все, що у вас є!

Я малюю його на печиві, спочатку ложкою в середину кожного печива, а потім маленькою пензликом виштовхую його до країв. Розкладіть кожне печиво до повного висихання, щоб запобігти обмерзання від “пудання. ”

Печиво висохне через 6 годин або найкраще на ніч. Після того, як вони висохнуть, ви можете скласти їх і зберігати в герметичному контейнері протягом декількох днів. Покладіть кілька у целофановий пакет, зв’яжіть їх красивою стрічкою, і вони стануть чудовими подарунками на свята.


Підготовка

Крок 1

Борошно для тістечок, розпушувач і сіль просійте на аркуш пергаментного паперу або в середню миску, відкладену.

Збийте вершкове масло і цукор у великій мисці міксером на середньо-високій швидкості до легкого та пишного стану, приблизно 5 хвилин. Додайте яйце і ванілін і збийте до однорідності. Зменшіть швидкість міксера до мінімальної і збийте борошняну суміш 2 -ма партіями до тих пір, поки вона не стане сумішшю. Розділіть між 2 шматочками поліетиленової плівки на диски. Укутати і поставити в холодильник до твердості, не менше 1 години. (Тісто можна заморозити протягом 1 місяця, розморожувати на ніч у холодильнику перед розкочуванням.)

Застеліть 2 деко для випічки пергаментним папером. Працюючи з одним диском одночасно, розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні, при необхідності присипаючи борошном, до товщини приблизно 1/8 дюйма. Виріжте форми за допомогою формочок для печива розміром від 2 до 4 дюймів, розташованих на відстані 2 дюйми один від одного на підготовлених листах для випічки. (Якщо тісто стане занадто м’яким під час роботи, поверніть його в холодильник до твердості.) Зберіть залишки і поставте в холодильник до твердого розкачування, щоб вирізати більше печива. Остудіть вирізи 30 хвилин.

Встановіть стійки у верхній і нижній третині духовки і розігрійте до 350 ° F. Випікайте, перемикаючи каструлі наполовину, поки печиво трохи не набухне і не стане золотистим, від 13 до 15 хвилин. Дайте охолонути 5 хвилин на деко, а потім перекладіть на решітки до повного охолодження перед глазур’ю.

Збийте один цукровий кондитерський цукор вагою 1 фунт і 2 столові ложки порошку меренги у великій мисці. Додайте 5 столових ложок води і збийте міксером на середньо-високій швидкості до утворення м’яких глянсових піків, додаючи при необхідності ще до 1 столової ложки води. Накрийте миску вологим паперовим рушником і поліетиленовою плівкою до готовності до використання, щоб запобігти висиханню глазурі. (Виходить приблизно 2 1/4 склянки.)

"Затоплення" - це техніка, яка повністю покриває печиво королівською глазур’ю. Ось як це зробити:

Перекладіть приблизно 1/2 склянки королівської глазурі в пластиковий пакет, що закривається, і виріжте невеликий куточок. Використовуйте цю глазур для прокладки тонкої облямівки по краю кожного печива. Нехай застигне кілька хвилин. Залишок глазурі розведіть кількома краплями води до консистенції сиропу.

Помістіть половину розрідженої глазурі в пластиковий пакет, який можна закрити, а решту зафарбуйте харчовим барвником червоного та/або зеленого гелю. Перенесіть кольорову глазур у пакети. Відріжте куточок білого пакетику з глазур’ю і доставте великою кількістю всередину кордону кожного печива.

За допомогою невеликої офсетної лопатки або зворотної сторони ложки розподіліть глазур, щоб покрити печиво. Прикрасьте кольоровою глазур'ю, поки біла глазур ще мокра. Залиште печиво при кімнатній температурі не менше 1 години.


МЕТОД

Збийте борошно, сіль і розпушувач і відкладіть. В окремій мисці збийте вершкове масло і цукор до легкого та пишного стану. Додайте яйця і ванільну есенцію і збийте до однорідності. Додайте борошняну суміш і збивайте до отримання однорідного тіста. Загорніть тісто в поліетиленову плівку і поставте в холодильник приблизно на одну годину або до тих пір, поки воно не стане досить твердим для розкочування.
Розігрійте духовку до 160 градусів С. Застеліть дві форми для випікання папером, змащеним жиром.
Дістаньте тісто з холодильника і на злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто товщиною приблизно 1 см. Під час розкочування продовжуйте повертати тісто. Виріжте печиво за допомогою злегка присипаної борошном формочки для печива і перекладіть печиво на підготовлені деко. Поставте деко з непеченим печивом в холодильник на 10-15 хвилин.
Випікайте печиво близько 10 хвилин або поки воно не почне підрум’янюватися по краях. Вийміть з духовки і дайте їм охолонути на деко протягом декількох хвилин, перш ніж перекладати їх на решітку для завершення охолодження. Мороз з королівською глазур'ю і прикрасити.

Для глазурі:
Збити білки з лимонним соком. Додайте просіяну цукрову пудру і збийте на невеликій швидкості до однорідності та однорідності. Змішайте фарбувальний гель або порошок і використовуйте трубопровідний мішок і насадку, трубку за бажанням.


Резюме рецептів

  • ¼ склянки теплої води
  • 1 столова ложка світлого кукурудзяного сиропу
  • ¼ чайної ложки екстракту мигдалю
  • 3 склянки кондитерського цукру або більше, якщо потрібно

Розмішайте теплу воду, кукурудзяний сироп та екстракт мигдалю разом у невеликій мисці, поки кукурудзяний сироп та екстракт не розчиняться. Помістіть цукровий кондитер в окрему миску і додайте рідкі інгредієнти. Збивати електричним міксером на низькій швидкості, поки глазур не стане гладкою. Зберігати в контейнері з кришкою до тижня ретельно перемішати перед використанням.


Цукрове печиво з королівською кригою

Прикраса цукрового печива - це таке класичне святкове заняття - від наймолодшого до найстаршого, кожен так весело проявляє свою творчість за допомогою королівської глазурі. Тож я дуже радий поділитися з вами своїми рецептами цукрового печива та королівської глазурі!

Багато часу прикрашене цукровим печивом виглядає приголомшливо (серйозно, це можуть бути твори мистецтва), але потім ви перекушуєте, і печиво тверде, сухе та без смаку. Це НЕ ті файли cookie. Саме печиво надзвичайно м’яке (не забудьте злегка випікати печиво), з масляним смаком, який підсилюється ваніллю та апельсиновою цедрою. Апельсин так гарно поєднується з мигдалем у королівській глазурі. Так, вони дуже солодкі (все -таки це цукрове печиво), але апельсин і мигдаль надають печиву трохи глибше смаку.

Для глазурі вам знадобиться порошок безе, який легко можна придбати на Amazon або у вашому місцевому магазині для виготовлення та випічки. Порошок безе робить глазур сухою. Якщо у вас немає порошку меренги, ви також можете прикрасити його вершковим маслом або простою глазур’ю, але обидва вони залишаться м’якими, що ускладнює включення у святкову коробку для печива.

Це печиво може виглядати так, ніби воно прийшло з професійної кухні, але будь -хто може приготувати красиво прикрашене цукрове печиво за допомогою відповідних інструментів (див. Поради нижче) та з практикою. Я не можу дочекатися, щоб побачити, що ви всі робите!


  1. Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 градусів C). У невеликій мисці змішайте борошно, соду і розпушувач.
  2. У великій мисці збити вершкове масло і цукор до однорідності. Вбити яйце і ванілін. …
  3. Випікайте 8-10 хвилин у розігрітій духовці або до золотистого кольору.
  4. Використовуйте 2 чайні ложки розпушувача НЕ соди.

Через Кухня Ностальгія

Ця інфографіка з Kitchen Nostalgia показує вам науку, яка стоїть за ідеальним Cookie. Деякі інгредієнти дадуть різні результати. Повну статтю можна прочитати тут.

Через Уілтона

Тепер, коли ви дізналися, як приготувати найкращий рецепт цукрового печива, настав час додати королівську глазур. Ми включили цей рецепт від Wilton вище.

Через Маленьку країну чудес

Ось мила ідея для вашого цукрового печива. Ми не могли встояти, не поділившись з вами цим чарівним печивом Love Birds. Вони ідеально підходять для весіль, заручин, ювілеїв, і їх дуже просто зробити.

Вам знадобиться формочка для печива у формі серця, яку ви можете знайти на Amazon за пару доларів тут – Печиво Love Birds можна знайти у Малій країні чудес тут.

Як партнер Amazon, ми заробляємо на відповідних покупках.
Політика конфіденційності та політика cookie middot.


Подивіться відео: Идеальная глазурь для пряников и печенья. Как приготовить айсинг